RIB EYE STEAK to stek z antrykotu bez kości. Jest wykrawany z dużych elementów posiadających odpowiednią warstwą tłuszczu zewnętrznego i wewnętrznego. Charakteryzuje się marmurkiem znajdującym się w tkance mięśniowej oraz łukiem tłuszczu. Waga 1 szt. (standard) wynosi od 300 do 350g. T-BONE STEAK to z kolei stek z rostbefu z kością z polędwicą. Najsłynniejszy na świecie stek zawdzięcza swoją nazwę znajdującej się w nim kości w kształcie litery T. To produkt jedyny w swoim rodzaju, gdyż składają się na niego dwa gatunki mięsa: polędwica i rostbef. Opisywany stek jest wykrawany z otoczką tłuszczu zewnętrznego od strony rostbefu. Waga 1 szt. (standard) waha się między 400g a 450g.
Oba steki w swoim asortymencie posiada firma KONKRET Monika Strzałka. Choć przedsiębiorstwo istnieje od 2004 roku, jego historia rozpoczyna się 6 lat wcześniej. Firmę stworzono na bazie doświadczeń firmy KONKRET Zbigniew Stempień, która to produkcję steków zaczęła w roku 1998.
Firma z siedzibą w miejscowości Góra Bałdrzychowska-Kolonia oferuje konsumentom steki wołowe z polskiej wołowiny. Do ich produkcji wykorzystywane jest wyłącznie mięso posiadające odpowiednie umięśnienie, a także otłuszczenie zewnętrzne z widocznym marmurkiem wewnątrz. Mięso to pochodzi od zwierzęcia, które nie przekroczyło 24 miesiąca. Wszystkie elementy wołowe są poddawane sezonowaniu. Przygotowane w ten sposób mięso jest krojone, ważone i czyszczone. Kolejnym etapem produkcji steków jest pakowane vacuum, oraz mrożenie. Steki są sprzedawane w postaci mrożonej (w temperaturze wynoszącej -18 stopni Celsjusza i niższej). Termin przydatności do spożycia produktu wynosi 24 miesiące.
Opisane wcześniej steki wzięły udział w XXI certyfikacji żywności programu promocyjnego „Doceń polskie”. Loża Ekspertów oceniła je 27 lipca br. Oba steki uzyskały maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, toteż przyznano im nie tylko znaki „Doceń polskie”, ale i tytuły TOP PRODUKT. To drugie wyróżnienie przyznane wyrobom firmy KONKRET Monika Strzałka. RIB EYE STEAK oraz T-BONE STEAK zostały nagrodzone dwa lata temu, podczas XIV atestacji wyrobów spożywczych. Ponowne ich uhonorowanie to dowód, że bez względu na upływający czas, firma z woj. łódzkiego utrzymuje najwyższą jakość.
