Category Archives: wyroby ze znakiem Doceń polskie

Złociste świętowanie

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_piwo_blog_dpZłocisty trunek z pianką doczekał się swojego święta – 5 sierpnia przypada Międzynarodowy Dzień Piwa i Piwowara. Jego pomysłodawcy chcieli w ten sposób zwrócić uwagę na narodowe odmiany piwa i docenić pracę ich producentów. Polscy browarnicy na brak kreatywności nie mogą narzekać. To właśnie w naszym kraju, poza tradycyjnymi gatunkami, powstają piwa o smaku czosnkowym, czy gorzkiej czekolady.

Piwo jak każdy alkohol, jest przeznaczone dla osób dorosłych, zdających sobie sprawę ze skutków jego picia. Święto Piwa (choć wciąż mało znane w naszym kraju) stanowi dobrą okazję by na popularne „złociste z pianką” spojrzeć z nieco innej perspektywy i docenić wyroby małych, regionalnych browarów.

Co kraj to obyczaj
Obchody wspomnianego już Międzynarodowego Dnia Piwa i Piwowara zostały zainaugurowane w Stanach Zjednoczonych, w 2007 roku. Pomysł szybko znalazł zwolenników na całym świecie. Obecnie dzień ten jest celebrowany w ponad 50 krajach. Znacznie bardziej zakorzenionym w naszej świadomości świętem jest jednak Octoberfest. Wbrew nazwie (w j. niem. october to październik) odbywa się na przełomie września i października. Z kolei u naszych południowych sąsiadów, a ściślej w północno-zachodniej części Czech, święto piwa o nazwie Dočesná przypada na przełom sierpnia i września.

Piwo – nie tylko do picia
Słowo Pivo pochodzi z języka prasłowiańskiego i oznacza  tyle, co napitek. Przeciętny Polak w ciągu roku spożywa  blisko 100 litrów trunku z pianką.  Litr piwa zawiera ok 50 ml czystego alkoholu i ok 430 kcal. Poza tym, zawarte są  w nim m.in. witaminy z grupy B, C i PP, a także potas, wapń, fosfor, żelazo i cynk. Picie piwa jest zalecane osobom cierpiącym na dolegliwości nerek, potwierdzone jest także korzystne działanie tego napoju na układ krwionośny i serce. Co ciekawe, dla naszego zdrowia od całkowitej abstynencji bardziej korzystne jest  spożywanie piwa w umiarkowanych ilościach.  Nie oznacza to jednak, że należy traktować go jako środek leczniczy. Zawarty w nim alkohol może prowadzić do uzależnienia, trzeba więc racjonalnie go sobie dawkować.
Amatorzy gotowania zdają sobie sprawę z tego, że piwo świetnie sprawdza się także w kuchni. Jego smak dobrze komponuje się nie tylko z golonką. Piwo (podobnie jak wino) może być dodawane do gotujących się lub pieczony potraw, stosuje się go jako zalewę lub składnik sosu.

Z uwagi na zawarte w piwie drożdże i dwutlenek węgla, trunek ten ma zastosowanie także kosmetyce i medycynie. Drożdże korzystnie działają na skórę (wygładzają ją  i przyspieszają gojenie się ran), a gaz poprawia jej ukrwienie. Chmiel jest z kolei ceniony przez branżę kosmetyczną jako składników szamponów do włosów. Także w domowych warunkach z pomocą odgazowanego piwna można przygotować maseczki i płukanki do włosów. Relaks rodem z dobrego SPA zafundujemy sobie zaś za sprawą kąpieli w piwie. Do wanny wypełnionej ciepłą wodą należy wlać dobrej jakości trunek lub skorzystać ze specjalnego piwa kąpielowego – naturalnego dodatku do kąpieli, które w swojej ofercie posiada BOSS Browar Witnica.

Propozycje rodzimych mini-browarów
Na wyroby małych, lokalnych producentów warto zwrócić uwagę nie tylko od święta. O ile do smaku  piw pochodzących z dużych browarów o ogólnopolskim zasięgu, zdążyliśmy już przywyknąć, propozycje małych browarników mogą zaskoczyć niejednego miłośnika piwa. Niektóre mają tak niecodzienny smak, że z pewnością zainteresują także osoby, które na co dzień nie gustują w tym rodzaju alkoholu.
Pierwszy polski mały browar został założony w 1992 roku. Mowa o Browarze Gościszewo, którego siedziba znajduje się w miejscowości o tej samej nazwie, w woj. pomorskim. Firma jest członkiem założycielem Stowarzyszenia Regionalnych Browarów Polskich oraz laureatem Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Celem tego przedsięwzięcia jest promowanie rodzimych wyrobów wysokiej jakości. Honorowy patronat nad programem sprawuje Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Wśród ponad 500 artykułów spożywczych nagrodzonych przez Lożę Ekspertów certyfikatem „Doceń polskie” znajdziemy wyroby pięciu browarów.
Poza piwami z Gościszewa, godłem promocyjnym nadanym przez pięcioosobowe jury, mogą pochwalić się wyroby produkowane przez  Browar Kormoran, BOSS Browar Witnica, Browar Zamkowy z Raciborza i firmę Dionizos.

Olsztyński Browar Kormoran w swojej ofercie posiada m.in. piwo o smaku gorzkiej czekolady oraz orkiszowe piwo z czosnkiem. Poza tym produkuje także takie, w których odnajdziemy owoce (Jabłko w Piwie, Wiśnia w Piwie czy Śliwka w Piwie), miód (Miodne) czy przyprawy korzenne (Świąteczne). Z kolei w raciborskim Browarze Zamkowym powstaje m.in. intrygujące Raciborskie Rżnięte (połączenie jasnego  i ciemnego piwa) oraz Raciborskie Zielone, które jak sama nazwa wskazuje ma kolor szmaragdu.
Poza samymi walorami smakowymi, wyroby małych browarów wyróżniają się także ciekawą szatą graficzną. Dobrym tego przykładem są produkty radomskiej firmy Dionizos. Oferowane przez  nią piwa (m.in.. Czarny Kot) są dostępne w butelkach o nietypowym kształcie, zaś w przypadku butelek piw Bearnard standardową etykietkę zastąpioną papierową zawijką.

Piwa nagrodzone godłem promocyjnym „Doceń polskie”:
Orkiszowe z miodem (TOP PRODUKT) – Browar Kormoran z Olsztyna,
Lubuskie miodowe jasne 4,2 proc., Zielone 4,2 proc., Lubuskie jasne 6,1 proc. oraz Black Boss 8,5 proc. (TOP PRODUKT) z Browaru
Raciborskie Miodowe i Twierdzowe (oba zdobyły tytuł TOP PRODUKT) z Raciborskiego Browaru Zamkowego
Pszeniczne Viva Hel oraz Jęczmienne Naturalne Niefiltrowane z Browaru Gościszewo
Bearnard Czarna Porzeczka, Bearnard Miód&Malina, Czarny Kot firmy Dionizos.

„Społem” w Brzeszczach oferuje TOP wypieki

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Spolem_logo
Kolejnym laureatem IX certyfikacji programu „Doceń polskie” jest mieszcząca się w Brzeszczach „Społem” Powszechna Spółdzielnia Spożywców „Górnik”.

Dwa wyroby tego producenta – Bułka poznańska oraz Chleb Baltona – nie tylko otrzymały certyfikat „Doceń polskie”, ale także zdobyły maksymalna liczbę punktów przyznawanych przez Lożę Ekspertów, co skutkuje przyznaniem tytułu TOP PRODUKT.

Historia „Społem” PSS „Górnik” sięga roku 1945, kiedy to grupa górników KWK Brzeszcze (oraz ich rodzin) podjęła decyzję o zorganizowaniu spółdzielni handlowej, która zapewniałaby zaopatrzenie w żywność i podstawowe towary gospodarstwa domowego miejscową ludność. Pierwszy sklep został uruchomiony w maju 1945 roku.

Obecnie, oprócz działalności handlowej (detal) oraz usług gastronomicznych spółdzielnia prowadzi produkcję piekarską. Piekarnia została oddana do użytku w 1985 roku, a modernizację przeszła w roku 2001. W 2007 roku dokonano jej rozbudowy. Dzięki tej inwestycji udało się osiągnąć znaczny wzrost jakości wyrobów. Warto podkreślić, że wyroby tej piekarni są wytwarzane na naturalnych kwasach. Jak zapewnia producent, te artykuły spożywcze są zawsze smaczne i świeże.

W bogatej ofercie piekarni znajduje się także pieczywo wzbogacone ziarnami słonecznika, sezamu, maku, a także pieczywo krojone i paczkowane (o wydłużonym terminie przydatności do spożycia) oraz drożdżówki, serniki, szarlotka i strucle makowe.

Wyroby spółdzielni Brzeszcz zostały docenione nie tylko przez Lożę Ekspertów. Można się o tym przekonać odwiedzając stronę internetową „Społem”. Znajdziemy tam informację o zdobytych wcześniej nagrodach i wyróżnieniach. Spółdzielnia może poszczycić się tytułami: Lider Regionu Małopolski Kupiec Roku 2002, Gazela Biznesu 2002, 2008, 2009 czy Złota Firma 2002 Województwa Małopolskiego, Eurofirma 2009 Województwa Małopolskiego oraz wyróżnieniem przyznanym w 2011 roku przez Zarząd Krajowego Związku Rewizyjnego Spółdzielni Spożywców „Społem” jako Innowacyjna Spółdzielnia Społem w uznaniu innowacyjnych działań kierujących nowoczesnym wizerunkiem spółdzielczości „Społem”.
docen_polskie_Społem-Górnik_bułka-poznańska docen_polskie_Społem-Górnik_chleb-baltona

Voda Collagen z certyfikatem „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Voda_voda-collagen

VODA NATURALNA Sp. z o.o. to jeden z laureatów IX audytu Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. 10 lipca certyfikat przyznano Vodzie Collagen z oferty tej firmy.

W Ogólnopolskim Programie Promocyjnym „Doceń polskie” może wziąć udział każdy producent żywności, którego wyroby posiadają tzw. polski akcent. Oznacza to, że muszą być produkowane w naszym kraju, wytwarzane wg tradycyjnej receptury lub przy użyciu rodzimych surowców.
Godłem promocyjnym wyróżnia się jednak tylko te artykuły, którym Loża Ekspertów podczas audytów certyfikacyjnych przyzna wysokie oceny. Pięcioosobowe grono ocenia smak i wygląd produktu, punkty nadawane są także za stosunek jakości produktu spożywczego do jego ceny. Każdy z pięcioosobowego grona specjalistów ma do dyspozycji dziesięciostopniową skalę ocen. Wyrób, który zyska maksymalną liczbę punktów, poza godłem programu „Doceń polskie”, otrzymuje ponadto tytuł TOP PRODUKT.

Prestiż wynikający z wyróżnienia przyznanego Vodzie Collagen jest tym większy, iż patronat honorowy nad programem promocyjnym „Doceń polskie” sprawuje Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Działania resortu dotyczące opisywanego przedsięwzięcia nie ograniczają się jednak wyłącznie do patronatu. W Loży Ekspertów zasiada bowiem przedstawiciel ministerstwa, który (podobnie jak pozostali specjaliści) ocenia wyroby. Poza nim, jury tworzą także doświadczeni kucharze oraz osoby zawodowo zajmujące się technologią żywienia. Przewodniczącym składu eksperckiego jest Mirek Drewniak, członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni, autor popularnych przewodników kulinarnych.

W Bełsznicy produkowane są TOP PRODUKTY

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_SMACZEK_logo
Kapusta z grzybami i Pikle to wyroby firmy SMACZEK z Bełsznicy, które zostały pozytywnie ocenione podczas IX certyfikacji. Oba produkty zostały wyróżnione certyfikatem „Doceń polskie”, zdobyły także tytuły TOP PRODUKT.

Przetwórnia Owocowo-Warzywna SMACZEK mieści się w Bełsznicy (powiat wodzisławski, woj. śląskie). Firma na  naszym rynku działa od 1998 roku. Natomiast w 2008 roku otwarto nowy zakład produkcyjny z wdrożonym Systemem Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli – HACCAP.

SMACZEK dostarcza swoje wyroby do ponad 300 placówek handlowych w Polsce i poza jej granicami. Producent oferuje szeroki asortyment różnych sałatek warzywnych w łagodnej zalewie octowej (sałatki ogórkowe, wielowarzywne, pieczarkowe). Firma proponuje także kapusty kiszone i czerwone. Poza tym, przedsiębiorstwo konserwuje również warzywa całe; ogórki, paprykę i pieczarki. Dzięki temu możemy jeść smaczne i zdrowe warzywa przez cały rok.

Warzywa wykorzystywane do produkcji pochodzą z terenów ekologicznych, od sprawdzonych dostawców, z którymi firma współpracuje od lat. SMACZEK do swoich wyrobów nie dodaje konserwantów. Ponadto, jak wyjaśnia Irena Szymiczek, właścicielka zakładu, w przedsiębiorstwie  zwraca się uwagę zarówno na jakość  produktu, jak i sam proces jego wytwarzania.

Powodzeniem wśród konsumentów cieszą się pikle ogórkowe, pikle w musztardzie oraz produkty kiszone: biała kapusta kiszona, kapusta kiszona z podgrzybkiem oraz ogórki kiszone.
Biała kapusta produkowana jest w procesie naturalnego kiszenia. Produkt stanowi doskonała bazę do przygotowania bigosu, kapuśniaków, czy tez różnego rodzaju surówek. Warzywo to zawiera niemal wszystkie biopierwiastki oraz witaminy. Uważa się nawet, że jest ona dużo zdrowsza, niż kapusta surowa czy gotowana. Szereg pozytywnych wartości odżywczych znajduje się również w grzybach. Dlatego Kapusta z grzybami to idealne połączenie, które powinno częściej gościć na naszych stołach.
Pikle przygotowywane są domowym sposobem, bez dodatku konserwantów. Dla podniesienia walorów smakowych podczas ich przygotowania dodawany jest czosnek, koper, chrzan, gorczyca oraz liście dębu.
docen_polskie_Smaczek_kapusta-z-grzybami docen_polskie_Smaczek_pikle

TOP PRODUKTY prosto z „ESKI”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_ESKA_logo
Do grona laureatów IX certyfikacji programu „Doceń polskie” dołączyło Przedsiębiorstwo Wielobranżowe „ESKA”, które  prowadzi działalność w zakresie przetwórstwa wszelkich gatunków zbóż.
Asortyment „ESKI” jest bardzo szeroki. Znajdziemy w nim m.in. różnego rodzaju kasze; są to naturalne, nieprzetworzone produkty spożywcze z pełnego ziarna. Producent proponuje konsumentom kasze gryczane: prażoną, prażoną Extra – ciemną i nieprażoną – białą, a także mąkę gryczaną oraz płatki gryczane. W ofercie przedsiębiorstwa znajdziemy także kaszę łamaną- krakowską, łuskę gryczaną, kaszę jaglaną, mannę i kasze jęczmienne, a także produkty kaszowe błyskawiczne (mowa o kaszach gryczanej i jęczmiennej oraz ryżu).

Konsumenci mają do dyspozycji także inne wyroby „ESKI”: ryż, groch, fasole (drobną, karłową, tyczkową i kolorową), mak, orzechy, pestki dyni, słonecznik, płatki zbożowe oraz różne rodzaje mąk.

Podczas przeprowadzonej niedawno certyfikacji Loża Ekspertów certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT wyróżniła dwa wyroby z asortymentu „ESKI”.
Maksymalne noty od ekspertów otrzymały Kasza gryczana oraz Kasza jaglana (w kartonowym opakowaniu).

Warto wiedzieć, że grykę uprawiano już przed czterema tysiącami lat. Aktualnie największe uprawy tego zboża znajdują się w rejonach podkaukaskich, Chinach i Brazylii. Do Polski ziarno gryki dotarło wraz z najazdami Tatarów i osiedleniem się ich na kresach wschodnich (stąd gryka bywa nazywana tatarką). W Polsce jej uprawa jest najbardziej rozpowszechniona w rejonie południowo-wschodnim (okolice Janowa Lubelskiego), na terenie którego przedsiębiorstwo ma swoją siedzibę. Nie wszyscy zdają sobie sprawę z tego, że gryka jest cenioną rośliną miododajną.
Produkowana z gryki kasza gryczana jest wartościowa pod względem odżywczym – zawiera dużo witamin i żelaza, a białko z niej pozyskane jest cenniejsze i łatwiej przyswajalne od białek innych zbóż.

Z kolei proso, z którego wytwarza się kaszę jaglaną należy do najstarszych roślin uprawnych. Kasza ta zawiera wiele cennych składników odżywczych, a przy tym jest lekkostrawna i nie zawiera glutenu. Polecana jest zarówno osobom zdrowym, jak i cierpiącym na różne schorzenia (jest szczególnie cennym składnikiem diety bezglutenowej). Dzięki zawartości antyoksydantów polecana jest w diecie oczyszczającej organizm. Jej regularne spożywanie może wywierać korzystny wpływ na wygląd skóry, paznokci i włosów.

Dlaczego warto jeść kasze? Z wielu powodów!
Po pierwsze: procesy technologiczne, polegające na oczyszczeniu i obłuskaniu ziarna, stosowane przy ich produkcji nie niszczą cennych składników odżywczych zawartych w zbożach. Istotne jest także, że w kaszy nie znajdziemy środków konserwujących ani polepszaczy smaku czy soli w nadmiernej ilości. Co więcej, szeroki wybór kasz i związana z nim różnorodność sprawiają, że produktem tym trudno się znudzić, a  każdy znajdzie swój ulubiony rodzaj i smak kaszy.

Na korzyść tego produktu przemawia także fakt, iż jego przygotowanie nie jest skomplikowane –  kaszę wystarczy wsypać do wody i zagotować. Ważne jest także to, że na bazie kaszy można przygotować wiele sycących, a przy tym zdrowych dań. Mówiąc o zaletach kasz nie można nie wspomnieć o tym, że naturalnie mała zawartość wody w kaszach sprawia, że można je długo przechowywać.
docen_polskie_Eska_kasza-jaglana docen_polskie_Eska_kasza-gryczana