Tradycyjnie niemal od 30 lat…czyli zapisane na kartach historii

Zakład Przetwórstwa Mięsnego Małgorzata Kuś Sp. J. to rodzinny zakład produkcyjny o wielopokoleniowej tradycji wędliniarskiej. Historia zakładu od zawsze powiązana była z Rudą Śląską – Orzegów. Początki firmy sięgają 1914 roku, kiedy to dziadkowie obecnej właścicielki – Jan i Ema Konderla rozpoczęli  produkcję i handel wyrobami wędliniarskimi.

Jak informuje strona internetowa przedsiębiorstwa (www.zpm-kus.pl), obecna forma zakładu uformowała się 20 września 1990 roku. Wówczas na czele firmy stanęła Małgorzata Kuś (wspierana przez swojego męża Czesława oraz synów Arkadiusza i Sławomira).  – Zaczynaliśmy od działalności produkcyjnej w niewielkich pomieszczeniach z jednym przyzakładowym sklepem, pracując początkowo na używanych maszynach i urządzeniach masarskich. Początki były bardzo trudne, ale tradycja obroniła się sama, ponieważ produkcja naszych wyrobów oparta jest na starych sprawdzonych recepturach – tłumaczą przedstawiciele firmy ZPM KUŚ.

W chwili obecnej firma zatrudnia około 75 osób. Ciągłe dążenie do modernizacji parku maszynowego skupiające się na zastąpieniu starych wyeksploatowanych urządzeń, nowoczesnymi urządzeniami, pozwala nie tylko dostosować produkcję do wzrostu zapotrzebowań klientów ale w znacznym stopniu obniżyć koszty eksploatacji.

Przedsiębiorstwo prowadzi sprzedaż na terenie aglomeracji katowickiej województwa śląskiego oraz kilku państw Unii Europejskiej. Nabywcami wędlin w kraju są głównie odbiorcy detaliczni prowadzący sklepy mięsne lub spożywcze z wydzielonymi stoiskami mięsnymi oraz hurtownie. Oprócz tradycyjnych wyrobów rzeźniczo – wedliniarskich oferujemy również szeroki asortyment garmażeryjny zarówno dla klientów indywidualnych jak i hurtowych.

Krupniok i Krokiety z mięsem to dwa produkty należące do asortymentu Zakładu Przetwórstwa Mięsnego Małgorzata Kuś Sp. J. Oba specjały poddane zostaną ocenie w trakcie XXXII certyfikacji żywności. Dokładnie 15 maja, w Sosnowcu Loża Ekspertów przyzna wspomnianym wyrobom noty w  trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek ceny do jakości. Przypominamy, że by zdobyć certyfikat jakości produktu należy otrzymać min. 7,5 pkt. Natomiast, by uzyskać zaszczytny tytuł TOP PRODUKT należy uzyskać maksymalną liczbę punktów, czyli w tym wypadku 10.

Eksperci poznają bliżej wyroby firmy „ADAMUS”

Siedziba kolejnego producenta przystępującego do programu „Doceń polskie” mieści się w Dąbrówce (woj. mazowieckie, pow. wołomiński). Wyroby garmażeryjne „ADAMUS” Adam Stańczak, bo o tej firmie mowa, są obecne na rynku od 2010 roku. Zakład specjalizuje się w produkcji wyrobów mącznych.
Nasze produkty powstają z naturalnych składników i najwyższej klasy surowców, dzięki temu stale dbamy o ich tradycyjny smak oraz domowy charakter. Produkcja odbywa się zgodnie z procedurami systemu HACCP. Nasze wyroby nie posiadają w swoim składzie konserwantów ani sztucznych barwników. Często są polecane klientom detalicznym jako produkty ekologiczne – informują reprezentanci firmy.
Dzięki najnowocześniejszym technologiom produkcji i spedycji mamy możliwość współpracy z hurtowniami na terenie całej Polski. Zakup nowoczesnej linii pakującej pozwolił nam wydłużyć termin przydatności do spożycia do 14 dni – dodają.

W asortymencie producenta znajdziemy 40 propozycji, wśród nich m.in. pierogi, kluski, krokiety, pyzy i naleśniki. Pełne zestawienie wyrobów można znaleźć na stronie www.adamuspierogi.pl.  
Za sprawą najbliższej atestacji żywności Loża Ekspertów pozna 3 produkty firmy „ADAMUS”. Do udziału w atestacji zakwalifikowane zostały: Pierogi ruskie, Leniwe oraz Krokiety z mięsem. Wszystkie zostaną sprawdzone przez członków jury podczas XXVII audytu.

Każda propozycja otrzyma noty (w skali od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Do zdobycia znaku jakości potrzeba minimum 7,5 pkt. Tytułem TOP PRODUKT honoruje się żywność z maksymalnymi notami. O tym, czy do grona przyznanych dotychczas firmie „ADAMUS” nagród dołączą godła jakości „Doceń polskie” przekonamy się niebawem. Eksperci będą obradowali w Sosnowcu dnia 31 stycznia.

Eksperci programu „Doceń polskie” ocenili wyroby firmy PBS

docen_polskie_PBS_logo
PBS Zakład Produkcji Spożywczej to kolejny producent, którego wyroby brały udział we wczorajszej certyfikacji.

Firma z Jaroszowa od 1997 roku wytwarza sałatki, surówki, pierogi, krokiety, naleśniki oraz dania gorące. Asortyment obejmuje aktualnie 65 wyrobów. Wśród nich znajdują się Krokiety z mięsem oraz Pierogi ruskie. Artykuły te zostały ocenione przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”.

Krokiety z mięsem przygotowywane są z ciasta naleśnikowego i farszu składającego się z łopatki wieprzowej (95 proc.), bułki tartej, cebuli oraz soli i pieprzu. Produkt jest gotowy do spożycia po podgrzaniu (najlepiej zrobić to na patelni z niewielką ilością tłuszczu). Doskonała przystawka do wszelkiego rodzaju zup.

Składnikami pierogów ruskich są z kolei mąka pszenna, woda, ziemniaki, ser twarogowy chudy, olej roślinny, cebula oraz sól i pieprz. Wyrób zawiera gluten. Pierogi są gotowe do spożycia po podgrzaniu – najlepiej wrzucić je do gotującej się, osolonej wody i gotować aż pierogi wypłyną. Można je również podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu.

PBS do produkcji swoich wyrobów używa tyko najlepszych surowców i nie stosuje konserwantów. Zatrudniające 80 pracowników przedsiębiorstwo łączy nowoczesne technologie kuchenne z ręczną produkcją. Wyroby PBS Zakładu Produkcji Spożywczej można nabyć we Wrocławiu i w kilku miastach Dolnego Śląska, a także w sieci ekskluzywnych delikatesów. Przedsiębiorstwo współpracuje również z firmami cateringowymi.
docen_polskie_PBS_krokiety-z-miesem docen_polskie_PBS_pierogi-ruskie