Category Archives: dziesiąta certyfikacja

Wyroby ETERNO ponownie zabiegają o wyróżnienie

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_ETERNO_logo
Cztery produkty firmy ETERNO wezmą udział w jubileuszowej certyfikacji programu „Doceń polskie”.
23 października Loża Ekspertów zdecyduje, czy Pigwa do herbaty, Syrop malinowy z miodem, Chrzan z żurawiną oraz Cytrynki z rumem do herbaty mogą nadal posługiwać się godłem promocyjnym zdobytym w czasie III audytu.
Warto dodać, że wszystkie wymienione produkty zdobyły nie tylko certyfikaty „Doceń polskie”, lecz także tytuły TOP PRODUKT. Wyróżnieniami tymi honorowane są wyłącznie te artykuły spożywcze, którym Loża przyzna maksymalne noty. W związku z tym, ich zdobycie to dla produktów spożywczych najlepsza rekomendacja.
W październiku dowiemy się, czy produkty ETERNO ponownie wprawią jury w zachwyt.

ETERNO to rodzinna firma, która oferuje wyroby powstające wg własnych, tradycyjnych receptur, od pokoleń obecnych w rodzinie właścicielki firmy. Produkty tej marki zawierają wyłącznie z naturalnych składników. Warto pamiętać, że mają one wiele zastosowań; wzbogacają smak dań głównych (m.in. mięs), są składnikami wytrawnych kanapek i przekąsek, dzięki nim można także przygotować wyśmienity deser. Co więcej, w oparciu o nie można również przyrządzić orzeźwiające napoje i drinki.

Przedstawiamy produkty ubiegających się o przedłużenie możliwości posługiwania się godłem promocyjnym „Doceń polskie”:

– Cytrynki z rumem do herbaty to „pierwszy sztandarowy smak” opisywanej firmy. To właśnie one zapoczątkowały serię znakomitych Cytrynek z dodatkami. ETERNO przygotowuje Cytrynki w specjalny sposób: ze skórką, bez dodatku wody, konserwantów, czy sztucznych barwników. Warto wiedzieć, że syrop, w którym znajdują się owoce, powstaje w wyniku połączenia się naturalnego soku z owoców z cukrem.
Cytrynki są są szczególnie polecane do herbaty, drinków oraz jako dodatek do potraw. Świetnie sprawdzą się w połączeniu z pieczeniami i drobiem. Przy ich pomocy można przygotować także orzeźwiający  napój. Do dzbanka z wodą mineralną  wystarczy dodać parę plasterków Cytrynek z syropem oraz kilka listków mięty i miodu. Słoiczek wystarcza do sporządzenia 4l pysznej lemoniady.
Cytrynki to również wyśmienity dodatek do deserów; lody owocowe można polać syropem, a następnie ozdobić je plasterkami owoców ze słoiczka.

– Syrop malinowy z miodem – doskonały dodatek do herbaty, lemoniady oraz drinków. Produkt ten znajduje zastosowanie także jako składnik  potraw i deserów – świetnie sprawdza się jako polewa naleśników i lodów. Syrop otrzymywany jest ze świeżych owoców i naturalnych składników, dlatego też ów produkt to prawdziwa „witaminowa bomba”. Rezultatem stosowania tradycyjnej (ręcznej) metody produkcji jest głęboki, prawdziwy smak syropów,

– Chrzan z żurawiną – wyborny mariaż ostrego smaku chrzanu z lekko słodko-kwaśną żurawiną. To wspaniały dodatek do mięs, sosów, wędlin, pieczeni oraz jajek. Chrzan z żurawiną to również pyszny dodatek do wędzonych ryb. Produkt znakomicie sprawdzi się ponadto na świątecznym stole – doda smaku białej kiełbasie.
Miłośnicy mięsa powinni spróbować roladek szynkowych. Duże plastry tej wędliny  (pieczonej lub gotowanej) wystarczy posmarować wymieszanym chrzanem z żurawiną, a  następnie posypać je świeżą, posiekaną natką pietruszki i zrolować całość (przepis pochodzi ze strony internetowej firmy ETERNO),

– Pigwa do herbaty – pochodzące z ekologicznej uprawy owoce pigwy przygotowuje się w specjalny sposób: ze skórką, bez dodatku wody, konserwantów, czy sztucznych barwników.
Syrop, w którym znajdują się owoce, powstaje w wyniku połączenia naturalnego soku z owoców z cukrem. To idealny dodatek do herbaty, drinków, czy lemoniady. Pigwą można także w smakowity sposób ozdobić galaretkę, czy kisiel.
Owocowy deser z grilla? Nic prostszego! Kwaskowe jabłka trzeba wydrylować i pokroić w plastry, a następnie ułożyć na tacce do grilla. Na każdym plastrze jabłka należy ułożyć brzoskwinię z puszki, zaś wgłębienie brzoskwini trzeba wypełnić owocami pigwy i zalać całość (do pełna) syropem ze słoiczka.. W trakcie grillowania warto polać jabłka syropem zbierającym się na tacce,(pod wpływem temperatury ulega on krystalizacji). Jabłka należy podawać na gorąco.
docen_polskie_ETERNO_05docen_polskie_ETERNO_04 docen_polskie_ETERNO_03 docen_polskie_ETERNO_02

Ogórki kwaszone mają szansę otrzymać kolejny certyfikat

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_grzeskowiak_logo

Firma GRZEŚKOWIAK Spółka Jawna z Kórnika zgłosiła do oceny Ogórki kwaszone.

– Tradycyjność pod każdym względem – od receptury przygotowania, poprzez proces kwaszenia, aż do uzyskania produktu finalnego – tak produkt starający się o certyfikat na swojej stronie internetowej przedstawia firma GRZEŚKOWIAK.

Przypomnijmy, że ogórki godło programu oraz tytuł TOP PRODUKT po raz pierwszy zdobyły podczas III certyfikacji. W październiku upłyną 24 miesiące od tego audytu, stąd konieczność powtórnej oceny. Czy Loża Ekspertów ponownie wystawi wyrobowi firmy GRZEŚKOWIAK maksymalne noty? O tym przekonamy się w październiku.

Wielkopolska firma, która na naszym rynku istnieje od 30 lat, działa zgodnie z koncepcją organizacji otwartej i cechuje się nowatorskim podejściem do biznesu.
Jak czytamy na stronie internetowej producenta, zakład narodził się z pasji oraz talentu do interesów Teresy i Jana Grześkowiak. Obecnie rodzinny biznes przejęli ich synowie Marcin i Zbigniew, którzy politykę i strategię rozwoju przedsiębiorstwa oparli na tzw. blink management (czyli na kreatywności i intuicji zespołu zarządzającego, mającego podstawowe znaczenie dla sukcesu firmy).
Właściciele dbają nie tylko o jakość i świeżość swoich produktów, ale także inicjują oraz wspierają programy w zakresie odpowiedzialności społecznej dla mieszkańców swojego regionu.
W ramach tych przedsięwzięć promowany jest zdrowy styl życia i składające się na niego dobre nawyki żywieniowych oraz aktywność fizyczna. Oprócz wspierania działań sportowych GRZEŚKOWIAK pomaga rodzinom w trudnej sytuacji finansowej poprzez współpracę z różnymi fundacjami. Ponadto firma znana jest ze swoich działań o charakterze edukacyjnym i profilaktycznym (wraz ze szkołami organizuje „eko-pikniki”).

Przedsiębiorstwo zostało nagrodzone w wielu konkursach – posiada m.in. Laur konsumenta (przyznany w 2009, 2011, 2012 i 2013 roku) czy Złoty Medal Targów Katowickich (wyróżnienie zdobyte podczas międzynarodowych targów spożywczych).
Producent może pochwalić się także posiadaniem certyfikatu Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” przyznanym dwóm produktom: sałatce „Jarzynowy Ogródek” oraz Ogórkom kwaszonym, które zostaną ponownie ocenione podczas X certyfikacji.

W szerokiej ofercie firmy znajdują się m.in. świeże surówki owocowo-warzywne, świeże sałatki, kapusta kwaszona, świeże półprodukty i produkty do gastronomii.
20110916_grzeskowiak_ogorek

Piekarnia Ciastkarnia „Ziarenko” – Powrót do tradycji uczestnikiem październikowej certyfikacji

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_ziarenko_logo
23 października odbędzie się X audyt Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”.
Jedną z firm, której wyroby zostaną wówczas ocenione jest Piekarnia Ciastkarnia „Ziarenko” – Powrót do tradycji.
Firma powstała z pasji Mistrza Piekarnictwa i Cukiernictwa Bogusława Zwierzchowskiego.

– Od samego początku stawiamy na jakość naszych produktów oraz na zadowolenie klienta. Nasza oferta obejmuje bogaty asortyment wyrobów piekarniczych i cukierniczych, których produkcja odbywa się w czterech zakładach : Chorzowie, Bytomiu, Bobrownikach i Zawierciu. Wyroby piekarnicze naszej firmy wypiekamy na naturalnych zakwasach bez dodatku polepszaczy i bez konserwantów. Posiadamy nowoczesną infrastrukturę technologiczną, jednak wyroby tworzone są wg tradycyjnych receptur. Powrót do tradycji w połączeniu z nowoczesną technologią gwarantuje wypieki najwyższej jakości, o doskonałych walorach smakowych – podkreślają przedstawiciele firmy.

– Pieczywo to nie tylko biznes, to symbol wymiaru bytu, materia godna najwyższego szacunku. Wszyscy jemy chleb, to wielki zaszczyt dawać coś wszystkim. Z takim właśnie podejściem szkolimy 20 uczniów, a cała załoga pracuje nad dalszym udoskonaleniem jakości firmy i gwarancją całkowitego zadowolenia klienta – dodają pracownicy „Ziarenka”.

Wyroby Piekarni „Ziarenko” są dostępne w 35 sklepach firmowych zlokalizowanych kilkunastu miastach Śląska.
Podstawowym produktem i fundamentem opisywanej firmy jest Chleb wiejski – tradycyjny polski chleb pszenno-żytni, który jest wypiekany kilka razy dziennie. Chleb wiejski to jeden z trzech wypieków, „Ziarenka”, które ubiegają się o zdobycie godła „Doceń polskie”. Poza nim, do oceny zgłoszono Chleb ziarenko i Chleb dyniowy.

Warto przypomnieć, że Loża przyznaje punkty za smak i wygląd produktów spożywczych, ocenia także stosunek jakości do ceny. Wyrób biorący udział w programie może zdobyć po 10 punktów za każdy z wymienionych trzech aspektów. Certyfikaty przyznawane są artykułom, które od Loży otrzymają wysokie noty. Zaś tytuł TOP PRODUKT jest zarezerwowany dla żywności, która zdobędzie maksymalną liczbę punktów.
docen_polskie_ziarenko_dyniowy docen_polskie_ziarenko_razowy docen_polskie_ziarenko_wiejski

Czy producent Sękacza Mazurskiego ponownie zostanie laureatem programu „Doceń polskie”?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_mark_logo
Tego dowiemy się 23 października, kiedy to Loża Ekspertów przystąpi do oceny produktów spożywczych.
Sękacz Mazurski  z oferty firmy „MARK”  zdobył godło „Doceń polskie” podczas III certyfikacji programu. O tym, czy produkt ten po raz kolejny otrzyma możliwość posługiwania się znakiem promocyjnym przekonamy się podczas X audytu.

Przypomnijmy, że historia pieczenia ciast w ogniu wywodzi się od prastarych ludów Bałtów, Jaćwingów, Żmudów, Litwinów i Prusów. Plemiona te składały ofiarę dla swoich bogów złożoną m.in. z ciasta, mięsa i miodu. Nieco późniejsza legenda głosi, że pierwszy sękacz został podany na dworze w Berżnikach (w pobliżu Sejn) Królowej Bonie, która zachwyciła się tym efektownym ciastem z sękami. Odtąd często zdobiło ono królewski stół na Wawelu. Natomiast w Przedwojennej Polsce udekorowany cukrowymi kwiatami sękacz, wystawiony w witrynach cukierni, zwiastował nadchodzącą Wielkanoc.

Do produkcji Sękacza Mazurskiego wykorzystywane są właściwie dobrane składniki, a dokładniej: świeże jaja (pochodzące od kur, karmionych naturalnymi paszami), najlepszy gatunek masła, specjalnie wyselekcjonowana śmietana, odpowiedniego rodzaju tłuszcz roślinny; sprawdzone gatunki mąki pszennej oraz naturalne aromaty – takie jak: wanilia i kandyzowana skórka pomarańczowa.
Wypiek sękacza oparty na tradycyjnej ludowej metodzie wymaga wiele pracy i czasu, a przy tym jest mało wydajny. Dlatego do produkcji tego ciasta warmińsko-mazurska firma stworzyła własne urządzenie, które usprawniło sposób jego wytwarzania. Sękacze wypieka się na dębowych wałkach owiniętych pergaminem i lnianym szpagatem. Ciasto wylewa się na wałek i zapieka warstwami w temperaturze ok. 300 stopni. Czas wypieku zależy od wielkości cista, średnio trwa on dwie godziny. Następnie ciasto zdejmuje się z wałka, po czym jest ono gotowe do spożycia. Można je dodatkowo polać polewą czekoladową lub mleczną, posypać np. orzeszkami. Gotowy przepis na sękacza znajduje się na stronie internetowej firmy „MARK”.

Zakład Produkcyjno-Handlowy „MARK” mieści się w Giżycku. Pomysł na uruchomienie firmy narodził się z rodzinnej tradycji pieczenia sękacza. Na polskim rynku przedsiębiorstwo, w którym produkcja oparta jest na ludowej recepturze, istnieje od 1990 roku.
Przez ten czas zakład został wielokrotnie zmodernizowany i udoskonalony. Obecnie współpracuje on z wieloma hipermarketami w całej Polsce. Ponadto o wysokiej jakości produktów „MARK” świadczą zdobyte przez niego nagrody i wyróżnienia, m.in. tytuł TOP Warmii i Mazur oraz Produkt Roku 2006. W tym roku firma „MARK” została laureatem konkursu Jakość Roku, otrzymała także certyfikat Najlepsze w Polsce.
Warto również podkreślić, że Sękacz  Mazurski został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
docen_polskie_mark_02 docen_polskie_mark_01

Majonez kętrzyński stołowy ma szansę po raz drugi zdobyć godło programu „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

Kolejnym ucdocen_polskie_ketrzyn_logozestnikiem październikowego audytu jest Majonez kętrzyński stołowy produkowany przez „MAJONEZY” Spółdzielnia Pracy Produkcyjno-Handlowa.
Wyrób ten został nagrodzony podczas III certyfikacji. W trakcie X Loża Ekspertów zdecyduje, czy Majonez może nadal posługiwać się znakiem promocyjnym programu.

Majonez kętrzyński stołowy produkowany jest na bazie oleju rzepakowego z uszlachetnionych odmian. Ponadto do jego przygotowania używa się żółtek w proszku, uzdatnionej wody oraz odpowiedniej mieszanki przypraw. Dzięki takim składnikom ma on lekko kwaskowaty smak, a także typowy dla tej grupy specjałów zapach. Warto wiedzieć, że nie zawiera on konserwantów, ani sztucznych barwników. Opisywany wyrób charakteryzuje się jednolitą, aksamitną konsystencją i jasnokremową barwą.

Majonez jest doskonałym dodatkiem do wędlin, jaj, sałatek i kanapek, w których może z powodzeniem zastępować masło lub margarynę. Wiele ciekawych przepisów z wykorzystaniem majonezu znajduje się na stronie internetowej Spółdzielni Pracy Produkcyjno-Handlowej „MAJONEZY”.

Kętrzyńska spółdzielnia uruchomiła linię produkcyjną majonezu na skalę przemysłową w 1964 roku. Warto wiedzieć, że była ona czwartym producentem majonezu w Polsce.

Historia tego przedsiębiorstwa sięga jednakże roku 1945, kiedy to na bazie poniemieckiej palarni kawy powstał zakład o zbliżonym profilu produkcyjnym („Kętrzyńska Palarnia Kawy Zbożowej”). W 1958 roku zmieniła się nazwa firmy (Zakłady Wytwórcze CZSS „Społem” w Kętrzynie) oraz charakter jej działalności, co było spowodowane przebudową i modernizacją wytwórni. Wówczas wyrabiano w niej koncentraty spożywcze (głównie budynie, kisiele, galaretki, aromaty do ciast, proszek do pieczenia). W 1973 roku rozpoczęto zaś produkcję koncentratów, a także ciast takich, jak: Piernik kętrzyński (nagrodzony godłem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT), Babka cytrynowa, domowa, piaskowa, makowa.

Firma „MAJONEZY” w swojej ofercie posiada m.in. majonez stołowy, a także: do dekoracji, sałatkowy, smakowy, lekki, jak również musztardy, sosy oraz babki i piernik.
docen_polskie_ketrzyn_majonez