Miód z Pieniężna ma szansę zdobyć certyfikat „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_czernigowski_logo

Gospodarstwo Pasieczne Wojciech Czernigowski to kolejny uczestnik styczniowej certyfikacji. W trakcie XI audytu Loża Ekspertów będzie miała okazję przekonać się jak smakuje Miód lipowy z tej warmińskiej pasieki.

Tradycje pszczelarskie w rodzinie pan Wojciecha Czernigowskiego sięgają czasów przedwojennych. Pasiekę posiadał zarówno jego dziadek, jak i ojciec.
Obecny właściciel gospodarstwa szczyci się tytułem Mistrza Pszczelarskiego. W 2005 roku p. Wojciech, w uznaniu czynnego uczestnictwa w działalności Koła Pszczelarskiego w Pieniężnie, został nagrodzony Złotą Odznaką Polskiego Związku Pszczelarzy. Od 2010 roku pełni on zaś funkcję Prezesa Rejonowego Koła Pszczelarzy w Pieniężnie.
Gospodarstwo Pasieczne liczy obecnie kilka pasiek, które stacjonują w okolicach Pieniężna. Całość  jest objęta nadzorem weterynaryjnym i posiada pozwolenie na sprzedaż bezpośrednią.
Gospodarstwo uczestniczy we wszystkich ważniejszych targach o charakterze pszczelarskim i żywnościowym, zdobywając jednocześnie nagrody w konkursach ogólnokrajowych.
Czy do grona wyróżnień dołączy godło programu „Doceń polskie”? Odpowiedź na to pytanie poznamy 29 stycznia.

Miód lipowy ubiegający się o prestiżowy certyfikat jest pozyskiwany z ponad dwustuletnich drzew. Wyrób zdobył „Perłę” w kategorii najlepszy miód, w pierwszej edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów”. Płynny miód lipowy ma ciemnożółty kolor, jest  zielonożółty lub ma barwę jasnobursztynową. Z kolei skrystalizowany, jest żółtopomarańczowy lub brunatny. Ma charakterystyczny, silny aromat oraz wyraźny smak z aromatem kwiatu lipowego.
Jest stosowany przy przeziębieniach, grypie, anginie, kaszlu, poleca się go również osobom z wysoką temperaturą i cierpiącym na choroby reumatyczne. Miód lipowy działa napotnie, przeciwgorączkowo, przeciwskurczowo, przeciwkaszlowo i wykrztuśnie, ma także właściwości moczopędnie. Ta odmiana miodu jest zalecana w stanach nadmiernego podrażnienia nerwowego- pomaga w zwalczaniu stresu i bezsenności. Zawarte w miodzie olejki eteryczne działają rozkurczająco i uspokajająco.

Poza miodem lipowym, Gospodarstwo Pasieczne z Pieniężna proponuje Miody: Wielokwiatowy, Spadziowy, Rzepakowy, Akacjowy i Gryczany. Oferta obejmuje także propolis, wosk pszczeli i pyłek kwiatowy.
docen_polskie_czernigowski_01 docen_polskie_czernigowski_02

Loża Ekspertów po raz kolejny oceni sosy TARSMAK

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_tarsmak_logoDokładnie rzecz ujmując – eksperci programu „Doceń polskie” już po raz trzeci będą mieli okazję skosztować sosów ZPiOAS TARSMAK.

TARSMAK  jest spółką rodzinną z polskim kapitałem, jej siedziba mieści się w Radgoszczy koło Tarnowa (woj. małopolskie). Zarządzana przez małżeństwo Teresę i Józefa Gondków firma może pochwalić się ponad 20-letnią tradycją.
Na początku działalności, przedsiębiorstwo oferowało majonez. Obecnie, firma specjalizuje się nie tylko w produkcji tego przysmaku, proponuje także konsumentom indywidualnym oraz gastronomiom różnorodne sosy majonezowe, sosy pomidorowe, ketchupy, musztardy oraz dressingi. Oferta firmy TARSMAK obejmuje ponad 200 produktów!

Trzy z nich: Sos Tatarski premium, Sos czosnkowy premium oraz Sos czosnkowy otrzymały godła programu „Doceń polskie” niespełna 24 miesiące temu, w trakcie IV audytu. Podczas styczniowej certyfikacji Loża Ekspertów oceni wymienione wyroby i zadecyduje czy (mimo upływu czasu) mogą nadal posługiwać się certyfikatem programu.
Dla porządku dodajmy, że znak promocyjny „Doceń polskie” jest przyznawany na 2 lata, stąd konieczność powtórnej oceny.

Warto przypomnieć, że w trakcie przeprowadzonej w październiku certyfikacji Loża Ekspertów pozytywnie oceniła trzy inne wyroby firmy TARSMAK. W trakcie tego audytu godło otrzymały: Sos serowy, Sos do kanapek oraz Sos do frytek i hamburgerów.

29 stycznia, a więc w dniu XI certyfikacji, przekonamy się czy TARSMAK nadal będzie mógł szczycić się posiadaniem w swojej ofercie aż sześciu wyrobów ze znakiem „Doceń polskie”.
docen_polskie_tarsmak_01 docen_polskie_tarsmak_02 docen_polskie_tarsmak_03

Czy Miód w otoczce mlecznej czekolady zachwyci ekspertów programu „Doceń polskie”?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_leban_logoOdpowiedź na to pytanie poznamy 29 stycznia, w dniu XI certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Wspomniany już Miód w otoczce mlecznej czekolady to jeden z pięciu wyrobów, które do oceny zgłosiło Gospodarstwo Rolno-Pasieczne, rozlewnia miodu Nathalie i Jerzego Leban.

Poza czekoladkami, o godło programu starają się także:
– Miód wielokwiatowy, który pochodzi z nektaru różnych gatunków roślin (uprawnych, łąkowych, górskich, czy leśnych) kwitnących w sezonie wegetacyjnym.
Najlepszy na stany alergiczne i drogi oddechowe oraz choroby serca i naczyń krwionośnych, zalecany osobom wyczerpanym fizyczne i psychiczne,
– Miód nawłociowy, przybierający kolor od żółtego po jasno bursztynowy. Ma słodki smak, ale można w nim wyczuć charakterystyczną, subtelną kwaśnawo-gorzkawą nutę. Pachnie bardzo przyjemnie. Za sprawą jego właściwości antyseptycznych (jest żółciopędny i wzmacniający organizm) jest polecany w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych, dróg żółciowych, stawów, nerek oraz prostaty,
– Miód lipowy – bardzo aromatyczny, przypominający zapach kwiatu lipy, z delikatną nutka mięty. W zależności od domieszki spadzi( która zwykle towarzyszy nektarowaniu lip i prawie zawsze występuje w tej odmianie miodu), może mieć barwę bardzo jasną aż do bursztynowej z zielonkawym odcieniem Miód lipowy ma bardzo silny zapach, podobny do zapachu kwiatów lipy i słodki smak z nieco goryczkawym posmakiem.
Ta odmiana miodu ma silne działanie wykrztuśne, dlatego też jest polecana przy grypie i przeziębieniach,
– Miód z czekoladą – smakowite połączenie zdrowego miodu i lubianej nie tylko przez dzieci. Doskonały do smarowania pieczywa.

Poza wymienionymi miodami, gospodarstwo oferuje także miód gryczany, akacjowy i rzepakowy. Państwo Leban proponują także świece, produkty pszczele (propolis, pyłek kwiatowy) oraz akcesoria, Oferta gospodarstwa obejmuje również miód z dodatkami. Mowa m.in. o wspomnianym już miodzie w otoczce z czekolady (mlecznej i gorzkiej), a także miodzie z czekoladą, czy czekoladą i orzechami. Gospodarstwo oferuje także miód z maliną oraz miód z pyłkiem.
docen_polskie_leban_01 docen_polskie_leban_02 docen_polskie_leban_03 docen_polskie_leban_04 docen_polskie_leban_05 docen_polskie_leban_06

Dżemy i konfitura ze Starachowic mogą zdobyć laury programu „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_twoj_ogrod_loga

SPO „TWÓJ OGRÓD” – niewielka, regionalna przetwórnia owoców z siedzibą w Starachowicach (woj. świętokrzyskie) to kolejny producent uczestniczący w Ogólnopolskim Programie Promocyjnym „Doceń polskie”.

W asortymencie producenta znajdziemy dżemy, musy oraz konfitury. – Nasze produkty wytwarzane są wyłącznie ze świeżych, najwyższej jakości owoców. Nie zawierają substancji zagęszczających, sztucznych aromatów ani konserwantów. Naszymi dostawcami są znakomici plantatorzy z obszaru woj. świętokrzyskiego. Dzięki sprawdzonym recepturom oraz pracochłonnemu procesowi smażenia nasze produkty mają wyjątkowy, intensywny, naturalny smak. Dodatkowych walorów dodają mu prawdziwa wanilia, czy sok i skórka z cytryny – przekonują przedstawiciele SPO „TWÓJ OGRÓD”.

Warto podkreślić, iż od lutego 2012 roku SPO „TWÓJ OGRÓD” należy do sieci „Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie”. Ta przynależność potwierdza wysoką jakość tradycyjnej i innowacyjnej żywności.

W trakcie najbliższego audytu Loża Ekspertów będzie miała okazję przekonać się jak smakują:
Dżem truskawkowy, Dżem z mirabelek oraz Konfitura wiśniowa. Pięcioosobowa komisja oceni smak i wygląd tych produktów, przyzna także punkty za stosunek ich jakości do ceny. Jeśli wyroby ze Starachowic zdobędą wysokie noty, będą mogły szczycić się posiadaniem godła „Doceń polskie”. Jeśli zaś Loża przyzna im maksymalną liczbę punktów, zdobędą także tytuły TOP PRODUKT. Werdykt ekspertów poznamy 29 stycznia.
docen_polskie_twoj_ogrod_01 docen_polskie_twoj_ogrod_02 docen_polskie_twoj_ogrod_03 docen_polskie_twoj_ogrod_04

Kolejny artykuł spożywczy z maksymalną liczbą punktów

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_gazdowie_05
Jest od wieków wyrabiany ręcznie w pasterskiej bacówce w Karpatach, na hali podczas letniego wypasu owiec. Produkuje się go z masy serowej, która powstaje po ścięciu mleka owczego i wytworzeniu się tzw. skrzepu. Zalicza się go do grupy serów powstających z masy parzonej, specyficznych dla rejonów Śródziemnomorskich.

Mowa rzecz jasna o Oscypku. Ów ser z oferty Tatrzańsko-Beskidzkiej Spółdzielni Producentów „Gazdowie” został w trakcie jubileuszowej certyfikacji wyróżniony przez Lożę Ekspertów.
Jury przyznało my godło programu i tytuł TOP PRODUKT. Oznacza to, że Oscypek zdobył maksymalną liczbę punktów.

Warto wiedzieć, że Oscypek (dzięki kilkuletnim staraniom Polaków) jest chroniony unijnym prawem. Ten owczy ser otrzymał bardzo trudny do zdobycia, a także prestiżowy znak „Chroniona Nazwa Pochodzenia”. W praktyce oznacza to, iż można go wytwarzać i stosować nazwę „oscypek” wyłącznie na określonym terenie. W Polsce są to powiaty: tatrzański i nowotarski oraz część powiatów: limanowskiego, suskiego i nowosądeckiego, a ponadto niektóre gminy z Żywiecczyzny i gmina Istebna.  Członkami Tatrzańsko-Beskidzkiej Spółdzielni „Gazdowie” jest kilkunastu baców z wyżej wymienionych obszarów.

Oryginalny owczy Oscypek uznaje się za luksusowy przysmak, gdyż do przygotowania wyrobu o wadze około 1 kilograma trzeba użyć 6-7 litrów mleka. Dawniej (przez wzgląd na tradycje serowarskie) bacowie robili Oscypki dopiero w drugiej połowie lata, zwracając uwagę na to, że wtedy mleko jest tłustsze i zawiera więcej wartościowych składników odżywczych.

Współcześnie owczy specjał wyrabiany jest przez cały sezon pasterski. Tradycyjny wędzony ser ma kształt dwustronnego stożka. Na jego środkowej części znajdują się charakterystyczne dla danego regionu wzory, powstające w wyniku zamknięcia drewnianej często artystycznie rzeźbionej formy – „oscypiorki”. To właśnie od tych foremek pochodzi nazwa sera.

Góralski smakołyk powinien być gładki i błyszczący od tłuszczu. Świeży Oscypek po przekrojeniu charakteryzuje się tym, że jest sprężysty i posiada lekko kremową barwę oraz słonawy smak – wtedy jest najsmaczniejszy. Oscypek przechowywany przez nawet kilka tygodni nie zepsuje się, lecz wyschnie i trochę stwardnieje. Natomiast jego walory smakowe pozostają niezmienione.
docen_polskie_Gazdowie_oscypek