Monthly Archives: lipiec 2016

OSM w Krośniewicach może zdobyć cztery certyfikaty jakości

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_OSM_Krosniewice_Logo

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska – Proszkownia Mleka w Krośniewicach istnieje od 1928 roku. Tworzą ją dwa zakłady produkcyjne mieszczące się w Krośniewicach i Niedrzewiu.
OSM średnio dziennie skupuje ok. 70 tys. litrów mleka. Surowiec pochodzi o dostawców z okolicznych gmin, należących do powiatów: kutnowskiego, łęczyckiego, gostynińskiego, włocławskiego i kolskiego. Firma zatrudnia około 100 osób. Szczegółowe informacje na temat funkcjonowania zakładu są dostępne na jego stronie internetowej, pod adresem www.osmkrosniewice.com.pl

27 lipca, czyli w dniu XXI certyfikacji żywności, Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” oceni cztery propozycje z oferty opisywanego producenta. Szansę zdobycia godła promocyjnego mają:

– Twaróg półtłusty krajanka
– Twaróg półtłusty mielony
Twaróg  powstaje tradycyjną metodą (przez odpowiednią obróbkę skrzepu uzyskanego przez dodatek czystych kultur mleczarskich) z mleka normalizowanego pasteryzowanego.
Krajanka jest pakowana w pergamin lub próżniowo w pergamin i folię przezroczystą.
Twaróg mielony uzyskuje się poprzez rozdrobnienie (mielenie) krajanki.

– Mleko spożywcze mikrofiltrowane pasteryzowane homogenizowane
Mleko poddane procesowi mikrofiltracji (naturalnej metodzie oczyszczania przy zastosowaniu ceramicznych membran), a następnie działaniu najniższej dopuszczalnej temperatury pasteryzacji. Taki sposób produkcji pozwala zachować wszystkie walory smakowe i odżywcze mleka. Mleko to pakowane jest w folię.

– Śmietana spożywcza 18%
Produkt wzbogacony w tłuszcz przez odwirowanie mleka, homogenizację, pasteryzację i ukwaszanie czystymi kulturami.

Opisane wyroby otrzymają od Loży Ekspertów noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Zanim poznamy werdykt specjalistów z branży spożywczej, warto odnotować, iż od 2006 roku Spółdzielnia posiada certyfikowany Zintegrowany System Zarządzania Jakością ISO 9001 oraz HACCP wydany przez Firmę MOODY International Polska. Firma jest laureatem wyróżnień i nagród. Najważniejsze z nich prezentujemy poniżej.

Rok 2015
ISO 9001:2008 (recertyfikacja)
Intertek Poland-Certification Sp. z o.o. (wcześniej Moody International Certification GmbH)

Rok 2012
Puchar za wysoką jakość produktów mlecznych serii „Robico” w Konkursie Wyrobów Mleczarskich Targi Rolne „W sercu Polski” Bratoszewice 2012
Marszałek Województwa Łódzkiego

Dyplom za wysoką jakość produktów mlecznych serii „Robico” w Wojewódzkim Konkursie Wyrobów Mleczarskich Bratoszewice 2012
Łódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Bratoszewicach

Wyróżnienie za twaróg półtłusty „Krajanka”  w Wojewódzkim Konkursie Wyrobów Mleczarskich Bratoszewice 2012
Łódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Bratoszewicach    2012

Rok 2013
Puchar za utrzymanie wysokiej jakości produktów mleczarskich w Konkursie Wyrobów Mleczarskich  Targi Rolne „W sercu Polski” Bratoszewice 2013
Marszałek Województwa Łódzkiego

Dyplom za utrzymanie wysokiej jakości produktów mleczarskich w Wojewódzkim Konkursie Wyrobów Mleczarskich Bratoszewice 2013
Łódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Bratoszewicach

Przedłużenie znaku jakości „Poznaj Dobrą Żywność” na 4 produkowane wyroby z marką ROBICO:  kefir ROBICO, kefir ROBICO Rodzinny, Mleko Zimne zawartość tłuszczu 2%, Mleko Zimne zawartość tłuszczu 3,2%
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Rok 2014
Puchar Dyrektora Łódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Bratoszewicach
Łódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Bratoszewicach

Rok 2015
Puchar Wojewody Łódzkiego Jolanty Chełmińskiej za jakość kefiru ROBICO
Łódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Bratoszewicach
docen_polskie_OSM_Krosniewice_Krajanka docen_polskie_OSM_Krosniewice_Mleko docen_polskie_OSM_Krosniewice_Smietana-18proc docen_polskie_OSM_Krosniewice_Zloty_medal

Sałata fit z filetem z kurczaka

Posted on by Marek Bielski
Sałata fit z filetem z kurczaka

Sałata fit z filetem z kurczaka

Nasza propozycja lekkiego wakacyjnego dania przeniesie Cię w czas beztroski, błogości i odpoczynku. To wszystko za sprawą wyjątkowego zdrowego oleju rzepakowego tłoczonego tradycyjnie na zimno oraz delikatnych sałat, już na samą myśl dających uczucie chłodu. Filet z kurczaka zamarynowany w Zdrowym Oleju Rzepakowym Green Spoon Tłoczonym Tradycyjnie Na Zimno oraz kompozycji przypraw warzywno-owocowej wraz z nisko kalorycznymi sałatami jest daniem zdrowym, lekkim i pożywnym. To za sprawą świeżych warzyw i aromatu wyjątkowego oleju rzepakowego, które na myśl przywołują obraz wiejskiego ogródka skąpanego w delikatnym słońcu.

Składniki na danie dla 2 osób:

  • 300g mieszanki sałat, na przykład: lodowa z rukolą, lodowa z roszponką, endywia escarole, endywia frisee, cykoria radicchio
  • 1 filet z piersi kurczaka zagrodowego
  • Naturalna Kompozycja Przypraw Warzywno-Owocowa Green Spoon
  • Zdrowy Olej Rzepakowy Tłoczony Na Zimno Green Spoon (nagrodzony przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie” certyfikatem i tytułem TOP PRODUKT)
  • 150g małych pomidorów koktajlowych
  • 1 mała czerwona cebula
  • kilka czarnych oliwek
  • 100g kukurydzy konserwowej
  • 100g selera ciętego w zalewie
  • sól, pieprz, sos balsamiczny, masło

Przygotowanie:

Oczyść filet z kurczaka i pokrój w szersze paski. Przyrządź marynatę z oleju rzepakowego tłoczonego na zimno z dodatkiem kompozycji owocowo-warzywnej, soli i pieprzu. Zanurz kawałki fileta w marynacie i trzymaj ok. 1 godziny. Pomidory pokrój na połówki i połącz z pozostałymi składnikami (sałata, seler, kukurydza). Kawałki kurczaka usmaż na maśle i lekko wystudzone dodaj do sałaty. Delikatnie skrop Zdrowym Olejem Rzepakowym Tłoczonym Tradycyjnie Na Zimno i

XXI audyt żywności z udziałem „Specjałów z Borów”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Specjaly_z_borow_logo
– Firma „Specjały z Borów” produkuje tradycyjne wyroby kaszubskie wytwarzane z mięsa czerwonego, białego oraz ryb przy zastosowaniu starych, regionalnych technologii. Oferujemy szeroki asortyment mięsa, wędlin i wędzonek z wieprzowiny, wołowiny, drobiu i ryb przygotowywanych tradycyjną metodą wędzenia „na ciepło” i „na zimno” (przez parę dni) w naszym zakładzie położonym na terenie Wdzydzkiego Parku Krajobrazowego (charakteryzujące się czystym, dziewiczym i nieskażonym powietrzem) produkujący w oparciu o standardy ekologiczne i staropolskie receptury – głosi strona internetowa kolejnego producenta przystępującego do programu „Doceń polskie”.

W lipcowej atestacji żywności weźmie udział sześć specjałów firmy „Specjały z Borów” Sp. z o.o. Nazwa przedsiębiorstwa nie jest przypadkowa. Zakład produkcyjny mieści się bowiem w Borach Tucholskich, a firma specjalizuje się w wytwarzaniu wyrobów typowo wiejskich, charakterystycznych dla tego regionu. – Mięso, z którego powstają, pochodzi od zwierząt karmionych zbożem, wypasanych na niczym nie skażonych, ani nie nawożonych chemicznie łąkach. Zwierzęta te rosną korzystając ze świeżego powietrza, światła i nieskrępowanego ruchu, a więc w warunkach ekologicznych, dających gwarancję powstania na ich bazie ekologicznie czystych i korzystnych dla ludzkiego zdrowia produktów – opisują producenci.

Jak to już zostało powiedziane, asortyment firmy jest bardzo bogaty. Producent proponuje konsumentom wędliny, szynki i polędwice, pasztety, pieczenie, a także ryby wędzone i wyroby garmażeryjne. Artykuły te można poznać bliżej i nabyć za pośrednictwem sklepu internetowego, do którego odnośnik jest dostępny na stronie producenta.
Loża Ekspertów przekona się jak smakuje sześć produktów pomorskiego zakładu.

W najbliższej certyfikacji udział wezmą:

– Kiełbasa palcówka. Do jej przygotowania potrzebne są: przyprawy (sól, pieprz i czosnek) oraz mięso wieprzowe.
– Kiełbasa ostra. Jej składnikami są: mięso wieprzowe i naturalne przyprawy.
– Kiełbasa czosnkowa – krucha kiełbasa wieprzowa, która jest intensywnie doprawiona naturalnym czosnkiem oraz mieszanką przypraw.
– Kaszanka. – Drobno pokrojone mięso z dodatkiem kawałków ozorów i wątróbki, dobrze doprawiona do smaku pieprzem – tak producent opisuje ten wyrób.
– Salceson biały łopatkowy. Jak podkreśla producent, specjał zawiera drobno pokrojone mięso z głów oraz większe kawałki łopatki. Jest dobrze doprawiony dużą ilością pietruszki
– Pasztet z gęsi w słoiku. Do jego przygotowania potrzebne są: mięso z gęsi, wątróbka z gęsi, tłuszcz gęsi, jajka, a także naturalne przyprawy.

Każdy z w/w artykułów spożywczych zostanie oceniony przez Lożę Ekspertów. Jury programu „Doceń polskie” będzie obradowało 27 lipca br. Specjaliści z branży spożywczej oceniając żywność przyznają jej noty od 1 do 10 za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.
Werdykt ekspertów poznamy pod koniec lipca tego roku.
docen_polskieSpecjaly_z_borow_01 docen_polskie_Specjaly_z_borow_02 docen_polskie_Specjaly_z_borow_03 docen_polskie_Specjaly_z_borow_04 docen_polskie_Specjaly_z_borow_05

Pokochaj śledzia

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_HERRING_logo
… zachęcają przedstawiciele firmy P.P.H. „Herring”. Ten istniejący od 1992 roku zakład przetwórstwa rybnego ma siedzibę w miejscowości Wielka Nieszawka (około 10 km od centrum Torunia). – Surowiec do produkcji stanowią w głównej mierze, bezpośrednio importowane przez nas z Norwegii filety i płaty śledziowe. Część surowca jest także sprowadzana z Islandii oraz Holandii. Jesteśmy firmą nowoczesną, rozwijającą się, inwestującą w nowoczesną produkcję. Polecamy nasze wyroby tworzone według tradycyjnych receptur. Smacznego! – głosi strona internetowa firmy.

Witryna dostarcza ponadto informacji na temat historii firmy (prezentuje koleje etapy jej rozwoju) oraz produktów z jej asortymentu. W ofercie firmy „Herring” znajdziemy ryby solone, marynaty, sałatki, pasty oraz tacki z rybnymi specjałami. Wśród propozycji opisywanego producenta mieszczą się także: Śledź po wiejsku, Filety śledziowe z suszonymi pomidorami oraz Filety śledziowe z żurawiną.

Wszystkie zostaną ocenione podczas XXI audytu artykułów spożywczych. Certyfikacja odbędzie się 27 lipca br. Eksperci będą obradować w Czeladzi.
docen_polskie_HERRING_Matias_z_zurawina docen_polskie_HERRING_Matias-z-suszonymi-pomidorami docen_polskie_HERRING_Sledz-po-wiejsku

Przedstawiamy kolejnego uczestnika XXI audytu żywności

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_BIALUTY_logo
Firma BIAŁUTY Sp. z o.o. należy do grona producentów, których artykuły spożywcze zostały nagrodzone niemal 2 lata temu. W trakcie najbliższej certyfikacji Loża Ekspertów raz jeszcze oceni trzy specjały tego istniejącego od 1976 roku zakładu.

– Wieloletnie doświadczenie, wciąż poszerzana wiedza, wyszkolona kadra, nowoczesne technologie i najwyższa jakość usług – tym z pewnością może poszczycić się nasza firma – dowiadujemy się ze strony internetowej producenta. – Dzięki czterdziestoletniej obecności w branży doskonale znamy polski i europejski rynek. W procesach produkcyjnych działamy zgodnie z europejskimi standardami wykorzystując jednocześnie polskie receptury i tradycyjne rozwiązania. Produkcja naszych wyrobów oparta jest na naturalnych surowcach o najwyższych parametrach jakościowych. Wszelkie nasze działania objęte są systemami jakości HACCP, ISO, Global Gap. Zaufanie jakim nas Państwo darzą od wielu lat jest dla nas największą inspiracją do pracy – czytamy dalej.

Wspomniana witryna dostarcza nie tylko informacji na temat firmy i jej historii, ale prezentuje także ofertę producenta. W asortymencie znajdziemy przetwory, koncentraty owocowe, jak również produkty adresowane dla gastronomii oraz zboża i warzywa (ziemniaki jadalne i chipsowe oraz cebulę). Wśród licznych propozycji firmy BIAŁUTY znajdziemy trzy produkty nagrodzone laurami programu „Doceń polskie”. Wezmą one udział w najbliższym audycie, który odbędzie się 27 lipca br. w Czeladzi.

Członkowie Loży Ekspertów raz jeszcze ocenią:
– Majonez 100%
Jak podkreśla wytwórca, majonez jest produkowany ze świeżych, wybijanych na miejscu jaj. Specjał nie zawiera żadnych dodatków chemicznych. – Nasza unikalna technologia i 30-letnie doświadczenie w produkcji tego majonezu dają gwarancję, że produkt jest wyjątkowy i bezpieczny. Majonez produkowany jest bez konserwantów, bez zagęstników i bez barwników. Smakuje jak majonez przyrządzony w domu, według tradycyjnego przepisu. Doskonały do jajek, kanapek, sałatek i sosów. Polecamy go dla wszystkich, którzy poszukują naturalnych i zdrowych produktów – głosi strona internetowa firmy. Producent deklaruje również, że produkt jest bezglutenowy i koszerny.  Jest dostępny w słoikach 260g, 410g i wiaderkach 5 kg.

– Majonez tradycyjny
Podobnie jak opisany wcześniej produkt, także powstaje ze świeżych, wybijanych na miejscu jaj.
– Zawiera zdrowe tłuszcze pochodzenia roślinnego oraz Omega 3 i Omega 6. Wyborny smak, gęsta, kremowa konsystencja sprawiają, że jest on idealnym dodatkiem do sałatek, kanapek, dekoracji wędlin, jest również świetną bazą do wielu smacznych sosów. Nie zawiera konserwantów – podkreśla producent. Majonez tradycyjny jest dostępny w słoikach szklanych 170g, 260g, 390g, 600g i w wiaderkach 5 kg

– Naturalny koncentrat soku jabłkowego
Z koncentratu jabłkowego firmy BIAŁUTY każdy może łatwo przygotować sok lub napój jabłkowy. Wystarczy wymieszać koncentrat z wodą (w stosunku 1:7) i cieszyć się jego smakiem. Koncentrat doskonale komponuje się także z bigosem, daniami mięsnymi oraz sałatkami.
Specjał nie zawiera dodatków konserwujących, stabilizujących i cukrów. Produkt jest dostępny w butelce szklanej.

Niemal 2 lata temu wszystkie trzy produkty zdobyły godła „Doceń polskie”, a Majonez naturalny 100% i koncentrat otrzymały także tytuły TOP PRODUKT. Jak tym razem zostaną ocenione wyroby firmy BIAŁUTY? Odpowiedź na to pytanie poznamy pod koniec lipca.
docen_polskie_BIALUTY_Koncentrat_jablko docen_polskie_BIALUTY_Majonez_100 docen_polskie_BIALUTY_Majonez_tradycyjny