Category Archives: dwunasta certyfikacja

Mini Mozzarella ze Skierniewic wyróżniona po raz drugi

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_osm_skierniewice_logo
Jej głównym produktem jest ser Mozzarella. Zakład wytwarza ten rodzaj sera  od początku lat 90-tych ubiegłego wieku, do jego produkcji służy mleko krowie najwyższej jakości.
– Nasza Mozzarella posiada elastyczną konsystencję, łatwo się wiórkuje i nie powoduje sklejania się wiórków – zapewnia producent. Przedsiębiorstwo oferuje ser wędzony, w ziołach i w zalewie w różnych gramaturach. Firma zrzesza aktualnie ok. 1000 członków z terenów powiatów skierniewickiego, żyrardowskiego, rawskiego oraz  łowickiego i zatrudnia ponad 150 osób.
O jakiej firmie mowa? O Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Skierniewicach – laureacie XII certyfikacji programu „Doceń polskie”.

Ser Mozzarella w zalewie mini (kulki w op. 100 g) produkowana w skierniewickiej mleczarni po raz drugi zyskał uznanie ekspertów, a co za tym idzie – godło programu „Doceń polskie”.
Mozzarella charakteryzuje się łatwą topliwością oraz rozciągliwością, dzięki czemu jest  niezastąpionym dodatkiem do przygotowania prawdziwej pizzy, zapiekanek, lasagne oraz wszelkich dań na gorąco. Kuleczki sera doskonale smakują także w sałatce, czy na kanapce.
Małe kulki (masa jednej wynosi 7 g) sera są pakowane w lekko słonej zalewie.
Produkt został pozytywnie oceniony podczas V certyfikacji żywności  zorganizowanej w ramach programu „Doceń polskie”. W trakcie XII audytu specjaliści zasiadający w jury ponownie ocenili skierniewicką Mozzarellę i utrzymali pozytywny werdykt sprzed dwóch lat.

OSM w Skierniewicach wdrożyła system zarządzania jakością ISO 9001 zintegrowany z systemem HACCP zgodnie z wytycznymi zawartymi w Kodeksie Żywnościowym i Rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) 852/2004 z 29.04.04 oraz polskimi wymaganiami prawnymi. System Zarządzania Jakością w OSM w Skierniewicach obejmuje wszystkie wymagania normy ISO 9001:2000.
W marcu br. spółdzielnia uzyskała certyfikat BRC w zakresie produkcji i sprzedaży wyrobów mleczarskich: sera Mozzarella i wyrobów mleczarskich proszkowanych mleka w proszku pełnego, mleka w proszku odtłuszczonego i serwatki w proszku.
BRC to międzynarodowy standard bezpieczeństwa żywności, który określa szereg wymagań, które musi spełni dana firma, aby zapewnić najwyższą jakość i bezpieczeństwo oferowanych produktów.
docen_polskie_OSM-w-Skierniewicach_mozzarella-mini

W Olkuszu powstają TOP PRODUKTY

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_spolem_logo

„Społem” Powszechna Spółdzielnia Spożywców w Olkuszu jest jednym z laureatów XII certyfikacji artykułów spożywczych, która miała miejsce 30 kwietnia.
PSS to najstarsza firma handlowo-produkcyjna działająca na terenie powiatu olkuskiego. Firma może pochwalić się naprawdę bogatą i długą tradycją. Już niebawem (we wrześniu bieżącego roku) spółdzielnia będzie obchodzić jubileusz 125 lat istnienia!

– Atutem Spółdzielni w Olkuszu jest niewątpliwie posiadanie dużego majątku trwałego, z którego w sposób efektywny korzysta. Wszystkie aktualnie działające placówki handlowe i produkcyjne są ulokowane we własnych lokalach. Niezagospodarowane obiekty i pomieszczenia są korzystnie wydzierżawiane innym podmiotom gospodarczym. Od kilkunastu lat Spółdzielnia jest stabilnym pracodawcą dla 123 pracowników. Następne atuty to usytuowanie większości sklepów przy najbardziej ruchliwych ulicach miasta oraz hołdowanie tradycjom przy wypieku chleba, którego smak i aromat stałym klientom kojarzy się z ciepłem i zapachem rodzinnego domu z dzieciństwa – podkreślają przedstawiciele „Społem” na stronie internetowej.

W witrynie tej można także znaleźć informacje na temat nagród i wyróżnień przyznanych olkuskiemu „Społem” za działalność oraz wyroby własne. Do grona zaszczytów dołączyły także laury programu „Doceń polskie”.
Decyzją Loży Ekspertów godło promocyjne przyznane zostało Sernikowi, Chlebowi zwykłemu oraz Ptysiom z bitą śmietaną. Wymienione produkty PSS z Olkusza otrzymały od jurorów maksymalne noty, w związku z czym zdobyły także tytuły TOP PRODUKT.
Za sprawą certyfikatów, amatorzy pieczywa i słodkich wyrobów najwyższej jakości zyskali kolejny powód, by odwiedzić placówki PSS w Olkuszu (jest ich aż siedem). Można w nich nabyć świeże pieczywo chlebowe i pszenne różnego typu, a także wyjątkowo smaczne wyroby cukiernicze, które powstają w dwóch zakładach produkcji piekarskiej.
Warto wiedzieć, że podstawowe gatunki chleba (zwykły, graham, wieloziarnisty, słonecznikowy, żytni jasny) są produkowane z dodatkiem naturalnego żytniego kwasu otrzymywanego metodą wielofazową, bez chemicznych polepszaczy.
docen_polskie_Społem-PSS-Olkusz_chleb-zwykły docen_polskie_Społem-PSS-Olkusz_ptysie-z-bitą-śmietaną docen_polskie_Społem-PSS-Olkusz_sernik

Dwa certyfikaty „Doceń polskie” dla PSS w Nidzicy

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_spolem_logo
Oba wyroby Społem Powszechnej Spółdzielni Spożywców w Nidzicy, które brały udział w minionej certyfikacji zostały wyróżnione przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”.
Godło promocyjne otrzymały: Chleb baltonowski krojony i Chleb żytni razowy krojony.
Certyfikaty przyznane zostały na podstawie ocen, które chlebom z Nidzicy wystawili członkowie Loży Ekspertów. Każdy z nich przyznawał artykułom spożywczym noty (w skali 1-10) za smak i wygląd, ocenie podlega także stosunek jakości do ceny. Przewodniczącym Loży Ekspertów jest Mirek Drewniak – mistrz kuchni, współzałożyciel i członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

Nagrodzone przez ekspertów wyroby powstają w istniejącej od 1961 roku piekarni, która należy do Społem w Nidzicy. Zakład ten oferuje szeroką gamę  wyrobów wypiekanych w oparciu o tradycyjną technologię na naturalnych zakwasach. Jak zapewniają przedstawiciele Społem, wypieki PSS w Nidzicy nie zwierających żadnych polepszaczy i konserwantów.

Początki istnienia Społem Powszechnej Spółdzielni Spożywców w Nidzicy datowane są na rok1950. Spółdzielnię tworzy 9 sklepów spożywczych, 2 sklepy mięsne, sklep przemysłowy oraz wspomniana już piekarnia. Społem zrzesza aktualnie 271 członków.
docen_polskie_Spolem-Nidzica_chleb-baltonowski-krojony docen_polskie_spolem-nidzica_chleb-zytni-razowy-krojony

Maksymalne noty dla „Krówek” z Sycowa

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Samopomoc-Chlopska-Sycow_cukierki-krowka-popularna
Cukierki „Krówka popularna” z oferty Spółdzielni Produkcyjno-Handlowej „Samopomoc Chłopska” z Sycowa (woj. dolnośląskie) zdobyły certyfikat „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT. Miano to przyznaje się wyłącznie artykułom spożywczych, które otrzymają od Loży Ekspertów maksymalne noty za smak i wygląd oraz stosunek jakości do ceny.
Cukierki z Sycowa wyróżniono podczas XII certyfikacji, która odbyła się 30 kwietnia br.

Spółdzielnia Produkcyjno-Handlowa „Samopomoc Chłopska” jest obecna na rynku od trzydziestu lat. Początkowo firma dawała pracę 20 osobom, ale już we wczesnych latach 90. (gdy produkowano 20 ton „Krówek”miesięcznie) zatrudnienie wzrosło do 100 osób.
W tym czasie udało się rozwinąć eksport słodkich wyrobów udo USA, Izraela, Niemiec, Australii oraz terenów byłego Związku Radzieckiego, gdzie znajdowały się duże grupy Polonijne.
Smak polskiej naturalnej „Krówki” owiniętej w parafinowany papierek stanowił dla tych osób symboliczny powrót do źródeł młodości.  – Eksport „Krówek” w tym czasie stanowił 2/3 całościowej produkcji tego wyrobu i bez wątpienia był to najwspanialszy okres dotychczasowej historii Wytwórni – przyznaje jej prezes, Leszek Wolski.

Produkcja cukierków odbywa się według receptury naszych Babć i Mam. Na proces ten składają się następujące etapy: gotowanie w kotłach otwartych, mieszanie ręczne, wylewanie ręczne, krojenie, zawijanie i pakowanie ręczne. Proces produkcji od początku do końca wyrobu finalnego przebiega w systemie naturalnym i z wykorzystaniem naturalnych surowców.

Logotyp „Krówek”  powstał wg własnego pomysłu kadry kierowniczej Spółdzielni. Znak WAS-Krówka z cielakiem został w 1999 roku zastrzeżony w Urzędzie Patentowym pod nr 106085.  Obecnie dzienna produkcja „Krówek” wynosi około 600 kg.
Terenami handlowymi Wytwórni są Dolny i Górny Śląsk oraz woj. łódzkie.

Sękacz z Mazur TOP PRODUKTEM programu „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_manufaktura_logo
Mieszcząca się w Dubeninkach (woj. warmińsko-mazurskie) oraz w Kolbudach (woj.pomorskie)  firma Manufaktura Mojej Mamy jest laureatem kwietniowego audytu programu „Doceń polskie”.
Sękacz z jej oferty zdobył nie tylko znak promocyjny, lecz również tytuł TOP PRODUKT nadawany wyłącznie tym wyrobom, którym Loża Ekspertów przyznała maksymalne noty.

Jednoznaczne określenie źródła pochodzenia sękacza nie jest łatwe. Ów specjał miał uświetniać  ucztę weselną syna królowej Bony, sękacz przypisywany jest także średniowiecznemu bałtyckiemu plemieniu Jaćwingów, od którego Polacy mieli przejąć tradycję wypieku i jego recepturę.
Niektórzy początki historii sękacza odnaleźli z kolei w kulturze niemieckiej.
A skąd się wzięła nazwa tego przysmaku? Odpowiedź na to pytanie nie sprawia już takiego problemu. Jak wiadomo, gotowy sękacz przypomina ścięty pień drzewa. Kształt ten jest rezultatem sposobu wypiekania sękacza. W wyniku polewania wałka kolejnymi warstwami ciasta,  w jego przekroju widoczne są grubsze warstwy jasnego ciasta przedzielone ciemnymi warstewkami ciasta już spieczonego, co przypomina słoje roczne w pniu drzewa. Spływający w trakcie pieczenia nadmiar ciasta tworzy zastygające sople, które w ostatecznym efekcie naśladują sęki.

– Nasz sękacz to rodzinna receptura. Jego wytwór to czyste rękodzieło. Produkowany jest tylko z naturalnych surowców pochodzenia polskiego: 100% jaj używanych w produkcji, pochodzi z ekologicznych gospodarstw od kur z wolnego wybiegu – tak swój wyrób opisuje właściciel Manufaktury Mojej Mamy Dawid Gryniewicz. Każdy, kto chciałby osobiście przekonać się jak smakuje mazurski sękacz powinien odwiedzić stronę internetową Manufaktury i zamówić ów specjał.
Wyróżniony przez Lożę Ekspertów Sękacz można także nabyć w sklepach na terenie całego kraju. Sękacz jest dostępny w formie całych sękaczy od rozmiaru XS do XXXXL, krążków oraz kawałków (do wyboru: z czekoladą belgijską lub bez).
docen_polskie_Manufaktura-Mojej-Mamy_sekacz