Zakład Przetwórstwa Mięsnego „Hańderek” Sp. J. jest rodzinną firmą prowadzoną przez Wojciecha i Pawła Hańderek. Na rynku wędliniarskim, w obecnej formie prawnej, firma istnieje już od 1992 roku. Natomiast rodzinne tradycje wyrabiania wędlin sięgają o całe pokolenia wstecz. Na chwilę obecną przedsiębiorstwo zatrudnia około 250 osób a mięso i wędliny dostarcza do klientów poprzez 3 kanały dystrybucji tj. sklepy firmowe, sieć sklepów detalicznych oraz poprzez największe hurtownie w Polsce. ZPM Hańderek mieści się w Buczkowicach k. Bielska-Białej w malowniczej okolicy u stóp Góry Skrzyczne i jeziora Żywieckiego.
Specjalnością zakładu jest produkcja wędzonek i kiełbas. Co ważniejsze, cykl procesów, do których wykorzystywane jest najwyższej jakości uformowane, ugotowane, uwędzone, czy ususzone mięso prowadzony jest pod ścisłą opieką mistrzów masarskich. Do najważniejszych składników odnoszonego sukcesu w firmie zaliczyć należy przede wszystkim jakość i smak wyrobów, które charakteryzują się niepodrobionym aromatem i smakiem. Firma celem utrzymania wysokich standardów jakości, współpracuje tylko ze sprawdzonymi i certyfikowanymi dostawcami, a także wspiera podnoszenie wiedzy i kwalifikacji pracowników działów kontroli jakości i produkcji.
Warto wiedzieć, że produkty ZPM Hańderek dzielone są na linie i kategorie. W obecnej chwili wszystkie wyroby skupiają się w następujących markach wędliniarskich: Upieczone, Ze wsi Buczkowice, Biesiada Polska, Z Dymnej Chaty, Nad Ogniem Wędzone, Z Polskiego Dwora, Chluba Domu, Klasyka Gatunku, Drobiowa Uczta, Kanapkowe Przysmaki i oczywiście Kiełbasy.
Cechą charakterystyczną każdej z marek jest przede wszystkim smak, jak i często oparty na rodzinnych tradycjach sposób przygotowania danej wędliny. Podział wędlin na linie i marki sprawia, że trafiają one w gusta klientów indywidualnych i biznesowych. Warto wspomnieć słowa, które padły z ust technologów, że „u nas” nie produkujemy wędlin, ale je „tworzymy”, dzięki czemu wszyscy klienci z przyjemnością wracają po kolejne wyroby.
Dowodem jakości produktów ZPM Hańderek są już zdobyte certyfikaty programu „Doceń polskie”. Mowa o „Z Dymnej Chaty” Boczku Dymionym oraz „Z Polskiego Dwora” Kiełbasie Herbowej, które otrzymały maksymalne noty za wygląd, smak i stosunek jakości do ceny.
W trakcie zbliżającej się XVIII certyfikacji żywności poddane ocenie zostaną dwa produkty firmy. Pierwszy z nich, Szynka „Ze Wsi Buczkowice” to wyrób pachnący ziołami, domową wędzarnią opalaną pełnym żywicy drewnem. Świetnie komponuje się z chrupiącą skórką świeżo wypieczonego wiejskiego chleba. Kolejnym wyrobem jest Schab naturalny należący do „Klasyki Gatunku”, którego smak i aromat pamięta się latami. – Bogaty bukiet aromatów, zdecydowany i charakterystyczny smak są dokładnie tym, czego szukają klienci, wspominający z nostalgią czasy swojej młodości – zapewnia ZPM „Hańderek”.
– Według nas jakość i smak produktów to kluczowa „przepustka” do serc i stołów Konsumentów, ale również podstawowy parametr oceniany przez naszych obecnych i przyszłych Kontrahentów – czytamy na stronie internetowej firmy.
