Eksperci wyróżnili Miód Lipowy Pasieki PUCER

Pasieka PUCERNiezależni eksperci podczas IV certyfikacji produktów biorących udział w programie „Doceń polskie” pozytywnie ocenili Miód lipowy, Miód gryczany i Miód spadziowy wytwarzane w Pasiece PUCER.

Miód lipowy zachwyca smakoszy unikalnym ostrym smakiem lipy. Ma bardzo silny zapach.
Charakteryzuje się wysoką aktywnością antybiotyczną. Zawarte w nim olejki eteryczne sprawiają, że działa wykrztuśnie i przeciwkaszlowo. Działa też kojąco na system nerwowy.

Miód gryczany dzięki silnemu korzennemu aromatowi jest doskonałym dodatkiem do napojów, potraw oraz do wypieku ciast. Spożywanie miodu gryczanego przyczynia się do wzrostu poziomu hemoglobiny we krwi. Jest stosowany przy leczeniu nerwic serca i żołądka, wskazany przy kruchości naczyń krwionośnych. Ze względu na dużą zawartość rutyny przypisuje się mu również właściwości odmładzające.

Miód spadziowy jest łagodny w smaku, „najmniej słodki” spośród miodów. Mimo że nie powstaje z nektaru posiada opinię najcenniejszego. Urzeka jego żywiczny, balsamiczny zapach i smak o lekko korzennym odcieniu. Ze względu na wysoką zawartość mikroelementów polecany jest osobom pragnącym zachować wysoką sprawność umysłową.

Pasieka PUCER znajduje się na malowniczo położonych terenach Warmii i Mazur. Są to tereny ekologicznie czyste, położone z dala od ośrodków przemysłowych.
Pozyskuje się tam zarówno delikatne miody wiosenne, późniejsze niezwykle cenne, szlachetne miody lipowe i spadziowe oraz najwyższej jakości miody odmianowe.
Charakterystyczne warunki klimatyczne w połączeniu z wiedzą i niezwykłą dbałością o stan rodzin pszczelich oraz wysoką miodnością owadów, to gwarancja smaku, koloru i konsystencji miodów Pasieki PUCER.
Pasieka PUCERPasieka PUCERPasieka PUCERPasieka PUCERPasieka PUCERPasieka PUCER

Wyroby SM „DEMI” z godłem „Doceń polskie”

DEMI
Wszystkie produkty Spółdzielni Mleczarskiej „DEMI” zgłoszone do IV certyfikacji zostały nagrodzone certyfikatem „Doceń polskie”.

To zaszczytne godło przyznano następującym wyrobom:

– Ser górowski
Ser twardy, wędzony, zawiera 23 proc. tłuszczu. Owalny kształt formowany jest ręcznie. Produkt  pakowany próżniowo.

– Serek waniliowy (125g)
– Serek truskawkowy (125g)
Produkty  ze wszystkich białek mleka o dużych wartościach odżywczych i smakowych.  Wprowadzone na rynek w 2011 roku. Serki są źródłem wapnia dla naszych kości. Szczególnie wskazane dla dzieci.

– Twarożek kanapkowy naturalny
– Twarożek kanapkowy ze szczypiorkiem
– Twarożek kanapkowy z czosnkiem
Zawierają wszystkie białka mleka, mają wyjątkowe walory smakowe i odżywcze. Znakomite do pieczywa.

Warto podkreślić, że Serek waniliowy oraz Twarożek z czosnkiem zdobyły dodatkowo tytuł TOP PRODUKT, co oznacza, że eksperci przyznali tym produktom maksymalną liczbę punktów.

Spółdzielnia Mleczarska ,,DEMI” jest rozwijającą się firmą z tradycjami. Początki jej działalności sięgają 1900 r. „DEMI” produkuje szeroką gamę wyrobów świeżych i naturalnych, które cieszą się dużym uznaniem na rynku mleczarskim. Współpracuje z wieloma hurtowniami na terenie całego kraju.
Firma jest w pełni dostosowana do standardów Unii Europejskiej oraz wymogów Systemu HACCP. Spółdzielnia umiejętnie łączy elementy nowoczesnej technologii, zastosowanie maszyn i urządzeń najnowszych generacji z zachowaniem tradycyjnych sposobów wytwarzania tych produktów,  które klienci znają i akceptują już od wielu lat.
DEMIDEMIDEMIDEMIDEMIDEMIDEMIDEMIDEMIDEMIDEMIDEMI

Godło „Doceń polskie” dla Słomki ptysiowej

Brześć
Podczas IV certyfikacji Loża Ekspertów Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” przyznała certyfikat Słomce ptysiowej.

Słomka ptysiowa produkowana w ZPC „BRZEŚĆ” to mała słodka przekąska, którą można się zajadać przy kawie lub herbacie. Zamoczenie jej w w napoju sprawia, że słomka bardzo szybko chłonie jego aromat i zyskuje nowy, ciekawy smak.

Słodki produkt firmy z Brześcia smakuje równie wybornie jako samodzielna przekąska.
Jak zapewnia producent – słomka ptysiowa nie posiada odpowiednika na europejskim rynku.

ZPC „BRZEŚĆ” to rodzinna firma, która istnieje od 1984 roku. W zakładzie produkuje się tradycyjne wyroby cukiernicze oparte na domowych recepturach. Słodkie wyroby sprzedawane są poprzez przedstawicieli firmy i dystrybutorów na terenie całej Polski.
BrześćBrześć

IV certyfikacja „Doceń polskie” za nami

Doceń polskie
1 lutego w krakowskim hotelu Swing miała miejsce IV certyfikacja produktów biorących udział w Ogólnopolskim Programie Promocyjnym „Doceń polskie”.

Wędliny, nabiał, dania gotowe, napoje, desery i słodycze, kasze, makarony, mrożonki, sosy i przyprawy – to tylko niektóre przykłady produktów, które ubiegały się o certyfikat „Doceń polskie”.

O przyznaniu tego zaszczytnego godła decyduje grono niezależnych ekspertów, którego przewodniczącym jest Mirek Drewniak, członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni.
W Loży Ekspertów zasiadali ponadto: Celina Nierodkiewicz (ekspert ds. jakości, sekretarz Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP), Zbigniew Kurleto (członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni), Jarosław Kujawa (Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi) oraz Katarzyna Salomon reprezentująca organizatorów programu.
Honorowy Patronat nad przedsięwzięciem sprawuje Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Marek Sawicki.

Eksperci wystawiali noty za smak oraz wygląd produktu. Ocenie podlegał również stosunek jakości artykułu spożywczego do jego ceny.

Różnorodność produktów zgłoszonych do certyfikacji pokazuje, że godło „Doceń polskie” stało się istotnym walorem dla przedstawicieli różnych branż. To również dowód na to, że producenci mają ogromne zaufanie do wiedzy i doświadczenia Loży Ekspertów.

IV certyfikacja to kolejne potwierdzenie, że zarówno dobór członków komisji, jak i samo przyznanie certyfikatu „Doceń polskie” nie są dziełem przypadku.
Doceń polskieDoceń polskieDoceń polskieDoceń polskieDoceń polskie

Wędliny z MASARNI JĘDREK kandydatami do „Doceń polskie”

Mararnia Jędrek
MASARNIA JĘDREK
zgłosiła do udziału w Ogólnopolskim Programie Promocyjnym „Doceń polskie” swoje wyroby.
Już jutro, podczas IV Certyfikacji produkty te zostaną ocenione przez specjalistów z Loży Ekspertów.

Polędwica tradycyjna produkowana jest z odkostnionego i odtłuszczonego schabu wieprzowego, którego w takiej formie przekazuje się do peklowni, gdzie pod działaniem soli peklującej (chlorek sodu i azotyn sodu = 5 kg / 10 l wody) leżakuje nie mniej niż 10 dni w temperaturze od 1 do 3 stopni Celsjusza. Do solanki dodaje się również kilka liści laurowych, ziele angielskie i pieprz w ziarnkach. Zapeklowane mięso trafia na halę produkcyjną, gdzie jest ostatecznie formowane i ręcznie sznurowane. Następnie wiesza się je na kijach i wjeżdża do komory wędzarniczej (murowanej) opalanej drewnem (olchowym bądź dębiną) przez 5 godzin. Po wędzeniu trafia do kotła otwartego z dołu w celu sparzenia. Po czym od nowa na wędzarnię na 20 minut, później do chłodni – do wychłodzenia w środku termicznym do temperatury max. 4 st. C. Przez kolejne dwie noce polędwica „przesiaduje” w wędzarniach o temperaturze od 30 st. C do 15 st. C.

Salceson tradycyjny to wyrób podrobowy. W jego skład wchodzą: maski i policzki z głów wieprzowych, serca i ozorki wieprzowe, mięso z żeberek wieprzowych, skórki oraz przyprawy: pieprz czarny, czosnek, sól i pieprz biały. Mięso wraz z przyprawami trafia na mieszałkę, a stamtąd do nadziewarki. Następnie umieszczane jest w osłonkach, parzone w kotle otwartym z wodą, prasowane (dociskane) i składane w chłodni ekspedycyjnej.

MASARNIA JĘDREK to firma rodzinna, która istnieje od 1992 r. Od 2007 r. jej działalność została rozszerzona o produkcję wędlin tradycyjnych bez konserwantów. Zakład posiada pozwolenie na handel z państwami Unii Europejskiej, jak również z krajami trzecimi. Wędliny wytwarzane są tylko z polskiego mięsa, poddawanego ostatecznemu rozbiorowi przez pracowników masarni.
Atuty wędlin z MASARNI| JĘDREK to m.in.: mięso z własnego rozbioru, pochodzące ze zwierząt  hodowanych w małych gospodarstwach, co zapewnia wysoką jakość smakową i zdrowotną, brak fosforanów i białka dodanego, mielenie przypraw tuż przed produkcją i nie korzystanie z gotowych mieszanek, wędzenie w murowanych komorach wędzarniczych, co nadaje niepowtarzalny zapach i smak, parzenie w kotłach z wodą, co nadaje wędlinom soczystość, niewielka manufaktura, która zapewnia otrzymanie produktu powtarzalnego o wysokiej jakości, wdrożony system HACCP w całym ciągu produkcyjnym, który pomaga w usystematyzowaniu działań higienicznych.
Masarnia JędrekMasarnia Jędrek