Udzielenie odpowiedzi na to pytanie będzie możliwe po XXI certyfikacji żywności, która odbędzie się 27 lipca br. w Czeladzi. Tego dnia oceniony zostanie m.in. Barszcz Biały Pyszny Tradycyjny z oferty Piekarni Bułeczka Maria Wielgosz.
Warto odnotować, że firma w Zagorzyna (gmina Blizanów, niedaleko Kalisza) jest już laureatem programu „Doceń polskie”. Żur Pyszny Tradycyjny oraz Chleb żytni firmowy tej firmy dwukrotnie zdobyły godła „Doceń polskie”, nagrodzone je także tytułami TOP PRODUKT.
Piekarnia Bułeczka została założona w 1991 roku, jednak firma istnieje już od 1983 roku. Pani Maria rozpoczynała produkcję od wypieku andrutów. Rodzinnym wypiekiem chleba oraz domową produkcją żuru i barszczu białego zajmowały się prababcia, babcia i mama właścicielki firmy. Obecnie w prowadzeniu piekarni pomaga córka Honorata Wielgosz.
Tradycyjne wypieki zyskały popularność w regionie, ale przełom nastąpił w 2000 roku, kiedy na rynek wprowadzony został Żur Pyszny Tradycyjny. W kolejnych latach żur oraz produkty piekarnicze zyskały wyróżnienie „Hit Regionu Wielkopolski” za walory smakowe i jakościowe.
– Od 08.2010 jesteśmy członkiem Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska jest to znak potwierdzający jakość tradycyjnej i innowacyjnej żywności, która promuje tradycje regionu. Natomiast w 07.2016 powiat kaliski utworzył Szlak Kulinarny „Kaliskie Smaki” ukazując walory turystyczne i smakowe powiatu – podkreślają przedstawiciele Piekarni Bułeczka. Na szlaku tym również znajduje się Piekarnia Bułeczka z Zagorzyna.
– Żur Pyszny Tradycyjny to przewodni produkt firmowy, który powstaje w naturalnych warunkach i w 100% bez konserwantów. Smak żuru jest niepowtarzalny i tradycyjny ponieważ jego produkcja przekazywana jest z pokolenia na pokolenie – mówi właścicielka zakładu. Jak to już zostało powiedziane, najwyższa jakość żuru potwierdzili także członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”.
Pod koniec lipca przekonamy się, czy Barszcz Biały Pyszny Tradycyjny również zachwyci komisję przyznającą laury programu „Doceń polskie”.
