KONKRET Monika Strzałka to firma założona w roku 2004. Przedsiębiorstwo powstało na bazie doświadczeń firmy KONKRET Zbigniew Stempień, która to zaczęła produkować steki w roku 1998. Warto dodać, że przedstawiciele tego przedsiębiorstwa wiedzę o produkcji steków zdobyli na szkoleniu przeprowadzonym w Stanach Zjednoczonych.
Firma KONKRET Monika Strzałka produkuje steki wołowe z polskiej wołowiny. Do ich produkcji wykorzystuje się mięso spełniające następujące kryteria: wiek zwierzęcia nie przekroczył 24 miesiące, każdy element wołowy posiada odpowiednie umięśnienie, otłuszczenie zewnętrzne
z widocznym marmurkiem wewnątrz.
Wszystkie elementy wołowe poddaje się sezonowaniu, a gdy proces ten dobiegnie końca, rozpoczyna się produkcja steków. Jak ona przebiega? Mięso jest krojone, ważone, czyszczone, a następnie pakowane vacuum, aż wreszcie – mrożone.
Sprzedaż towaru odbywa się w postaci mrożonej ( w temperaturze wynoszącej -18 stopni Celsjusza i niższej). Termin przydatności do spożycia produktu wynosi 24 miesiące.
Z kolei schłodzony produkty (w temperaturze wynoszącej od 0-4 stopni Celsjusza). Termin przydatności do spożycia takiego produktu wynosi 14 dni od daty produkcji.
KONKRET sprzedaje steki odbiorcom indywidualnym i hurtowym, zarówno polskim, jak i zagranicznym (zakład został zakwalifikowany do sprzedaży wyrobów na rynek krajowy i na rynek Unii Europejskiej). Oferta obejmuje steki w wagach standardowych, ale na życzenie klientów firma dostarcza także steki o wagach niestandardowych.
Jak smakują steki marki KONKRET? Już wkrótce przekonają się o tym eksperci Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. W nadchodzącej certyfikacji wezmą udział: RIB EYE STEAK, czyli stek z antrykotu bez kości oraz T-BONE STEAK (Stek z rostbefu z kością z polędwicą). Oba produkty zostaną ocenione przez Lożę Ekspertów 9 lipca.
