Twaróg z Chmielnika czeka na ocenę

docen_polskie_osm_chmielnik_logo
Historia działalności następnego kandydata przystępującego do styczniowej certyfikacji, jest bardzo  długa. Początki istnienia Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Chmielniku (woj. świętokrzyskie) sięgają bowiem roku 1925. Wówczas, w miejscowości Drugnia (ok. 8 km od Chmielnika) pracę rozpoczęła powołana przez tamtejszych rolników Spółdzielnia, która zajmowała się skupem mleka i przerabianiem go na masło. Masło było następnie rozprowadzane do kupców.

Obecna OSM w Chmielniku to spadkobierczyni wcześniejszej Spółdzielni, pracująca w oparciu o jej wcześniejszą produkcję. Z biegiem lat do OSM w Chmielniku przyłączyły spółdzielnie mleczarskie położone się w Szańcu, Wójczy i miejscowości Czarkowy.
Jak czytamy na stronie internetowej producenta, żywiołowy rozwój Spółdzielni przerwał okupant przenosząc ją do Chmielnika. Po wyzwoleniu odrodziła się na krótko, bo znowu w 1951 r. została upaństwowiona przyjmując nazwę – Powiatowe Zakłady Mleczarskie. Dopiero w 1957 r. Spółdzielcy odzyskali należne im prawa. Znowu na bazie Powiatowych Zakładów Mleczarskich została powołana do życia działająca do chwili obecnej – Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska. Swoją siedzibę z Drugni do Chmielnika, Spółdzielnia przeniosła w II połowie XX wieku.

Firma w swojej ofercie posiada kefiry, maślanki, śmietankę kremową, mleko spożywcze, Masło Chmielnickie, ser typu Mozzarella oraz Twaróg Chmielnicki Półtłusty. Ten ostatni zostanie poddany ocenie Loży Ekspertów  już 28 stycznia 2015 r.
Twaróg Chmielnicki Półtłusty to – jak zapewnia producent – wyrób, zachowujący w swoim składzie to, co w mleku najlepsze. To produkt naturalny, bez dodatku konserwantów i innych polepszaczy smaku. Polecany jest do wypieków, jako składnik obiadów, czy pieczywa. Jako składnik zdrowej diety idealnie nadaje się do bezpośredniego spożycia.
OSM w Chmielniku oferuje niniejszy twaróg w czterech dostępnych wariantach wagowych: krajanka pergamin (ok. 0,8 kg), krajanka pakowana próżniowo (ok. 0,5 kg), formowy (250 g) oraz klinka (ok. 200 g).
docen_polskie_osm_chmielnik_twarog docen_polskie_osm_chmielnik_twarog_2 docen_polskie_osm_chmielnik_twarog_3

Styczniowy audyt z udziałem wyrobów MASMAL

Masmal
Firma MASMAL DAIRY Sp. z o.o. jest kolejnym uczestnikiem XI certyfikacji programu „Doceń polskie”. Bazujące wyłącznie na polskim kapitale przedsiębiorstwo szczyci się szeroką gamą doskonałych produktów.
Producent oferuje masło, miksy tłuszczowe, sery twarde, dojrzewające oraz śmietany, jogurty, maślanki, kefiry, owocowe napoje mleczne i smalec.

MASMAL posiada certyfikaty jakościowe ISO 9001:2009, HACCP oraz BRC w zakresie produkcji, sprzedaży i magazynowania masła, miksów, serów twardych, dojrzewających, śmietanki,  oraz smalcu, co potwierdziło pełne dostosowanie do standardów Unii Europejskiej.
Wysoce wykwalifikowana kadra wykorzystująca nowoczesne linie technologiczne, dba o najwyższą jakość produktów.

Niespełna dwa lata temu znak promocyjny „Doceń polskie” otrzymały trzy produkty tej firmy.
29 stycznia (wtedy bowiem odbędzie się kolejny audyt) Loża Ekspertów zdecyduje, czy mogą one w dalszym ciągu posługiwać się godłem programu. Celem powtórnego udziału w audycie jest sprawdzenie, czy nagrodzone wcześniej artykuły spożywcze utrzymały wysoką jakość i pomimo upływu czasu zasługują na wyróżnienie.

O możliwość dalszego posługiwania się certyfikatem programu „Doceń polskie” starają się:
–  Masło Ekstra Tradycyjne
–  Masło Osełkowe Tradycyjne
Masło zawiera 82% tłuszczu, a także witaminy A,D,E,K oraz białko i wapń. Doskonale nadaje się do smarowania, wypieków, sosów i kremów. Produkt nie zawiera konserwantów i syntetycznych składników,

– Ser Rotmistrz w parafinie – ser o łagodnym smaku, który jest produkowany w oparciu o ponad stuletnie tradycje uwzględniające wszystkie najwyższe walory smakowo – zapachowe charakterystyczne dla serów najwyższej jakości.
Ręczne solenie, właściwe dojrzewanie przy odpowiednim mikroklimacie, systematyczne (raz na dobę) obracanie sera, a także najwyższej klasy mleko oraz otoczka z parafiny, powodująca, że cały proces dojrzewania i przechowywania przebiega tak, jak przy produkcji sera w XIX wieku czynią ów ser wyjątkowym.

Warto przypomnieć, że firma MASMAL DAIRY Sp. z o.o. w swojej ofercie posiada także inne wyroby, których wysoką jakość potwierdziła Loża Ekspertów programu „Doceń polskie”.
W trakcie lipcowego audytu grono to wyróżniło: Maślankę truskawkową, Maślankę naturalną, Kefir naturalny, a także Świetną gospodynię mix do zup i sosów 12% oraz  Świetną gospodynię mix do zup i sosów 18%.
docen_polskie_masmal_maslo docen_polskie_masmal_maslo2 docen_polskie_masmal_pol-kostki-masło-złote docen_polskie_masmal_rotmistrz