Chłodnik ogórkowy
Składniki:
Sposób przygotowania:
Mieszamy kefir z jogurtem, dodajemy starty na tarce ogórek, czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekany koperek. Doprawiamy solą, pieprzem do smaku. Na wafel kładziemy pokrojony w kosteczkę ogórek i rzodkiewkę.
Warzywa glazurowane masłem imbirowym ze Zdrowym Olejem Rzepakowym Green Spoon tłoczonym tradycyjnie na zimno
Czasami mamy tak, że otwieramy lodówkę i oprócz światła, ciężko jest cokolwiek dostrzec, a nasza dusza domaga się czegoś wykwintnego. Warto wtedy otworzyć najniższą szufladę i sprawdzić jakie mamy warzywa. Marchew jest prawie zawsze, przynajmniej w naszej lodówce. Jeśli mamy szczęście to znajdziemy coś jeszcze.
Nam udało się znaleźć bakłażana. Teraz temat wydaje się trudny. Co zrobić, aby danie wyglądało naprawdę ekstrawagancko, a przy tym jeszcze bardzo dobrze smakowało. Oto przepis.
Czas Przygotowania (minuty): 60
Ilość składników: 10
Poziom trudności od 1 do 10: 3
Ilość porcji: 3
Składniki:
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Marchewkę obrać, pokroić w ósemki i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Bakłażana pokroić na grube plastry i ułożyć pomiędzy marchewką. Roztopić masło, przestudzone wlać do miseczki, dodać starty imbir, czosnek rozmaryn i chilli. Marynatę wymieszać, następnie pędzelkiem posmarować każdy kawałek marchewki i bakłażana z obu stron.
Całość wstawić do piekarnika i piec przez ok. 45 minut, aż marchewka będzie miękka i z lekko chrupiącą skórką. Podawać na talerzu posypaną serem feta oraz skropioną olejem rzepakowym Green Spoon tradycyjnie tłoczonym na zimno.
Schab faszerowany kaszą jaglaną i grzybami
Składniki:
Przygotowanie:
Kaszę ugotować na sypko, ostudzić.
Cebulę posiekać i zeszklić na oliwie, dodać bardzo drobno posiekane grzyby suszone i pokrojone w plasterki pieczarki – dusić aż grzyby odparują.
Kaszę wymieszać z grzybami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanymi ziołami, doprawić do smaku i wymieszać z jajkiem.
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, naciąć w środku wzdłuż ostrym nożem, tak by powstała kieszeń, w którą należy włożyć przygotowany farsz.
Mięso oprószyć solą, pieprzem i słodką papryką, umieścić w rękawie do pieczenia.
Piec ok. 60 minut w 180 stopniach C.
Azjatyckie pierogi domowej roboty
Składniki nadzienia:
Sos do maczania:
Sprzęt:
Przygotowanie:
Pokroić kapustę w poprzek w cienkie paseczki. Wymieszać z solą w dużej misce, odstawić na 5 minut. wycisnąć wilgoć i wylać pozostałą wodę z miski. Połączyć kapustę z indykiem, cebulą, kolendrą, sosem sojowym, imbirem, olejem sezamowym, pieprzem i jajkami. Dobrze wymieszać. Rozłożyć krążki na posypanej mąką stolnicy, lekko rozwałkować i na każdy nałożyć łyżkę nadzienia. Skleić ręcznie lub za pomocą urządzenia do sklejania (trzymają się bardzo mocno).
Rozgrzać patelnię na dużym ogniu. wlać łyżkę oleju, umiescić pierogi w jednej warstwie na patelni, a następnie wlać ostrożnie 120 ml wody (aby zanurzyć pierogi do połowy). Przykryć i gotować aż woda zostanie wchłonięta. Powtórzyć z pozostałymi pierogami.
Aby zrobić sos do maczania, połączyć wszystkie składniki w małej misce. Pierogi podawać z sosem do maczania.
Żur po Ropczycku (Z Podkarpacia)
Składniki:
Przygotowanie:
Przygotować wywar z kości, dodać liść laurowy, wlać „Żur od Piskorka”. Gotować przez ok. 5 minut mieszając. Pod koniec gotowania dodać rozkłóconą śmietanę i stopioną na skwarki słoninę (lub boczek) wraz z tłuszczem. Na talerzach ułożyć ćwiartki jaj na twardo oraz ugotowane ziemniak i zalać je gorącym żurem.