„Od początku istnienia Zakładu Mięsnego MOŚCIBRODY przywiązujemy ogromną wagę do jakości oferowanych wyrobów. Współpracujemy ze sprawdzonymi hodowlami trzody i bydła. Posiadamy nowoczesną linię rozbioru mięsa. Co pozwala ma uzyskanie wysokiej wydajności przy zachowaniu wysokiej jakości mięsa.” – to cytat ze strony internetowej producenta.
O jakości wyrobów produkowanych w ZM Mościbordy będziemy mogli przekonać się już 26. października, podczas III Certyfikacji Programu promocyjnego „Doceń polskie” ponieważ firma zgłosiła do certyfikacji pięć swoich produktów.
Polędwica luksusowa
Produkt wędzony, wyprodukowany z schabu wp. bez kości, poddany procesowi peklowania, wędzenia i dojrzewania, kształt uzależniony od budowy anatomicznej mięśnia, barwa wiśniowa na przekroju różowa. Struktura dość ścisła, powierzchnia przekroju lekko wilgotna.
Golonka – Jadło z domowej spiżarni
Kabanosy wieprzowe
Wyraźny i niepowtarzalny aromat osiągany jest dzięki zestawowi przypraw i specjalnemu procesowi podsuszania. Smak charakterystyczny dla kabanosów wyostrzony poprzez dodanie kminku, pieprzu czarnego, czosnku. Kiełbasy suche to produkty o utrwalonej pozycji w polskiej tradycji kulinarnej. Od dawna są cenione ze względu na walory smakowe wartość odżywczą oraz trwałość. Produkt pochodzi z Południowej Europy. W oryginale wyrabiany był z mięsa baraniego. Na polski grunt przeniesiono jego wygląd i konsystencję natomiast zmieniono jego skład surowcowy.
Kiełbasa polska pieczona
Swój charakterystyczny dla kiełbasy wędzonej i pieczonej smak, zawdzięcza dodaniu grubo zmielonego pieprzu i czosnku. W produkcji kiełbasy wykorzystywane są metody tradycyjne. Wędliny peklowane są metodą zalewową. Do wędzenia używa się drewna pochodzącego z drzew liściastych – olszyny, dębu, jesionu, co nadaje niepowtarzalny i specyficzny aromat. Kiełbasy są produktami o utrwalonej pozycji w polskiej tradycji kulinarnej. Od dawna cenione są ze względu na walory smakowe oraz wysoką wartość odżywczą. Kiełbasa polska pieczona jest produktem przywołującym wspomnienia dawnych wędlin o staropolskim smaku.
Jadło z domowej spiżarni
Konserwa mięsna wyprodukowana z mięsa wieprzowego w słoiku, z dodatkiem przypraw naturalnych. Mięso poddane procesowi rozdrabniania, peklowania, mieszania oraz porcjowania w słoiku o pojemności 450 g, następnie poddane procesowei sterylizacji. Konserwa na przekroju: na obwodzie widzoczny wytopiony tłuszcz w bardzo małych ilościach. Barwa mięsa od jasnoróżowej do różowej, tłuszczu od białej do kremowej, galarety od żółtej do pomarańczowej.
Kiełbasa wiejska
Produkt średnio rozdrobniony wyprodukowany z mięsa wieprzowego z dodatkiem przypraw naturalnych, w osłonce naturalnej ściśle przylegającej do farszu (26-28 mm), mięso poddane procesowei rozdrabnianie, peklowania, nadziewania w jelita baranie, na przekroju równomiernie rozłożone składniki, batony odkręcane na długości 25 cm do 30 cm, barwa powierzchni od jasno brązowej do brązowej, na przekroju mięso: różowe do ciemno różowej, tłuszcz od białej do kremowej. Struktura ścisła, charakterystyczna dla wyrobu podsuszanego, z widocznymi pofałdowanimi powierzchni.
