Monthly Archives: czerwiec 2013

Zakłady Zbożowo-Młynarskie chcą zdobyć dwa certyfikaty

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_PZZ_Kielce_logo
Dyplom Targów Żywności i Przetwórstwa FOODTECH – POL ’97, Dyplom Laureata ogólnopolskiego konkursu promocji AGRO POLSKA, Złoty medal Polskiego Towarzystwa Promocji Zdrowego Życia i Żywności EKOLIFE ’98, Certyfikat MARKA ŚWIĘTOKRZYSKA za wysoką jakość wytwarzanych produktów – to tylko niektóre wyróżnienia przyznane wyrobom Zakładów Zbożowo-Młynarskich „PZZ” w Kielcach S.A.

Przedsiębiorstwo to może zdobyć dwa kolejne laury, gdyż zgłosiło do lipcowego audytu dwa wyroby. O certyfikat „Doceń polskie” starają się:
– Kasza jęczmienna średnia – niezastąpiony składnik krupników, produkt bogaty w węglowodany, składniki mineralne oraz witaminy z grupy B,
– Mąka tortowa typu 450 – doskonała do wypieków puszystych krążków tortowych i leciutkich, jasnych wafli.

Zakłady Zbożowo-Młynarskie „PZZ” w Kielcach S.A. prowadzą działalność w zakresie skupu, produkcji oraz sprzedaży produktów będących wynikiem przemiału czterech podstawowych zbóż – żyta, pszenicy, jęczmienia oraz owsa.
Początek  jego działalności jest związany z młynem żytnim mieszczącym się w Kielcach, przy ul. Krakowskiej (od roku 1952 prowadzi się tam przemiał żyta). Obecnie główny potencjał przemiałowy, także siedziba przedsiębiorstwa zlokalizowana jest także w Kielcach,  ale przy ul. Zakładowej.

Strukturę produkcyjną i organizacyjną przedsiębiorstwa stanowią: elewator zbożowy o pojemności 40 tys. ton, dwa młyny oraz kaszarnia i płatkarnia o łącznej zdolności przemiałowej 425 ton/dobę.  Załogę tworzy 70 pracowników.   Przedsiębiorstwo działa na rynku lokalnym i krajowym, oferuje bogatą gamę wyrobów zbożowo – mącznych dla piekarń oraz gospodarstw domowych.

– Szczególne uznanie wśród naszych odbiorców zyskała sobie mąka tortowa, której wysokie walory jakościowe doceniają nie tylko świętokrzyscy konsumenci, ale również odbiorcy z innych części kraju. Ostatnie lata działalności przedsiębiorstwa zaowocowały wprowadzeniem na rynek nowego produktu – płatków zbożowych, coraz bardziej poszukiwanych przez konsumentów ze względu na swe walory odżywcze. Płatki owsiane produkowane przez „PZZ” w Kielcach uzyskały znak zdrowej żywności – podkreślają właściciele firmy.
docen_polskie_PZZ_Kielce_Maka_tortowa docen_polskie_PZZ_Kielce_Kasza_jeczmienna

Wypieki PSS „Górnik” wezmą udział w lipcowym audycie

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Spolem_logo„Społem” Powszechna Spółdzielnia Spożywców „Górnik” w Brzeszczach to kolejny producent, którego wyroby wezmą udział w IX certyfikacji programu „Doceń polskie”.

Historia „Społem” PSS „Górnik” sięga roku 1945, kiedy to grupa górników KWK Brzeszcze (oraz ich rodzin) podjęła decyzję o zorganizowaniu spółdzielni handlowej, która zapewniałaby zaopatrzenie w żywność i podstawowe towary gospodarstwa domowego miejscową ludność. Pierwszy sklep został uruchomiony w maju 1945 roku.

Bogata historia i grono spółdzielców (którzy przez lata istnienia PSS „Górnik” wykazywali się wielkim zaangażowaniem; dbając o jej rozwój i pomyślność) niewątpliwie miały wpływ na wizerunek dzisiejszej Spółdzielni.
Obecnie „Społem” PSS „Górnik” może pochwalić się stabilną i dobrą pozycją na rynku.
Jej wiodącą działalnością jest sprzedaż detaliczna. Spółdzielnia prowadzi także usługi gastronomiczne. Z kolei produkcja piekarska jest prowadzona w zmodernizowanej piekarni, dzięki której świeże pieczywo  na bieżąco dociera do sklepów.

Działalność Spółdzielni została doceniona zarówno przez władze gminy, jak i województwa małopolskiego. Za nowe metody zarządzania i marketingu, w grudniu 2004r. „Społem” PSS „Górnik” w Brzeszczach została odznaczona nagrodą burmistrza „Oskardy 2004”.
Spółdzielnia może poszczycić się  tytułami: Lider Regionu Małopolski Kupiec Roku 2002, Gazela Biznesu 2002, 2008, 2009 czy Złota Firma 2002 Województwa Małopolskiego, Eurofirma 2009 Województwa Małopolskiego oraz wyróżnieniem przyznanym w 2011 roku przez Zarząd Krajowego Związku Rewizyjnego Spółdzielni Spożywców „Społem” jako  Innowacyjna Spółdzielnia Społem w uznaniu innowacyjnych działań kierujących nowoczesnym wizerunkiem spółdzielczości „Społem”.

Do grona tych laurów mogą dołączyć certyfikaty Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Jako, że do oceny zgłoszono trzy wyroby,  Spółdzielnia w Brzeszczach ma szansę otrzymać trzy wyróżnienia. O godło programu „Doceń polskie” starają się: Chleb IG, Chleb Baltona oraz Bułka poznańska.

Produkty te powstają w piekarni o zdolności produkcyjnej 1,2 tony/16h. Piekarnia została oddana do użytku w 1985 roku, a modernizację przeszła w roku 2001. W 2007 roku dokonano jej rozbudowy. Zrealizowanie tej inwestycji pozwoliło znacznie poprawić jakość wyrobów.  Pieczywo z piekarni PSS „Górnik” jest produkowane na naturalnych kwasach. Oferta obejmuje szereg wypieków różnego rodzaju, począwszy na chlebach, bułkach i chałkach, poprzez rogale oraz drożdżówki, na sernikach skończywszy.
docen_polskie_Spolem_bulka_poznanska docen_polskie_Spolem_chleb_baltonowski docen_polskie_Spolem_chleb_IG

Prawdopodobnie najstarszy działający młyn w Polsce…

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Mlynomag_logo
…należy do firmy Młynomag – kolejnego producenta, biorącego udział w lipcowej certyfikacji.

Dokładna data powstania Młyna Grodzkiego nie jest co prawda znana, ale pierwsze zapisy świadczące o jego istnieniu pochodzą z 24 czerwca 1370 roku. Historia jednego z najstarszych działających w naszym kraju młynów jest bardzo bogata. Można się o tym przekonać odwiedzając stronę internetową firmy Młynomag, na której zawarte są zarówno dzieje Młyna Grodzkiego, jak i archiwalne fotografie.

Spółka Młynomag zakupiła budynek w 1994 roku. Zniszczony młyn przeszedł gruntowny remont, zainstalowano także  nowoczesną linię do przemiału pszenicy.  Produkcja mąki pszennej ruszyła w 1995 roku, zaś w 2000 r. uruchomiono także wyrób maki żytniej. Moc przerobowa młyna pszennego wynosi 100 ton/dobę, zaś żytniego – 60 ton/dobę.

Młyn jest położony w sercu Warmii i Mazur, pośród żyznych pól słynących z upraw zbóż konsumpcyjnych. To korzystne położenie pozwala produkować mąkę z surowców najwyższej jakości. Mąki Młynomagu są w 100 proc. naturalne. W procesie ich produkcji nie stosuje się żadnych dodatków. Kontynuacja ponad 600-letniej tradycji produkcji mąki w Grodzkim Młynie zobowiązuje!

Oferta firmy jest w związku z tym skierowana przede wszystkim do piekarń wykorzystujących tradycyjną technologię wypieku (które nie korzystają z polepszaczy). Położona w miejscowości Reszel firma oferuje mąki piekarnicze  (pszenne, żytnie, czy  zwyczajną, kaszę) oraz paczkowane.

O certyfikat programu „Doceń polskie” ubiegać się będą dwa wyroby z bogatego asortymentu mąki paczkowanej:
– Mąka tortowa –  najjaśniejsza i najdelikatniejsza z produkowanych mąk, polecana zwłaszcza do wypieku ciast biszkoptowych,
– Mąka luksusowa – doskonała do wypieku murzynków, pierników i ciast drożdżowych. Świetnie nadaje się do naleśników oraz na pizzę.

Młynomag może pochwalić się nie tylko posiadaniem Młyna Grodzkiego, ale także nagrodami i certyfikatami przyznanymi za jakość wyrobów.  Mąki pszenne  z oferty tego producenta zwyciężyły w Konkursie na Najlepszy Produkt i Usługę Warmii i Mazur (kategoria „produkt żywnościowy”).

Warto wiedzieć, że firma należy do Europejskiej Sieci regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego „Warmia, Mazury, Powiśle”, który potwierdza wysoką jakość żywności tradycyjnej i regionalnej

W lipcu 2007 r. firma Młynomag, jako jedna z pierwszych w branży młynarskiej, uzyskała certyfikat HACCP  (FSMS) zgodny z normą ISO 22000:2006.
Czy mąki Młynomagu zdobędą także certyfikaty „Doceń polskie” ? Decyzja w tej kwestii należy do  Loży Ekspertów programu. Wyniki audytu poznamy 10 lipca.
docen_polskie_Mlynomag_Maka_tortowa docen_polskie_Mlynomag_Maka_luksusowa

Alkohole PHP Wawrzyniak Wiesław wezmą udział w lipcowym audycie

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Wawrzyniak_logo


Przedsiębiorstwo Handlowo-Produkcyjne Wawrzyniak Wiesław zgłosiło do oceny trzy wyroby. O certyfikat „Doceń polskie” ubiegają się:

– Jarzębiak Biały (o mocy 40 proc.) – wódka biała wyprodukowana ze spirytusu rektyfikowanego zbożowego o dużej czystości chemicznej z niewielkim dodatkiem destylatu zbożowego przechowywanego w beczkach dębowych. Produkt jest dostępny w butelkach o pojemności 0,5; 0,2l i 0,1 litra.
Jarzębiak Biały został nagrodzony Złotym Medalem w 2013 r. na ogólnopolskiej degustacji wódek białych zorganizowanej przez periodyk branżowy RYNKI ALKOHOLOWE,

– Wódka Żołądkowa (moc 38 proc.) – wódka w typie likieru otrzymana z naturalnych nalewów ziół i przypraw smakowych. Jej receptura jest objęta tajemnicą firmy. Możemy jednak zdradzić, że ważnym elementem procesu technologicznego jest fakt , że nalewy są wyprodukowane poprzez wielotygodniową macerację wysokiej jakości składników przy użyciu spirytusu rektyfikowanego zbożowego luksusowego o wysokiej czystości chemicznej. Po tym okresie nalewy są kupażowane i skierowane są do ostatniego etapu produkcji wódki,

– ESKIMO CYTRYNA  (33 proc.) – napój alkoholowy typu likier, który jest produkowany na bazie naturalnych wyciągów i aromatów oraz z naturalnego soku z cytryny. Produkt dostępny w butelkach o pojemności  0,2 l.

Warto wiedzieć, że działalność producenta ubiegającego się o wyróżnienie skupiała się początkowo na prowadzeniu gospodarstwa rolno-ogrodniczego. Gospodarstwo państwa Wawrzyniak  istnieje do dziś. Do rodziny należy łącznie 3000 ha, na których uprawia się przede wszystkim zboża, które są wykorzystywane do produkcji spirytusu. Właściciele gospodarstwa uprawiają także rabarbar, porzeczkę i aronię. Poza tym na terenie gospodarstwa prowadzona jest hodowla zwierząt.

Od 1991 roku  PHP  Wiesław Wawrzyniak posiada trzy gorzelnie, które zostały zmodernizowane tak, by spełniały europejskie standardy.  Odbywająca się w tych gorzelniach produkcja spirytusu rozpoczyna się od rygorystycznej selekcji ziarna zbóż pochodzącego wyłącznie z własnych upraw.
Całodobowy nadzór na procesem produkcji sprawuję nowoczesne laboratoria (będące własnością firmy) oraz wykwalifikowana załoga. Gotowy produkt jest przekazywany do zakładu rektyfikacji, w którym powstaje spirytus rektyfikowany.
docen_polskie_Wawrzyniak_ZOLADKOWKA docen_polskie_Wawrzyniak_ESKIMO docen_polskie_Wawrzyniak_JARZEBIAK

Pierwszy polski mini browar z godłem „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_GOSCISZEWO_logo
Nie wszyscy wiedzą, że Browar Gościszewo s.c.  jest pierwszym mini browarem założonym w naszym kraju. Co więcej firma  ta jest członkiem założycielem Stowarzyszenia Regionalnych Browarów Polskich oraz stowarzyszenia Żywność z Pomorza.

Właścicielami Browaru są obecnie Stanisław i Chrystian Czarneccy, ale warto pamiętać, że jego założycielami byli bracia  Andrzej i Stanisław Czarneccy. Browar istnieje od 1991 roku.

W asortymencie rodzinnej firmy znajdziemy różne gatunki piw (m.in. lager, pszeniczne, ale, witbier, dark lager i stout).

Sztandarowym piwem z browaru w Gościszewie jest Piwo jęczmienne naturalne niefiltrowane, nagrodzone certyfikatem podczas przeprowadzonego ostatnio audytu.
Wyrób ten wyróżnia się intensywnym smakiem słodu zboża i niespotykaną świeżością uzyskaną za sprawą polskich odmian chmielu aromatycznego i goryczkowego, stosowanych w postaci granulatu i szyszki. Ten jasny lager nie jest poddawany procesom filtracji i pasteryzacji, dzięki czemu zachowuje pierwotną głębię smaku i aromatu. Piwo to zawiera 5,5 proc. obj. alkoholu.

Certyfikat programu „Doceń polskie” otrzymało także Piwo pszeniczne VIVA HEL (4,8 proc. obj. alkoholu) to orzeźwiające piwo pszeniczne, warzone na bazie słodu pszenicznego i jęczmiennego z dodatkiem dwóch gatunków aromatycznego chmielu. Użyte w nim drożdże wykorzystywane są wyłącznie do wyrobu piwa pszenicznego. Podkreślają one specyficzny owocowy smak, delikatną goryczkę i aromat goździków.
To piwo dojrzewające w butelce, niefiltrowane, niepasteryzowane i bez konserwantów.
Najlepiej je pić mocno schłodzone i w wysokich szklankach. Dobrze komponuje się z potrawami z grilla, jest wybornym dodatkiem do pizzy, sushi, nachos. Można je także serwować jako aperitif.
docen_polskie_Browar-Gosciszewo_piwo-pszenicze-viva-hel docen_polskie_Browar-Gosciszewo_piwo-jeczmienne-naturalne-niefiltorwane