Category Archives: dwudziesta szósta certyfikacja

Chleby z Piecek zostaną ocenione w Sosnowcu

Posted on by Marek Bielski

Piekarnia Cukiernia Marek Szabelski oferuje konsumentom bogaty wybór tortów (w tym weselne, tradycyjne, a nawet ręcznie malowane), a także ciasta, ciastka i inne wyroby cukiernicze. Imponująco prezentuje się również wybór pieczywa: chlebów, bułek i małych, słodkich wypieków.

Wśród propozycji firmy, której siedziba mieści się w Pieckach znajdziemy 2 produkty uhonorowane przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Chleb zwykły i Chleb żurawinowy dwukrotnie zdobyły godła jakości, otrzymały także tytuł TOP PRODUKT.
Taki werdykt specjalistów nie pozostawia wątpliwości: mianem TOP PRODUKT honoruje się tylko artykuły spożywcze z maksymalnymi notami za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Powtórne przyznanie wyróżnień to dowód, że firma utrzymuje najwyższą jakość mimo upływającego czasu (znaki programu zawsze nadawane są na 2 lata).
Już wkrótce komisja raz jeszcze oceni wypieki. Certyfikacja chlebów będzie miała miejsce 25 października br., Loża Ekspertów będzie obradowała w Sosnowcu. Tego dnia przekonamy się czy do grona zdobytych już nagród i wyróżnień dołączą kolejne znaki jakości „Doceń polskie”.

Piekarnia z Piecek świętuje w tym roku 30-lecie działalności (założono ją dokładnie 20 października 1987 roku). Początkowo działalność firmy polegała na produkcji i sprzedaży lodów, a w 1996 roku uruchomiono piekarnię. Od tego momentu producent oferuje zarówno wypieki, jak i lody. Firma współpracuje ze 180 regionalnymi odbiorcami, jej specjały można nabyć w 28 sklepach firmowych, a także za pośrednictwem e-sklepu. Zestawienie wszystkich placówek oraz pełna informacja na temat asortymentu są dostępne na stronie internetowej www.mszabelski.pl.

Kartuski Mnich i Stolem zostaną ocenione podczas XXVI atestacji

Posted on by Marek Bielski

Prezentujemy 2 kolejne artykuły spożywcze, które zostały zakwalifikowane do udziału w październikowym audycie żywności. Obie propozycje są adresowane do pełnoletnich konsumentów.

Kartuski Mnich to piwo jasne pełne, typu Pils, zawierające 5% alkoholu. Ma wyraźny, chmielowy aromat z nutą słodową i typowy dla Pilsa smak z mocną, charakterystyczną goryczką. Cechuje się złocistą barwą.

Pod nazwą Stolem – Kaszubski Jasny Koźlak kryje się natomiast piwo typu Maibock. Piwo o zawartości alkoholu 6,8% ma wyraźnie słodowy smak z lekko wyczuwalnym chmielem aromatycznym. Charakteryzuje się lekko owocowym zapachem, z przebijającym się w głębi delikatnym miodem.  Ma miedziano-słomkową barwę.

Degustacja obu piw będzie miała miejsce w trakcie najbliższej certyfikacji żywności, która odbędzie się 25 października br. w Sosnowcu. Ocenie Loży Ekspertów podlegają: smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdą z tych cech można zdobyć od 1 do 10 punktów. Do zdobycia godła jakości potrzeba minimum 7,5 pkt.
Piwa zgłoszone do certyfikacji pochodzą z oferty Browaru Kaszubska Korona. – To wyjątkowe miejsce prowadzone z pomysłem i pasją. Oprócz znakomitych wyrobów piwowarskich, nasi goście znajdą tu doskonałe regionalne dania, idealnie dopasowane do charakteru każdego z naszych piw. Na górnym i środkowym poziomie umieszczona jest restauracja oraz bar, natomiast dolny poziom zajmuje warzelnia, która stanowi serce browaru – informują przedstawiciele browaru.

Jak dodają, piwa marki Kaszubska Korona są oparte na tradycyjnych Kaszubskich recepturach i wytwarzane z dokładnością, którą umożliwia dzisiejsza technologia. Takie podejście do warzenia pozwala uzyskać piwa o znakomitych walorach smakowych i doskonałym aromacie, które są przy tym pozbawione środków konserwujących i sztucznych barwników.

– Wszystkie nasze piwa są niepasteryzowane i niefiltrowane, a ich wytrawny smak zadowoli każdego prawdziwego piwosza. Na miejscu warzymy kilka gatunków piwa, do ich produkcji używamy najszlachetniejszych składników – słodu, chmielu i drożdży, dostarczanych przez mistrzów branży piwowarskiej w Europie – zapewniają reprezentanci Browaru Kaszubska Korona.

W ofercie znajdziemy m.in. piwa typ Lager, Pszeniczne, Ciemny Koźlak oraz Ale Miodowy. Smakiem piwa można cieszyć się na miejscu („najlepiej smakuje nalewane prosto z nalewaka i podawane z rąk sympatycznej i uśmiechniętej Kaszubki”), ale także zabrać je do domu. Do dyspozycji są 5-litrowe beczki, sześciopaki i trójpaki, a także butelki o pojemności 0,33 l.

„ARS” może zdobyć 3 certyfikaty jakości

Posted on by Marek Bielski

Jednym z producentów przystępujących do programu „Doceń polskie” jest „ARS” Piekarnia Cukiernia Antoni Artur Skrzypa z siedzibą w Werbkowicach.

– Nasza firma powstała w 1992 r. jako przedsiębiorstwo handlowe, branżę piekarsko-cukierniczą uruchomiliśmy w 2002 r. (…) ARS to firma w której z pasją i pełnym zaangażowaniem, dokładając możliwie jak najwięcej posiadanej wiedzy, z zakresu piekarnictwa i cukiernictwa, tworzymy smaczne, zdrowe wyroby w oparciu o tradycyjne receptury, z użyciem wyłącznie naturalnych składników – dowiadujemy się ze strony internetowej www.arscukiernia.pl.

– Wypiek według starych tradycyjnych receptur, bez konserwantów oraz sztucznych dodatków, w połączeniu z zachowaniem norm jakościowych i sanitarnych. Nasz chleb produkowany jest tradycyjną metodą – na tzw. zakwasie, a dzięki wypiekaniu w piecach ceramicznych RRK zyskuje niepowtarzalny smak i aromat. Cały czas dbamy o powiększenie naszej oferty o nowe wyroby piekarskie jak i cukiernicze – podkreślają przedstawiciele firmy.

W ofercie piekarni znajdziemy chleby (żytnie, razowe, pszenne, mieszane oraz okolicznościowe), a także bułki, drożdżówki, rogaliki, pączki, obwarzanki i inne (jak pizza, zapiekanki o cebularz). Od ponad roku w sklepach firmowych instalowane są piece umożliwiające wypiek drobnych wyrobów. W ten sposób klientom zapewniane są najświeższe wypieki. Warto podkreślić, że ciasto przed wypiekiem w sklepach nie jest mrożone, a chłodzone. Jest to istotna różnica wpływająca na jakość i smak wypieków.
Z kolei cukiernia proponuje konsumentom ciasta domowe, ciastka kruche, torty, pierniczki, piernik tradycyjny oraz słodkości takie jak ptysie, babki, rurki z kremem, czy muffinki. Specjały te są dystrybuowane za pośrednictwem punktów firmowych zlokalizowanych w Hrubieszowie, Tomaszowie Lubelskim, Werbkowicach, Jarosławcu (gm. Uchanie), miejscowości Uchanie oraz Tuczępy.

Podczas październikowej atestacji Loża Ekspertów oceni 3 wyroby z oferty opisywanej firmy. Szansę zdobycia godła jakości mają: Chleb firmowy żytni, Kocie oczka oraz Piernik tradycyjny kostka. Każdy z produktów zostanie sprawdzony indywidualnie, jury przyzna im noty (w skali od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Do zdobycia certyfikatu jakości potrzeba minimum 7,5 pkt. Tytułem TOP PRODUKT honorowane są artykuły z maksymalnymi notami (samymi „10”).
O tym, czy propozycje z Werbkowic zostaną wyróżnione przekonamy się wkrótce. Obrady Loży Ekspertów będą miały miejsce 25 października br. w Sosnowcu.

Eksperci ocenią chleby z Lubasza

Posted on by Marek Bielski

Pieczywo mieszane (pszenno-żytnie), żytnie, pszenne (chlebowe i bułkowe), a także pieczywo wyborowe i półcukiernicze oraz wyroby cukiernicze – tak w największym skrócie prezentuje się asortyment Zakładu Piekarniczo-Cukierniczego Magdalena Sendal. Produkty (opisane szczegółowo na stronie internetowej www.piekarniasendal.pl) są dostarczane do przeszło 300 sklepów zlokalizowanych na terenie Wielkopolski i województwach ościennych. Piekarnia posiada także własną sieć sklepów; tych placówek jest ponad 20.

Podczas najbliższej certyfikacji żywności Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” pozna bliżej 3 chleby firmy z Lubasza. Ocenie jury poddane zostaną: Chleb z Krasnej Góry orkiszowy, Chleb Dobrodzieja i Chleb żytni razowy bez drożdży. Każdy z wypieków otrzyma noty (w skali od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Godłem jakości honorowana jest żywność, która zdobędzie minimum 7,5 pkt.

Dynamicznie rozwijający się zakład istnieje od 2004 roku. ale jego dzieje sięgają głębiej. Firma to kontynuacja prowadzonej przez ponad 10 lat  działalności młynarskiej. Wszystkim zainteresowanym polecamy śledzenie wpisów publikowanych na Fanpage Piekarni.

Wśród przyznanych dotychczas nagród znajdziemy m.in. Certyfikaty Wielkopolska Jakość (nadane  latach 2008, 2010 oraz 2012). Czy do grona wyróżnień dołączą znaki jakości „Doceń polskie”? Tego dowiemy się wkrótce, audyt będzie miał miejsce 25 października w Sosnowcu. Obradom jury przewodniczyć będzie Mirek Drewniak.

XXVI audyt z udziałem Goudy z Olecka

Posted on by Marek Bielski

Ser Gouda pełnotłusty to propozycja z oferty Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Olecku. Ser typu holenderskiego zawiera 26 proc. tłuszczu. Specjał dwukrotnie zdobył laury programu „Doceń polskie” (poprzednio nagrodzono go w trakcie XIX atestacji). Loża Ekspertów przyznała mu zarówno certyfikat jakości, jak i tytuł TOP PRODUKT.
Godło „Doceń polskie” jest nadawane na 2 lata. Powtórne uhonorowanie wyróżnionego wcześniej wyrobu dowodzi zatem, że jego producent utrzymuje najwyższą jakość bez względu na upływ czasu. Ser z Olecka zostanie sprawdzony raz jeszcze podczas październikowego audytu żywności. Jeśli ocenią go pozytywnie, spółdzielnia przez kolejne 2 lata będzie mogła promować go godłem „Doceń polskie”. Audyt odbędzie się 25 października br. w Sosnowcu.

Sery typu holenderskiego są wiodącym produktem OSM w Olecku. Poza opisanym specjałem, w ofercie firmy znajdziemy także ser Gouda wędzony, Złota Gouda z dziurami, jak również sery: Morski, Edamski, Podlaski i olecki długodojrzewający.
Asortyment obejmuje ponadto mleko, masło, twaróg półtłusty, śmietanę, maślankę, oraz cukierki krówki. Masło naturalne z Warmii, Mazur i Powiśla oraz twaróg naturalny z Warmii, Mazur i Powiśla opisywanej Spółdzielni nagrodzono znakiem „Jakość Tradycja”.

Charakterystyki wszystkich propozycji są dostępne pod adresem www.osmolecko.pl.

Wyroby z Olecka są dostępne m.in. w sklepach ogólnopolskich sieci handlowych. Sery dojrzewające i masło są dostępne w całym kraju z kolei  produkty regionalne (o krótkich terminach przydatności, np. mleko świeże, maślankę, twarogi) można nabyć w największych miastach Warmii i Mazur.

Spółdzielnia jest członkiem Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego, a także członkiem Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Warmii, Mazur i Powiśla.
Godło „Doceń polskie” nie jest jedynym wyróżnieniem przyznanym temu producentowi, o czym można przekonać się odwiedzając wspomnianą już stronę internetową.