Category Archives: Przepis

Kremowa zupa ze śmietanką

Posted on by Marek Bielski

 

 

 

Składniki:

  • 4 duże cykorie
  • średnia cebula
  • nieduży por
  • łodyżka selera naciowego
  • 2 łyżki masła
  • łyżka mąki
  • 1l bulionu drobiowego
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki
  • siekana natka lub koperek
  • pieprz

 Przygotowanie:

Cykorię płuczemy, wcinamy głąb, a liście drobno kroimy. Następnie siekamy cebulę, natomiast białą część pora i łodyżkę selera kroimy w plasterki. W rondlu na maśle szklimy przygotowane składniki, po czym zalewamy gorącym bulionem. Gotujemy pod przykryciem ok. 30 min. Następnie zupę miksujemy, przyprawiamy i dodajemy śmietankę. Całość zagrzewamy, ale nie gotujemy. Podajemy z grzankami i natką.

Przepisem podzieliła się firma Bakor  sp. z o.o. Cykoria sałatowa tego producenta zdobyła znak „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT.

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Posted on by Marek Bielski

 

 

 

Składniki spodu:

  • 100 g herbatników
  • 100 ml wiórków kokosowych
  • 1 łyżka karobu lub kakao
  • 8 łyżek Masła klarowanego marki SERTOP (któremu przyznano certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT)

Składniki masy:

  • 200 g śmietanki 30 %
  • 250 g serka Mascarpone
  • 1 opakowanie „fiksu” do śmietany
  • 2 łyżki cukru pudru
  • Dodatkowo do dekoracji: kokos i ulubione posypki

Przygotowanie spodu:

Wszystkie składniki do przygotowania spodu do ciasta wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Gotową mieszanką wypełniamy dno tortownicy, którą uprzednio wykładamy pergaminem. Całość chłodzimy przez 20 min. w zamrażarce.

Przygotowanie masy:

Śmietankę 30% ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i fiksem. Następnie dodajemy partiami serek Mascarpone. Mieszamy. Gotową masę przekładamy na schłodzony spód ciasta. Całość posypujemy wiórkami kokosowymi i ozdabiamy wedle uznania. Ciasto wkładamy na 12 godziny do lodówki i gotowe!

 

Więcej przepisów na: www.serkiwkuchni.pl i www.sertop.com.pl

 

Awokado zapiekane z tuńczykiem i Aldamerem

Posted on by Marek Bielski

MSM Mońki

 

 

Przepis poleca Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Składniki:

  • 2 awokado
  • 150 g filetu z tuńczyka
  • 300 g sera Aldamer MSM Mońki nagrodzonego znakiem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT
  • 0,5 pęczka natki pietruszki
  • 1 jajko
  • 100 ml słodkiej śmietany 18%
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 3 ząbki czosnku
  • sól i czarny pieprz grubo mielony do smaku

Przygotowanie:
Awokado kroimy na pół i wyjmujemy pestkę, po czym łyżeczką, częściowo wydrążamy miąższ i przekładamy go do miski. Dodajemy tuńczyka pokrojonego w kostkę, 225 g sera startego na tarce, pokrojoną natkę, posiekany czosnek, mąkę, sól i pieprz do smaku. Całość mieszamy.

W osobnej misce roztrzepujemy jajko ze śmietanką, a następnie masę przelewamy do miski z tuńczykiem i pozostałymi składnikami. Wszystko mieszamy i tak przygotowanym farszem wypełniamy „miseczki” po wydrążonym awokado. Posypujemy je pozostałym startym serem i zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 25 minut.

Penne z suszonymi pomidorami i soczystą piersią z kurczaka

Posted on by Marek Bielski

 

 

Porcja na: 4 osoby
Czas przygotowania: 30 minut
 
Składniki:

  • 2 podwójne piersi z kurczaka (średnie) marki Nasz Kurczak z oferty firmy WIPASZ S.A. (laureata programu promocyjnego „Doceń polskie”)
  • 400 g makaronu penne
  • 200 g pomidorów suszonych w oleju
  • 1 średniej wielkości cebula 
  • 250 g masła
  • 300 g młodego szpinaku        
  • 100 g parmezanu tartego lub w płatkach
  • 1 ząbek czosnku
     

Przygotowanie mięsa i makaronu:
Makaron gotujemy do miękkości. Odcedzamy, a przy tym odlewamy 100-150 ml wody (będzie potrzebna do sosu).
Kurczaka kroimy w cienkie plastry (lub kostkę w poprzek włókien), doprawiamy solą i pieprzem. Następnie rozgrzewamy patelnię z masłem klarowanym lub olejem roślinnym i podsmażamy kurczaka na złoty kolor. 

Przygotowanie sosu:
Kurczaka zdejmujemy z patelni, po czym wlewamy na nią 75-100 ml oleju z pomidorów. W kolejnym kroku podsmażamy na nim drobno posiekaną cebulę, potem dodajemy drobno posiekane pomidory. Do sosu dolewamy 100-150 ml wody z makaronu. Gotujemy, aż sos zmniejszy objętość o połowę. Następnie dodajemy masło i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Do sosu dodajemy umyte liście młodego szpinaku. Ząbek czosnku kroimy w cienkie plasterki i razem z usmażonym mięsem łączymy z sosem. Do całości dodajemy ugotowany i odcedzony makaron, mieszamy.
Na talerzu układamy porcję makaronu i posypujemy parmezanem.

Pierogi z owocami i serkiem topionym

Posted on by Marek Bielski

 

 

 

Składniki ciasta:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 czubata łyżka Masła klarowanego marki SERTOP (które zostało nagrodzone certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
  • 200 ml wrzątku

Składniki dodatkowe:

  • drylowane, mrożone wiśnie
  • 100 g Serka topionego śmietankowego marki SERTOP (przyznano mu tytuł TOP PRODUKT i certyfikat „Doceń polskie”)
  • cukier

Do dekoracji: liście świeżej bazylii

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ciasta mieszamy ze sobą w malakserze do momentu otrzymania gładkiej konsystencji (w razie potrzeby możemy dodać łyżkę mąki). Tak przygotowane ciasto rozwałkowujemy na blacie, wysypanym mąką i wycinamy szklanką okręgi. Na każdy kawałek ciastka wkładamy jedną, wydrylowaną wiśnię oraz kawałek serka. Brzegi pierogów łączymy ze sobą. Gotowe pierogi wrzucamy do wrzątku. Gotujemy pod przykryciem, na średnim ogniu ok. 5 minut do momentu, aż pierogi wypłyną na powierzchnię.

Gotowe pierogi odsączamy na sitku, przekładamy na talerz i posypujemy cukrem. Dekorujemy liśćmi świeżej bazylii lub tradycyjnie – miętą.

Więcej przepisów na: www.serkiwkuchni.pl i www.sertop.com.pl