Tag Archives: Mirek Drewniak

Makarony Babci Gosi zyskały uznanie ekspertów programu „Doceń polskie”…

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_ARTEX_logo
… czego wyrazem jest przyznanie im certyfikatów i tytułów TOP PRODUKT. Przypomnijmy, że miano to jest zarezerwowane dla wyrobów, którym Loża Ekspertów przyzna maksymalną liczbę punktów. Eksperci mają do dyspozycji dziesięciostopniową skalę ocen. Można zatem powiedzieć, że makarony Babci Gosi to produkt trafiony w dziesiątkę.

Uściślijmy, że certyfikatem „Doceń polskie” wyróżniono Makaron Babci Gosi 2- oraz  4-jajeczny. Za sprawą tradycyjnego sposobu jego produkcji można odtworzyć niepowtarzalny smak prawdziwie domowego makaronu.

Nagrodzony makaron jest produkowany w firmie ARTEX Sp.j. –  rodzinnym przedsiębiorstwie założonym w 1993 roku w Wyszkowie. Firma oferuje bogatą gamę makaronu: krajanki, grube wzory, nitki, świderki i gniazda. Wszystkie produkty wytwarzamy zgodnie z systemem HACCP.

Przypomnijmy, że wyroby firmy ARTEX zostały uhonorowane podczas ósmej certyfikacji, która odbyła się 24 kwietnia w Krakowie. Przewodniczącym grona eksperckiego oceniającego wyroby był Mirek Drewniak.
docen_polskie_Artex_makaron-4-jajeczny docen_polskie_Artex_makaron-2-jajeczny

Ponad 500 artykułów spożywczych posiada znak „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

Docen_polskie
Nabiał, wyroby mięsne, przetwory, słodycze, napoje, warzywa, owoce, przyprawy, produkty zbożowe – to tylko niektóre artykuły spożywcze, którym przyznano certyfikat Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Eksperci programu wyróżnili już ponad 500 wyrobów.

Certyfikat Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego zdobyło ponad 500 wyrobów spożywczych, jednak liczba produktów ubiegających się o to wyróżnienie jest dużo większa. Samo przystąpienie do programu nie gwarantuje bowiem zdobycia znaku promocyjnego „Doceń polskie”. – Certyfikat otrzymują wyłącznie te produkty, które pozytywnie przejdą dwuetapowy proces oceny. Pierwszy z nich polega na sprawdzeniu czy artykuł posiada tzw. polski akcent, tzn. czy powstaje na podstawie rodzimej receptury, z polskich składników lub jest co najmniej produkowany w naszym kraju –  wyjaśnia Marek Bielski, organizator Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”.

Druga część oceny ma miejsce podczas audytu certyfikacyjnego, podczas którego Loża Ekspertów wystawia produktom noty w skali od 1-10. – Ocenie podlegają wygląd wyrobu, jego smak, a także stosunek jakości artykułu do jego ceny. Godło programu zdobywają tylko te produkty, którym eksperci przyznają wysokie noty. Żywność, która zdobędzie od jurorów maksymalną liczbę punktów zostaje także uhonorowana tytułem TOP PRODUKT – uściśla M. Bielski.

Kto tworzy Lożę Ekspertów? Przewodniczącym niezależnego grona specjalistów jest Mirek Drewniak, w Loży zasiadają ponadto osoby zawodowo zajmujące się żywnością i żywieniem. Co istotne, honorowy patronat nad programem (od 2011 roku, a więc od samego początku jego funkcjonowania) sprawuje Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
– Za wszystkimi nagrodzonym wyrobami stoją ich producenci i to właśnie im należą się słowa uznania. Wyróżnione w programie firmy to przykład uczciwego podejście do produkcji i szacunku dla konsumentów.  Wszelkie starania producentów zmierzające do stałego poprawiania jakości wyrobów są godne pochwały zwłaszcza, że na rynku nie brakuje firm chcących się szybko wzbogacić kosztem klienta. Praca nad jakością produktu i wizerunkiem firmy wymaga czasu, ale jestem przekonany, że właśnie takie uczciwe podejście pozwala osiągnąć sukces – mówi Mirek Drewniak.

– Oceniane wyrobów spożywczych biorących udział w programie nie jest łatwym zadaniem. W trakcie certyfikacji skupiamy się na jakości, dlatego cieszę się, że aż tyle wyrobów pozytywnie przeszło audyt i zdobyło godło „Doceń polskie”. Satysfakcję daje mi także to, że znak programu jest coraz częściej umieszczany na opakowaniach nagrodzonych wyrobów. Dzięki temu konsumenci znajdą bez trudu rekomendowane przez nas produkty – mówi Celina Nierodkiewicz, członek Loży Ekspertów.

Wyróżnienie artykułu spożywczego certyfikatem „Doceń polskie” przynosi korzyści zarówno producentom, jak i konsumentom. Ci pierwsi zyskują dodatkowe potwierdzenie o wysokiej jakości swoich wyrobów (tym cenniejsza, że uzyskana od niezależnego grona). Z kolei konsumenci wybierając produkty opatrzone godłem programu zyskują pewność, że produkt jest warty swojej ceny, a jego jakość została sprawdzona przez ekspertów.

Lista wszystkich artykułów spożywczych jest dostępna na blogu programu, www.blog.docenpolskie.pl.

Program „Doceń polskie” w liczbach:
Do tej pory przeprowadzono 8 audytów certyfikacyjnych, podczas których przyznano 514 certyfikatów „Doceń polskie”, a 132 wyroby otrzymały także tytuł TOP PRODUKT.
Wśród nagrodzonych artykułów spożywczych znajdują się 153 produkty marki własnej.

Producenci o programie „Doceń polskie”:

Zakład Przetwórstwa Owocowo Warzywnego VITAPOL jest  laureatem siódmego audytu, firma zdobyła cztery certyfikaty „Doceń polskie”, w tym 3 tytuły TOP PRODUKT. Informacje o wyróżnieniu zamieszczono na stronie internetowej firmy, w mediach społecznościowych, a także na nagrodzonych wyrobach. – Warto promować polskie wyroby, sama robię zakupy tylko w tych sklepach, które oferują rodzimą żywność – mówi Maria Maćkowiak, współwłaścicielka firmy VITAPOL.

Zakłady Tłuszczowe „KRUSZWICA” S.A. mogą  pochwalić się posiadaniem  trzech certyfikatów, w tym tytułu TOP PRODUKT. Firma brała udział w dwóch audytach, podczas których eksperci nagrodzili m.in. olej Kujawski z pierwszego tłoczenia oraz olej Kujawski Trzy Ziarna. Godło programu pojawiło się m.in. w reklamie telewizyjnej oleju Kujawskiego.
– „Doceń polskie” to cenna inicjatywa promująca polskie produkty najwyższej jakości, dlatego zdecydowaliśmy się zgłosić do kolejnej edycji nasz sztandarowy produkt – olej Kujawski. Marka ta jest od wielu lat obecna na stołach Polaków i cieszy się ich uznaniem i zaufaniem. Godło programu wykorzystujemy  w komunikacji marki – zarówno w reklamie telewizyjnej jak także na naszej stronie internetowej – podkreśla Agnieszka Jastrzębska, reprezentująca ZT „KRUSZWICA” S.A.

Pomidor szklarniowy Grupy „BIOTOMA” ubiega się o certyfikat „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

Grupa Producentów Owoców i Warzyw „BIOTOMA” Sp. z o.o.  istnieje od 2007 roku. Członkowie  tego zrzeszenia zajmują się produkcją pomidora pod osłonami.

Całkowita powierzchnia uprawy pomidorów w gospodarstwach członków grupy wynosi obecnie 24 ha. Gospodarstwa zrzeszone w Grupie posiadają Europejski Certyfikat Jakości GlobalGap, natomiast sama „BIOTOMA” posiada certyfikat BRC.

Kluczowym produktem Grupy „BIOTOMA” jest pomidor szklarniowy, który weźmie udział w VIII audycie programu „Doceń polskie”. Zostanie on oceniony przez Lożę Ekspertów, której przewodniczy Mirek Drewniak, członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

Rośliny uprawowe są utrzymywane w wysokiej kulturze. Jakość dostarczanych przez „BIOTOMĘ” produktów wiąże się także z wykorzystaniem kompleksowego zaplecza technicznego opartego na nowoczesnej technologii. Obiektami szklarniowymi steruje system komputerowy.

Wysoka jakość produktu umożliwiła firmie rozwinięcie współpracy ze znaczącymi kontrahentami. „BIOTOMA” posiada bogatą sieć kontaktów handlowych w kraju, a także na rynkach Unii Europejskiej oraz wschodnich.

Dwa lata po utworzeniu Grupy członkowie rozpoczęli inwestycję – budowę hali i chłodni do przechowywania pomidorów. W hali znajduje się m.in. linia do sortowania i pakowania pomidorów. Pomidory do sortowni są dostarczane w skrzynkach o pojemności 15 kg, z których w sposób automatyczny są podawane na linię sortującą (za pośrednictwem automatycznej wywrotnicy, ze szczotkami zabezpieczającymi pomidory przed uszkodzeniami). Puste skrzynki są podawane do drugiego paletyzatora, który ustawia je na paletach. Sortowanie pomidorów odbywa się na podstawie ich masy, wybarwienia oraz średnicy. System pozwala ocenić do 12 sztuk owoców w ciągu sekundy, na każdej z czterech ścieżek. Pozwala to przesortować i spakować około 12-16 ton pomidorów na godzinę. Na końcowym etapie pomidory na specjalnych tackach przemieszczają się do poszczególnych wyjść przyporządkowanych dla danej grupy i trafiają do skrzynek kartonowych. Komputer zlicza liczbę podawanych pomidorów i sumuje ich masę aż do uzyskania docelowej masy zbiorczej. Oprócz wyjść automatycznych, zainstalowano pięć wyjść ze stołami obrotowymi, na które trafiają największe pomidory – ręcznie pakowane do skrzynek kartonowych. Pracownicy, którzy odbierają zapełnione skrzynki, kontrolują jeszcze ich masę i ustawiają je na paletach.

Zapełnione palety przewozi się do komór chłodniczych, w których pomidory schładza się do około 10°C. Każda z komór ma swój dok załadowczy, palety ładowane są więc bezpośrednio na samochody dostawcze, co gwarantuje utrzymanie cyklu chłodniczego.

Czym wyróżniają się pomidory szklarniowe „BIOTOMY”?
Na całej powierzchni uprawiana jest odmiana Admiro F1. Produkcje prowadzone są w oparciu o nowoczesną, holenderską technologię. Obiekty szklarniowe wyposażono w komputery klimatyczne regulujące proces ogrzewania, wietrzenia oraz cieniowania, które prowadzą także monitoring wilgotności i EC podłoża. W uprawie pomidora „BIOTOMĘ” wspierają wyspecjalizowani doradcy.
Systematycznie, co dwa tygodnie wysyłana jest do analizy pożywka i wyciek z kapilary. Na podstawie wyników analizy układana jest pożywka podawana rośliną. Firma prowadzi ciągły pomiar wilgotności w macie za pomocą WCM-u i wag elektronicznych oraz wykonuje codziennie pomiary EC i pH zarówno w macie, jak i w przelewie. Pozwala to na optymalne nawożenie i nawadnianie roślin, co przekłada się na jakość owoców. Pracownicy wchodząc do obiektu szklarniowego przechodzą przez maty nasączone przeciwbakteryjnym płynem. Są oni ubrani w odzież ochronną – podkoszulki z logo gospodarstwa, zmienne obuwie oraz jednorazowe rękawiczki.
Do ochrony roślin stosuje się pełną ochronę biologiczną (są to entomofagi:Macrolophus caliginosus i Encarsia formosa zwalczające mączlika szklarniowego oraz Phytoseiulus persimilis zwalczający przędziorki). Do zapylania wykorzystuje się natomiast trzmiele. Stosowanie takiej technologii pozwala praktycznie wyeliminować ochronę chemiczną oraz dostosować nawożenie do potrzeb roślin. Pomidor otrzymany w wyniku stosowania tej technologii spełnia wszelkie kryteria związane z normami z zakresu bezpieczeństwa żywności.
docen_polskie__BIOTOMA_04 docen_polskie__BIOTOMA_01 docen_polskie__BIOTOMA_02 docen_polskie__BIOTOMA_03

Eksperci nagrodzili Ogórki konserwowe „FRUBEX-BIS”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_frubex_logo

Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Usługowo-Handlowe „FRUBEX-BIS” Sp.j.  dołączyło do grona producentów, których wyroby zyskały uznanie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”.
Pięcioosobowe jury, na czele z przewodniczącym Mirek Drewniak, przyznało certyfikat programu Ogórkom konserwowym „FRUBEX-BIS”.

Przypomnijmy, że to właśnie do Loży Ekspertów należy decyzja o nadaniu godła programu „Doceń polskie”. Podczas certyfikacji specjaliści oceniają zgłoszone artykuły spożywcze i przyznają im punkty w skali 1-10. Wyroby, które otrzymają wysokie noty zdobywają zaszczytny certyfikat.

Przedstawmy nagrodzoną firmę. PPHU „FRUBEX-BIS”, od ponad 25 lat, zajmuje się produkcją przetworów owocowo-warzywnych, a  także majonezów, musztard, octu i oleju uniwersalnego. Mieszcząca się  Pajęcznie firma oferuje doskonałe sałatki, ogórki konserwowe, kapusty pasteryzowane, ćwikłę, buraczki, chrzan oraz koncentrat pomidorowy. Ponadto w asortymencie producenta znajdziemy m.in. kompoty owocowe.

Przedsiębiorstwo przywiązuje ogromną wagę do jakości wyrobów i dba o to, aby konsumenci kupujący produkty marki „FRUBEX-BIS” zawsze byli zadowoleni. Stąd cały potencjał przemysłowy, logistyczny i marketingowy jest nakierowany na szybką, miłą i profesjonalną obsługę. Warto odnotować, że „FRUBEX-BIS” jest uczestnikiem programu Rzetelna Firma.
docen_polskie_Frubex-Bis_ogorki-konserwowe

Siódma certyfikacja żywności przeprowadzona w ramach programu „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

Logo_Docen_polskieWyroby marek własnych prezentują coraz wyższy poziom, z polskiego nabiału możemy być naprawdę dumni, a jakość produktów zgłaszanych do certyfikacji stale się poprawia – tak eksperci Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”podsumowali przeprowadzoną niedawno certyfikację żywności. 23 stycznia odbył się siódmy już audyt produktów ubiegających się o zdobycie godła „Doceń polskie”. Przekonaj się jakie grupy wyrobów brały udział w certyfikacji i co sądzi o nich Loża Ekspertów programu.

W styczniu zainaugurowana została III edycja Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Celem realizowanego od 2011 roku przedsięwzięcia jest propagowanie polskich artykułów spożywczych wysokiej jakości oraz ich wytwórców. Kluczowym elementem programu są audyty, podczas których grono specjalistów ocenia produkty. Mając do dyspozycji dziesięciostopniową skalę przyznaje im punkty w trzech kategoriach. Certyfikat „Doceń polskie” otrzymują wyroby, które zdobędą wysokie noty. Artykuły z maksymalną liczbą punktów są dodatkowo honorowane tytułem TOP PRODUKT. Ocenianie podlegają smak i wygląd produktu, a także stosunek jego jakości do ceny.  – Podczas siódmej certyfikacji o laury programu „Doceń polskie” ubiegały się m.in. mięsa, sosy, słodycze, oleje, ocet, przetwory warzywne i owocowe, a także nabiał i produkty zbożowe  – wymienia Katarzyna Salomon, członek Loży Ekspertów, reprezentująca organizatorów Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”.

Doskonały nabiał
Do organizatorów programu wpłynęło tym razem wyjątkowo dużo zgłoszeń od małych spółdzielni mleczarskich. –  Ocenialiśmy wyroby zakładów z różnych regionów kraju. Różnice smaku poszczególnych produktów były wyraźne, ale większość była naprawdę znakomita – mówi Mirek Drewniak, członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni i przewodniczący Loży Ekspertów programu. – Poprawia się zwłaszcza jakość masła. Cieszę się, że zimą smakuje ono równie dobrze, co latem – dodaje znany szef kuchni i gastronomii. O smaku nabiału decyduje nie tylko wykorzystywane w procesie produkcji mleko. Dużą rolę odgrywają umiejętności i doświadczenie osób zatrudnionych w mleczarniach. – Podczas tej certyfikacji mieliśmy festiwal twarogu, w większości półtłustego, co dawało dobrą okazję do porównywań. Technologia produkcji jest we wszystkich zakładach taka sama, dlatego bardzo ważną rolę odgrywa serowar, bo to on decyduje o ostatecznym smaku twarogu. Właściwie każdy z ocenianych przez nas serów był inny, ale wszystkie były na wysokim poziomie – przyznaje Jarosław Kujawa, ekspert programu „Doceń polskie”, reprezentujący Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Wyroby zbożowe wysokiej jakości  i coraz „mocniejsze” marki własne
W programie „Doceń polskie” mogą uczestniczyć także rodzime artykuły spożywcze sygnowane marką własną. Podczas certyfikacji te najbardziej wartościowe otrzymują od Loży Ekspertów godło „Doceń polskie – MARKI WŁASNE”. Do styczniowego audytu również zgłoszono takie produkty,  m.in. mąki i kasze. Zdaniem ekspertów jakość tych wyrobów nie odbiega od propozycji z oferty uznanych producentów. Na uwagę zasługuje fakt, iż znakomita większość produktów zbożowych (mąki, kasze, makarony), które wzięły udział w siódmej certyfikacji, zyskała uznanie ekspertów.
– Ubiegły rok był suchy, mimo to jakość mąki, niezależnie od producenta, jest bardzo wysoka – ocenia Celina Nierodkiewicz, członek Loży Ekspertów.

Tradycyjne produkty promujące region
W styczniu, notabene nie po raz pierwszy, o laury programu ubiegały się także wyroby grup producenckich. Działalność lokalnych stowarzyszeń opiera się nie tylko na wytwarzaniu często sezonowych, ale dobrej jakości produktów. Zrzeszenia te promują region do tego stopnia, że ich wyroby stają się wizytówką krainy lub całego kraju. Odnotujmy, że jeden z produktów biorących udział w audycie był symbolem ubiegłorocznej prezydencji Polski w Radzie Unii Europejskiej.
– W grupie producenckiej nie może być mowy o wewnętrznej konkurencji, wszyscy jej członkowie muszą wspólnie dążyć do osiągnięcia celu i brać odpowiedzialność za produkt – przypomina Celina Nierodkiewicz.
Zbigniew Kurleto zwraca z kolei uwagę na częsty problem zrzeszeń. – Popyt przewyższający możliwości wytwórców obniża jakość i stwarza problemy z dystrybucją. W przypadku każdej działalności rolniczej trudno cokolwiek skrupulatnie zaplanować, ale grupy muszą umieć realnie oszacować swoje zasoby – podkreśla członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni, ekspert programu „Doceń polskie”.
Po raz kolejny o certyfikat programu ubiegały się wyroby wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Zgłoszenia od nagrodzonych już wytwórców cieszą organizatorów programu, bo dowodzą skuteczności programu i świadczą o zaufaniu, jakim producenci darzą Lożę Ekspertów. – O godło „Doceń polskie” ubiegają się również wielokrotnie nagradzane i doskonale znane konsumentom artykuły. Nasze audyty, za sprawą wiedzy i doświadczenia Loży Ekspertów, dają wytwórcom możliwość otrzymania dodatkowej informacji zwrotnej o produkcie. Certyfikat programu ma dla firm coraz większą wartość – producenci przekonali się, że dzięki niemu mogą się wyróżnić na tle konkurencji. Posiadanie godła „Doceń polskie” to argument przemawiający na korzyść wyrobu – wyróżnione firmy znakomicie potrafią go wykorzystać w swoich działaniach promocyjnych – mówi Marek Bielski, organizator programu „Doceń polskie”.

Rosnąca świadomość konsumentów
Certyfikat „Doceń polskie” otrzymują jedynie te wyroby, którym Loża Ekspertów przyznała wysokie oceny. Oznacza to, że nie wszystkie artykuły spożywcze biorące udział w audycie zostały wyróżnione. Choć noty wystawiane są w trzech kategoriach (smak, wygląd i stosunek jakości produktu do jego ceny), eksperci przyglądają się także informacjom zawartym na opakowaniach. Klienci także zwracają na nie uwagę. – Świadomość konsumentów jest coraz większa. Polacy robią przemyślane zakupy i nauczyli się już, że dobry jakościowo produkt jest wart swojej ceny.  Producentom także powinno zależeć na stałym poprawianiu oferty – na tym zyskamy wszyscy – podsumowuje Zbigniew Kurleto.