25 sierpnia Dniem polskiej żywności

dzien_polskiej_zywnosci_logo_maly
Dzień czekolady, piwa, musztardy, mleka – bez trudu można znaleźć święto w szczególny sposób honorujące konkretne artykuły spożywcze. W kalendarzu trudno jednak doszukać się dnia, który przypominałby o zaletach rodzimych wyrobów w szerokim ujęciu. Organizatorzy Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” postanowili to zmienić. 25 sierpnia zapraszamy do rozsmakowania się w krajowych produktach – tego dnia obchodzić będziemy Dzień polskiej żywności.

Polska żywność to bardzo szerokie pojęcie, zawierające w sobie zarówno nasze polskie owoce i warzywa sprzedawane na straganach od rolnika, jak i produkty  spożywcze dostępne w sklepach oraz przygotowane z nich dania. Takiego ogólnego określenia użyliśmy celowo. W ten sposób chcemy pokazać, że siłą polskiej kuchni nie są wyłącznie tradycyjne potrawy, lecz także (a może przede wszystkim) składniki, z których je przyrządzamy – mówi Marek Bielski, organizator Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Celem tego przedsięwzięcia jest promowanie dostępnych na naszym rynku artykułów spożywczych wysokiej jakości oraz ich producentów. Honorowy patronat nad przedsięwzięciem sprawuje Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

– Realizując program „Doceń polskie” zdaliśmy sobie sprawę z tego, jak bogata jest oferta polskich producentów żywności. Z jednej strony obserwujemy renesans produktów wytwarzanych wg tradycyjnych receptur lub nimi inspirowanych. Do łask wracają zapomniane nieco potrawy i produkty, które były podstawą w kuchni naszych babć. Jednocześnie popularność zyskują także ciekawe, oryginalne wyroby świadczące o nowym podejściu producentów do wytwarzania żywności – przekonuje M. Bielski. – Właśnie na tę różnorodność chcemy zwrócić uwagę konsumentów poprzez Dzień polskiej żywności. Stwierdzenie, że polski konsument ma do dyspozycji ogromny wybór produktów spożywczych różnego typu to truizm, ale na co dzień o tym zapominamy i wybieramy wciąż te same produkty. My chcemy zachęcić do poszukiwań nowych smaków, odkrywania ciekawych wyrobów polskich firm i korzystania z tego, co daje nam natura – dodaje twórca programu „Doceń polskie”.

Data celebrowania polskiej żywności nie została wybrana przypadkowo. Koniec sierpnia to wymarzony czas dla smakoszy. Właśnie teraz  mamy do dyspozycji szereg warzyw i owoców, które możemy zjeść od razu lub zrobić z nich  przetwory. Niebawem na rynku pojawią się kolejne płody rolne, a także grzyby. Na straganach i sklepowych półkach doskonale widać to bogactwo. Wystarczy tylko z niego skorzystać!

– „Powołując do życia” Dzień polskiej żywności mamy nadzieję, że w naszą inicjatywę włączą się zarówno producenci doskonałych polskich wyrobów, jak i konsumenci, którzy w tym dniu zdecydują się na przygotowanie swoich potraw w oparciu tylko o nasze rodzime składniki. Jestem pewny, że wiele osób stara się, przynajmniej w ograniczonym zakresie, na co dzień wybierać produkty naszych krajowych wytwórców, a ten Dzień będzie tylko potwierdzeniem ich słusznych wyborów – podsumowuje Marek Bielski.

Zapraszamy wszystkich do celebrowania Dnia polskiej żywności! W indywidualny, najbardziej odpowiadający każdemu sposób.
dzien_p_z_05 dzien_p_z_00 dzien_p_z_01 dzien_p_z_02 dzien_p_z_03 dzien_p_z_04

Jubileuszowy audyt przed nami

docen_polskie_logo
Dziesiąta certyfikacja artykułów spożywczych uczestniczących w Ogólnopolskim Programie Promocyjnym „Doceń polskie” odbędzie się 23 października.

Do jubileuszowego audytu pozostało zatem 77 dni. Dwie siódemki to podwójne szczęście, jednak o przyznaniu certyfikatów „Doceń polskie” w żadnym razie nie będzie decydował uśmiech losu. Decyzję jakie wyroby zasługują na zdobycie godła promocyjnego podejmie Loża Ekspertów. Tradycyjnie już, pięcioosobowe grono oceni każdy produkt i przyzna mu noty w skali 1-10. Przypomnijmy, że punkty przyznawane są za smak oraz wygląd wyrobu oraz za stosunek jakości artykułu spożywczego do jego ceny.

Warto pamiętać, że certyfikatu nie zdobywają wszystkie produkty biorące udział w audycie, ale tylko te, które zostaną wysoko ocenione przez ekspertów. TOP PRODUKT to z kolei tytuł zarezerwowany dla żywności z maksymalną liczbą punktów.

Jak dotąd, laury programu „Doceń polskie” zdobyło ponad 500 artykułów spożywczych różnego typu (m.in. mięsa, napoje, pieczywo, słodycze, dania gotowe, przetwory, owoce, artykuły sypkie, mrożonki i nabiał). O tym jakie produkty dołączą do tego grona przekonamy się w październiku.

Informacje o firmach, które zgłosiły swoje wyroby do jubileuszowej certyfikacji będziemy zamieszczać na blogu.

Kolejne publikacje dotyczące laureatów IX audytu

docen_polskie_logoW mediach lokalnych ukazały się kolejne artykuły na temat firm, których wyroby zostały wyróżnione w trakcie lipcowego audytu.

Portal NaszWodzislaw.com informuje o przyznaniu certyfikatów „Doceń polskie” i tytułów TOP PRODUKT wyrobom bełsznickiej Przetwórni Owocowo – Warzywnej SMACZEK. Loża uhonorowała Pikle oraz Kapustę z grzybami tego producenta.

Informacja o przyznaniu godła programu wyrobowi Piekarni Cukierni KAMPA jest z kolei dostępna w serwisie Piekarni Cukierni KAMPA. Przypomnijmy, że certyfikat zdobył Chleb firmowy z tej lublinieckiej piekarni.

W trakcie IX audytu Loża nagrodziła także wyroby dwóch dolnośląskich przedsiębiorstw. Uznanie grona eksperckiego zdobyły Orzechy ziemne w karmelu i Słonecznik w karmelu (TOP PRODUKT) firmy Laro z Kamieńca Ząbkowickiego, a także  Mąki pszenne (tortowa typ 450 i luksusowa typ 550) Młyna Staniszewski i Wspólnicy mieszczącego się w Ludwikowicach Kłodzkich. Artykuł na ten temat znajdziemy na portalu BiznesDolnośląski.pl

Media o produktach z certyfikatem „Doceń polskie”

docen_polskie_logoLokalne media informują o wyróżnieniach przyznanych produktom w trakcie IX audytu Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”.

O tym, że eksperci programu nadali produktom firmy „U Tereski” godło „Doceń polskie” poinformowały m.in. miejscowe portale internetowe: Nowymszyniec.pl oraz Ostroleckie.pl Publikacje dotyczyły dwóch wyróżnionych wyrobów – Salcesonu  (TOP PRODUKT) oraz Kiełbasy Pieprzowej.

Na łamach dziennika Echo Dnia Radomskie, opublikowano artykuł pt: Golonka z Przytyka z certyfikatem „Doceń polskie”, mówiący o sukcesie zakładu „Ted” Przetwórstwo Mięsne z Białobrzegów. Przedsiębiorstwo to dla swojego wyrobu (Golonki pieczonej) zdobyło certyfikat programu „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT.

Z kolei o Vodzie Collagen, a właściwie uhonorowaniu jej  znakiem „Doceń polskie”, napisał portal Oohmagazine.pl.

O kolejnych publikacjach dotyczących laureatów IX audytu poinformujemy już wkrótce.

Święto w kolorze musztardy

docen_polskie_spolemkielce_musztarda
6 sierpnia przypada nietypowe święto – Dzień Musztardy.

To kolejna, po obchodzonym dzień wcześniej Międzynarodowym Dniu Piwa i Piwowara, ciekawa data w kalendarzu miłośników dobrego jedzenia.

Gorczyca, ocet, woda, sól, cukier i różnego rodzaju przyprawy oraz dodatki – właśnie z tych składników powstaje popularny sos, którego dzień przypada 6 sierpnia. Do jego barwienia najczęściej służy kurkumina, którą otrzymuje się z kurkumy. Musztarda występuje w wielu różnych wersjach. Poszczególne odmiany różnią się od siebie nie tylko dodatkami (takimi jak miód, czy chrzan), ale przede wszystkim – gatunkiem gorczycy wykorzystanej do ich produkcji.

Gorczycę uprawiano w Indiach już 3000 lat p.n.e. Sproszkowane ziarna gorczycy służyły Starożytnym Grekom i Rzymianom do konserwowania mięs. Samą musztardę Starożytni traktowali zaś jako leczniczą maść. Co ciekawe, gorczycowe wyroby (m.in. poduszki i materace wypełnione ziarenkami), za sprawą pozytywnego promieniowania wywoływanego przez gorczycę do dziś  cieszą się popularnością jako środki uśmierzające ból. Poza tym, ziarna te pobudzają apetyt, działają też przeciwzapalnie i rozgrzewająco.

W kuchni  przede wszystkich liczy się jednak smak drobnych ziarenek. Zwolennicy wyrazistych, ostrych dań  powinni sięgnąć po musztardy, których bazą jest gorczyca sarepska, zwana także kapustą sarepską. Z kolei dla osób ceniących łagodne smaki idealną propozycją są przyprawy zawierające gorczycę białą.
Musztarda jest dodawana do wędlin i mięs, przyprawia także potrawy z grilla i kanapki. Można ją łączyć z daniami podawanymi na zimo, jak i na ciepło. Na jej bazie przygotowuje się również sosy (także te sałatkowe) i dipy.

Za światową stolicę musztardy uważa się francuskie miasto Dijon. To właśnie tam opracowano  przepis na sos, w którym ocet zastąpiono moszczem winnym. Musztardy Dijon nie można jednak mylić z bardzo dekoracyjną musztardą francuską, zawierającą całe ziarna gorczycy. Francuzi uwielbiają musztardę, jedzą jej najwięcej spośród wszystkich nacji (statystyczny mieszkaniec tego kraju spożywa 1,5 kg tej przyprawy rocznie).

Jak uczcić dzisiejsze święto? Najlepiej sięgnąć po musztardę wysokiej jakości i przyprawić nią posiłek. Wskazówką dla konsumentów szukających sprawdzonych wyrobów naszych rodzimych producentów jest certyfikat Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”.
Godło to jest nadawane w czasie audytów, podczas których pięcioosobowa Loża Ekspertów ocenia zgłoszone artykuły spożywcze. Jury przyznaje noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości produktu do jego ceny. Certyfikat programu zdobywają wyłącznie wyroby prezentujące najwyższa jakość. Tytuł TOP PRODUKT otrzymują zaś artykuły, które od Loży otrzymały maksymalną liczbę punktów.
Wśród produktów nagrodzonych przez ekspertów znajdziemy m.in. Musztardę Kielecką Delikatesową produkowaną przez  Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” Kielce.
Sos ten zdobył zarówno certyfikat „Doceń polskie”, jak i tytuł TOP PRODUKT.
Warto wiedzieć, że ta produkowana od 1932 roku musztarda otrzymała także Znak Gwarancyjny „Jakość Tradycja”.

Na wyroby producenta z Kielc warto zwrócić uwagę nie tylko od święta. Doskonałego smaku potrawom dodają bowiem także Majonez Kielecki, Ketchup Kielecki o smaku śliwkowym i Majonez Kielecki Omega 3 – kolejne produkty z asortymentu WSP „Społem” Kielce, które zdobyły uznanie Loży Ekspertów, czego potwierdzeniem są certyfikaty i tytuły TOP PRODUKT.

Nie pozostaje nic innego jak tylko świętować. Smacznego!