Tradycyjne i ekologiczne wędliny z Podkarpacia

Wędliny produkowane przez mieszczący się w Dukli (woj. podkarpackie) Zakład Mięsny Jasiołka zawierają tylko naturalne i zdrowe składniki oraz proporcji, które pozwalają utrzymać idealną figurę, oraz dbać o zdrowie. – Szczególnie polecamy idealnie „chudziutkie” szynki i polędwiczki zapewniające prawidłową dietę bez obawy o zbędny „tłuszczyk”. Zalecane są także przy diecie bezglutenowej oraz w czasie rekonwalescencji – informują przedstawiciele Zakładu Mięsnego Jasiołka, kolejnego uczestnika XXXII certyfikacji żywności, która odbędzie się 15 maja w Sosnowcu.
Produkcja firmy oparta jest tylko na tradycyjnych recepturach, bez stosowania konserwantów ani tzw. polepszaczy, modyfikowanych białek, soi, błonnika itp. Proponowane przez firmę wędliny to głównie wysokiej jakości kiełbasy suche, półsuche, wędzonki dukielskie (boczki wieprzowe, szynki, balerony) oraz salceson bez żelatyny. Wszystkie przygotowywane wg starych, nieraz 150 letnich receptur pochodzących z okolicznych wsi, dawnych dworów szlacheckich a nawet armii austro-węgierskiej. Wizytówką działalności firmy jest Kiełbasa pradziada, produkowana z wysokiej  jakości mięsa z szynki wieprzowej oraz wątróbki wieprzowej.

W trakcie najbliższej certyfikacji żywności organizowanej w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” ocenie Loży Ekspertów poddany zostanie Kabanos wołowy tego producenta. Specjał ten otrzyma noty w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek ceny do jakości. Za każdy z tych aspektów produkt może otrzymać maksymalnie 10 punktów. Czy Kabanos wołowy otrzyma certyfikat jakości produktu „Doceń polskie” bądź także zaszczytny tytuł TOP PRODUKT? O tym przekonamy się już 15 maja!

Jury programu ponownie oceni Ser Janosika

Dokładnie 15 maja w Sosnowcu, Loża Ekspertów ponownie przyjrzy się Serowi Janosika – specjału należącemu do marki Milkeffekt, której właścicielem jest firma MILK TRADE! Przedsiębiorstwo, którego wyrób poddany zostanie ocenie w trakcie XXXII certyfikacji żywności oferuje także sery parzone, w solance i marynowane. Wszystkie produkty przedsiębiorstwa wyrabiane są ręcznie.

Podczas certyfikacji ser z oferty cieszyńskiej firmy otrzyma od jury noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdą z tych trzech cech można zdobyć od 1 do 10 punktów.
Znak jakości przyznawany jest artykułom, które uzyskają wysokie noty (minim 7,5 pkt.), tytułem TOP PRODUKT honoruje się natomiast żywność z maksymalną liczbą punktów, samymi „10”. Będzie to już druga ocena tego specjału, bowiem w trakcie jednej z poprzednich atestacji uhonorowany został laurami programu „Doceń polskie” MARKI WŁASNE. W tym kontekście warto także przypomnieć, że znak programu nadawany jest na okres 24 miesięcy. Po tym czasie producent może ubiegać się o przedłużenie licencji.

Werdykt jury poznamy niebawem. Loża Ekspertów będzie obradowała pod przewodnictwem mistrza kuchni Mirka Drewniaka.

Z pasji do Pszczół i rarytasów prosto z ula

Historia Pasieki Rodziny Sadowskich nie sięga dalekich pokoleń.  – W 2009 roku zaraz po maturze będąc nastoletnim mieszczuchem zacząłem swoją przygodę z pszczelarstwem. Szukając sezonowej pracy na najdłuższe wakacje życia (między maturą a studiami) postanowiłem pomagać w lokalnym gospodarstwie pszczelarskim. Od samego początku życie tych niezwykłych owadów mnie zafascynowało i wiedziałem, że chcę się zaopiekować własnymi ulami… wpadłem i nie było odwrotu – mówi założyciel i współwłaściciel firmy Pasieki Rodziny Sadowskich, Arkadiusz Sadowski.

Już rok później pojawiło się pierwszych pięć uli. Rok później 18 a następnie 45. – Podpatrując bardziej doświadczonych, czytając sterty książek i ucząc się na wielu własnych błędach poznałem podstawy tej szlachetnej pracy i co roku rozwijałem swoją działalność. Dziś Pasieki Rodziny Sadowskich liczą ponad 700 uli, które podróżują w kilkunastu wędrownych pasiekach zapylających pola północnego Mazowsza i Kujaw – dodaje Arkadiusz Sadowski.

Należy wspomnieć, ze styl produktów Pasieki Rodziny Sadowskich, charakteryzujący się dbałością o każdy szczegół stworzyła żona właściciela, Iwona Sadowska, artystka po Wydziale Sztuk Pięknych  UMK, która po kilku latach działalności wzmocniła zespół. – Dzięki jej talentowi nasze miody wyróżniają się nie tylko wspaniałym smakiem, ale także pięknym wyglądem. Etykiety, opakowania, oprawa graficzna – wszystko to zachwyca wielu naszych klientów i pozwala na realizacje zamierzeń nawet tych najbardziej wymagających – czytamy na stronie internetowej firmy www.pasiekisadowskich.pl.

W niewątpliwie posiadającej szczególne walory wizualne ofercie gospodarstwa pszczelarskiego, działającego na północy Mazowsza, znajdują się miodki ślubne oraz zestawy miodów. Pierwsze to doskonałe rozwiązanie sprawdzające się jako uroczy i zdrowy upominek dla gości weselnych. – Nasze słoiczki to pomysł dla osób poszukujących oryginalnych i stylowych prezentów, które goście zachowają na długo jako pamiątkę. Miodki świetnie sprawdzają się jako podziękowania dla gości weselnych, za przybycie na chrzest, komunię, roczek, urodziny, imieniny, jako słodki upominek firmowy czy nawet dekoracja stołu na rodzinnych uroczystościach – informują przedstawiciele firmy. Słoiczki można indywidualnie dopasować do własnego motywu przewodniego, tworząc wyjątkową kompozycję pasującą stylem do ceremonii. Można także wybrać gotowy projekt.

Drugą opcją proponowaną przez firmę są zestawy prezentowe umieszczane m.in. w stylowych drewnianych lub tekturowych opakowaniach. – Szukasz idealnego prezentu na każdą okazję? Daj swojej rodzinie, przyjaciołom lub kontrahentowi nasz słodki i zdrowy zestaw miodów. Jedyne, co musisz zrobić to wybrać interesujące Cię produkty oraz rodzaj opakowania np. atrakcyjne cenowo tekturowe lub eleganckie, drewniane z ręcznie wypalanym logo. Przy zamówieniach firmowych proponujemy pełną indywidualizację – Twoje logo i nazwa produktu mogą się tu znaleźć. Całość wycenimy indywidualnie – dodaje Arkadiusz Sadowski.

O walorach smakowych specjałów firmy, już 15 maja przekonają się specjaliści z branży spożywczej w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Podczas XXXII certyfikacji żywności, Loża Ekspertów, pod przewodnictwem Mistrza Kuchni, Mirka Drewniaka przyzna dwóm produktom Pasiek Rodziny Sadowskich noty! Jury programu nada punkty Miodowi wielokwiatowemu z propolisem i pyłkiem oraz Miodowi wielokwiatowemu z maliną w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek ceny do jakości! Oba specjały mają szansę otrzymania certyfikatu jakości produktu „Doceń polskie” ale także tytułów TOP PRODUKT. Szczegóły na temat przedsięwzięcia znajdują się na stronie internetowej docenpolskie.pl w zakładce „Program”.

LAKTOPOL – A kolejny raz powalczy o laury programu

Łosickie. Naturalnie i z uśmiechem – to słowa, którymi swoje wyroby promują Zakłady Mleczarskie „LAKTOPOL-A” Spółka z o.o. w Łosicach (woj. mazowieckie). Działalność firmy obejmuje cały proces produkcyjno-handlowy począwszy od skupu mleka, jego wstępne przetwórstwo, aż po produkcję wyrobów.  W asortymencie spółki znajdziemy m.in. serwatki, masła (także w blokach), miksy tłuszczowe i tłuszcze cukiernicze. Szczegółowe informacje na temat działalności firmy są dostępne na jej Fanpage.

W ofercie przedsiębiorstwa znajdują się: Masło jogurtowe oraz Masło łosickie dla dzieci. Oba te produkty znajdą się na stołach Loży Ekspertów w trakcie XXXII certyfikacji żywności. Dokładnie 15 maja, specjały te poddane zostaną ocenie specjalistów z branży spożywczej w ramach programu „Doceń polskie”. W tym kontekście warto wspomnieć, że wspomniane masło i mleko posiadają już na swoim koncie laury programu, bowiem w trakcie jednej z poprzednich atestacji wyróżnione zostały certyfikatami jakości produktu „Doceń polskie”  oraz tytułami TOP PRODUKT.

To nie wszystko. Maksymalnymi notami nagrodzone zostały także inne wyroby firmy: Cardio +, Masło Ekstra Łosickie bez Laktozy, Miks Łosicki oraz Tradycyjna Osełka Masła Ekstra. Wszystkie te specjały uhonorowane zostały zaszczytnymi tytułami TOP PRODUKT.

Oto kilka informacji o specjałach, które ponownie poddane zostaną ocenie:
– Masło Ekstra Łosickie dla Dzieci
Jak podkreśla producent, masło cechuje czterokrotnie wzbogacenie witaminą D. To pierwsze na naszym rynku masło dla dzieci z zawartością wit. D. – Produkt zawiera 82% tłuszczu. Wyprodukowany, ze śmietanki pozbawiony konserwantów i barwników, bez dodatku soli. Witamina D jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, zapobiega osteoporozie, krzywicy, wzmacnia kości i zęby, wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza ryzyko występowania nowotworów przez co dedykowane jest dla każdej grupy wiekowej – zaznaczają przedstawiciele zakładów.

– Masło Jogurtowe
– Lżejsze masło o zawartości 60% tłuszczu mlecznego i 10% jogurtu. Dodatek jogurtu daje nie tylko niepowtarzalny smak, ale wzbogaca produkt o żywe kultury bakterii. Mocno wyczuwalna nuta świeżego jogurtu wyróżnia nasz produkt w grupie masła. Z całą pewnością przekona osoby, które chciałby ograniczyć spożycie tłuszczów nie rezygnując z przyjemności spożywania masła tak ów specjał opisują reprezentanci firmy LAKTOPOL-A.

Pięcioosobowa Loża Ekspertów będzie obradować pod przewodnictwem mistrza kuchni Mirka Drewniaka.

Tradycyjnie niemal od 30 lat…czyli zapisane na kartach historii

Zakład Przetwórstwa Mięsnego Małgorzata Kuś Sp. J. to rodzinny zakład produkcyjny o wielopokoleniowej tradycji wędliniarskiej. Historia zakładu od zawsze powiązana była z Rudą Śląską – Orzegów. Początki firmy sięgają 1914 roku, kiedy to dziadkowie obecnej właścicielki – Jan i Ema Konderla rozpoczęli  produkcję i handel wyrobami wędliniarskimi.

Jak informuje strona internetowa przedsiębiorstwa (www.zpm-kus.pl), obecna forma zakładu uformowała się 20 września 1990 roku. Wówczas na czele firmy stanęła Małgorzata Kuś (wspierana przez swojego męża Czesława oraz synów Arkadiusza i Sławomira).  – Zaczynaliśmy od działalności produkcyjnej w niewielkich pomieszczeniach z jednym przyzakładowym sklepem, pracując początkowo na używanych maszynach i urządzeniach masarskich. Początki były bardzo trudne, ale tradycja obroniła się sama, ponieważ produkcja naszych wyrobów oparta jest na starych sprawdzonych recepturach – tłumaczą przedstawiciele firmy ZPM KUŚ.

W chwili obecnej firma zatrudnia około 75 osób. Ciągłe dążenie do modernizacji parku maszynowego skupiające się na zastąpieniu starych wyeksploatowanych urządzeń, nowoczesnymi urządzeniami, pozwala nie tylko dostosować produkcję do wzrostu zapotrzebowań klientów ale w znacznym stopniu obniżyć koszty eksploatacji.

Przedsiębiorstwo prowadzi sprzedaż na terenie aglomeracji katowickiej województwa śląskiego oraz kilku państw Unii Europejskiej. Nabywcami wędlin w kraju są głównie odbiorcy detaliczni prowadzący sklepy mięsne lub spożywcze z wydzielonymi stoiskami mięsnymi oraz hurtownie. Oprócz tradycyjnych wyrobów rzeźniczo – wedliniarskich oferujemy również szeroki asortyment garmażeryjny zarówno dla klientów indywidualnych jak i hurtowych.

Krupniok i Krokiety z mięsem to dwa produkty należące do asortymentu Zakładu Przetwórstwa Mięsnego Małgorzata Kuś Sp. J. Oba specjały poddane zostaną ocenie w trakcie XXXII certyfikacji żywności. Dokładnie 15 maja, w Sosnowcu Loża Ekspertów przyzna wspomnianym wyrobom noty w  trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek ceny do jakości. Przypominamy, że by zdobyć certyfikat jakości produktu należy otrzymać min. 7,5 pkt. Natomiast, by uzyskać zaszczytny tytuł TOP PRODUKT należy uzyskać maksymalną liczbę punktów, czyli w tym wypadku 10.