Category Archives: Bez kategorii

Jubileuszowy audyt odbędzie się 28 stycznia. Minister przekonany o korzyściach związanych z udziałem w programie

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_logo
Z radością informujemy, że najbliższy audyt żywności biorącej udział w Ogólnopolskim Programie Promocyjnym „Doceń polskie” odbędzie się 28 stycznia 2015 roku.

Będzie to już piętnasta, a przez to jubileuszowa, certyfikacja wyrobów spożywczych. Zasady przyznawania godła „Doceń polskie” są niezmienne. Tak jak podczas dotychczasowych audytów,  Loża Ekspertów programu oceni artykuły spożywcze – przyzna wyrobom noty za smak i wygląd, a także za stosunek ich jakości do ceny. Każdy juror będzie miał do dyspozycji punktację w skali 1-10.  Prestiżowe wyróżnienie zdobędą te artykuły, które od ekspertów otrzymają wysokie noty (min. 7,5 pkt), tytułem TOP PRODUKT uhonorowane zostaną zaś te z maksymalną liczbą punktów.

Tradycyjnie już, Loży Ekspertów przewodniczy Mirek Drewniak – mistrz kuchni, współzałożyciel i członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni. Żywność ubiegającą się o zdobycie certyfikatu „Doceń polskie” oceniają specjaliści z długoletnim doświadczeniem w branży rolno-spożywczej. W Loży Ekspertów zasiada m.in. przedstawiciel resortu rolnictwa.

Honorowym patronem programu „Doceń polskie” jest Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Co istotne, szef resortu rolnictwa wspiera program od samego początku jego działania, czyli od 2011 roku.  – (…) Cieszy mnie fakt realizacji przedsięwzięcia, którego celem są działania promocyjne, budujące określony wizerunek polskich producentów wytwarzających żywność wysokiej jakości. Jestem przekonany, że uczestnictwo w programie „Doceń polskie” przyniesie wiele korzyści producentom i przyczyni się do promocji tradycyjnych wyrobów – napisał Marek Sawicki, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, w liście adresowanym do organizatorów przedsięwzięcia.
Tym samym, minister Sawicki objął honorowym patronatem kolejną edycję programu, która będzie realizowana w 2015 roku.

Producentów zainteresowanych zgłoszeniem wyrobów do oceny zapraszamy do kontaktu. Zachęcamy także do śledzenia strony internetowej www.docenpolskie.pl oraz wpisów na blogu (blog.docenpolskie.pl), gdzie dostępne są aktualne informacje związane z programem i jego laureatami.

Laureaci kwietniowego audytu w mediach

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_logo
Informacje na temat kolejnych laureatów XII certyfikacji żywności zorganizowanej w ramach programu „Doceń polskie” można znaleźć w branżowych i lokalnych mediach.

O sukcesie Spółdzielni Mleczarskiej „DEMI” z Góry informuje Powiat Góra– oficjalny serwis internetowy powiatu górowskiego. Dolnośląska mleczarnia zdobyła aż pięć certyfikatów „Doceń polskie”, w oraz trzy tytuły TOP PRODUKT. Loża Ekspertów wyróżniła Twarożki kanapkowe (z czosnkiem, ze szczypiorkiem, śmietankowy) oraz Serki (truskawkowy i o smaku waniliowym) tego producenta.

Z kolei branżowe portale PodOslonami.pl,OgrodInfo.ploraz e-Warzywnictwo.pl opublikowały artykuł poświęconym Pomidorom z oferty Grupy Producentów Warzyw Chenczke&Janas z Łaszkowa. Eksperci programu „Doceń polskie” już drugi raz przyznali pomidorom godło promocyjne, nadali im także tytuł TOP PRODUKT.

Redakcja Gazety Olsztyńskiej przedstawia zaś firmę Manufaktura Mojej Mamy, która mieści się w Dubeninkach (pow. gołdapski). Rodzinne przedsiębiorstwo specjalizuje się w produkcji Sękacza, którego wysoka jakość została potwierdzona certyfikatem programu oraz tytułem TOP PRODUKT.

Warto przypomnieć, że wymienione publikacje to nie jedyne artykuły traktujące o laureatach kwietniowej certyfikacji programu „Doceń polskie”.
Informacje na temat pozostałych materiałów prasowych można znaleźć tutaj.

Pięć certyfikatów i trzy tytuły TOP PRODUKT dla wyrobów ZM PARUZEL

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_paruzel_logo
W trakcie XII audytu żywności Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” Loża Ekspertów oceniła pięć produktów z asortymentu Zakładów Mięsnych PARUZEL Sp. z o.o.
Wszystkie wyroby tej firmy biorące udział w certyfikacji zostały wysoko ocenione przez jury, czego wyrazem jest przyznanie producentowi pięciu znaków promocyjnych. Już po raz drugi certyfikat „Doceń polskie” zdobyły: Szynka PARUZEL bez siatki (nagrodzona również tytułem TOP PRODUKT), Kiełbasa weselna od górala, Szynka biała Ryszarda (TOP PRODUKT), a także Kiełbasa kminkowa.
Powtórna ocena wymienionych produktów była konieczna, gdyż upłynął okres, na jaki wyrobom tym przyznano certyfikat. Niespełna 24 miesiące od poprzedniego audytu szynka i kiełbasy ZM PARUZEL oceniono po raz drugi i ponownie wynik certyfikacji był pozytywny.

W kwietniowej certyfikacji brały udział także Frankfuterki, które zdobyły maksymalne noty od ekspertów, dzięki czemu ZM PARUZEL może promować je nie tylko certyfikatem „Doceń polskie”, ale także tytułem TOP PRODUKT.

Historia Zakładów Mięsnych PARUZEL sięga roku 1977, wtedy bowiem powstał zakład wędliniarski z siedzibą w Piekarach Śląskich. Współwłaścicielem firmy był Ryszard Paruzel, posiadający bogate doświadczenie zawodowe w tej branży. W 1986 roku produkcja została przeniesiona do Katowic. Warto wiedzieć, że od początku 1990 roku do roku 2008 przedsiębiorstwo funkcjonowało pod nazwą Zakład Produkcyjno – Handlowy „Rzeźnictwo i Wędliniarstwo Ryszard Paruzel” z siedzibą w Katowicach.  Nazwa „Zakłady Mięsne PARUZEL” obowiązuje od 2009 roku.  Jak czytamy na stronie internetowej firmy, której właścicielem jest Ryszard Paruzel, „zmiana nazwy podyktowana została realiami rynku oraz jest dowodem na nowoczesne i otwarte podejście do klienta”.
W asortymencie producenta, poza wyróżnionymi produktami,  znajdziemy kiełbasy grube i cienkie, wyroby blokowe i garmażeryjne, a także wędzonki, wędliny podsuszane i wyroby wędliniarskie.
docen_polskie_Paruzel_frankfuterki docen_polskie_Paruzel_kielbasa-kminkowa docen_polskie_Paruzel_kielbasa-weselna-od-gorala docen_polskie_Paruzel_szynka-biala-Ryszarda docen_polskie_Paruzel_szynka-Paruzel-bez-siatki

Skąd się wzięła nazwa „Oscypek”?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_gazdowie_05
Odpowiedź na to pytanie wiąże się z Tatrzańsko-Beskidzką Spółdzielnią Producentów „Gazdowie”, która jest kolejnym uczestnikiem programu „Doceń polskie”.

Do jubileuszowej certyfikacji „Doceń polskie” spółdzielnia zgłosiła Oscypek. Czy góralski ser otrzyma godło programu? Tego dowiemy się 23 października. Już teraz możemy jednak przedstawić ów produkt.
Oscypek od wieków wyrabiany jest ręcznie w pasterskiej bacówce w Karpatach, na hali podczas letniego wypasu owiec. Produkuje się go z masy serowej, która powstaje po ścięciu mleka owczego i wytworzeniu się tzw. skrzepu. Przy czym zalicza się go do grupy serów powstających z masy parzonej, specyficznych dla rejonów Śródziemnomorskich.

Oryginalny owczy Oscypek uznaje się za luksusowy przysmak, gdyż do przygotowania wyrobu o wadze około 1 kilograma trzeba użyć 6-7 litrów mleka. Dawniej (przez wzgląd na tradycje serowarskie) bacowie robili Oscypki dopiero w drugiej połowie lata, zwracając uwagę na to, że wtedy mleko jest  tłustsze i zawiera więcej wartościowych składników odżywczych.

Współcześnie owczy specjał wyrabiany jest przez cały sezon pasterski. Tradycyjny wędzony ser ma kształt dwustronnego stożka. Na jego środkowej części znajdują się charakterystyczne dla danego regionu wzory, powstające w wyniku zamknięcia drewnianej często artystycznie rzeźbionej formy – „oscypiorki”. To właśnie od tych foremek pochodzi nazwa sera. Góralski smakołyk powinien być gładki i błyszczący od tłuszczu. Świeży Oscypek po przekrojeniu charakteryzuje się tym, że jest sprężysty i posiada lekko kremową barwę oraz słonawy smak – wtedy jest najsmaczniejszy. Oscypek przechowywany przez nawet kilka tygodni nie zepsuje się, lecz wyschnie i trochę stwardnieje. Natomiast jego walory smakowe pozostają niezmienione.

Warto wiedzieć, że Oscypek jest chroniony unijnym prawem, o co Polacy starali się przez kilka lat. Ten owczy ser otrzymał bardzo trudny do zdobycia, a także prestiżowy znak „Chroniona Nazwa Pochodzenia”. W praktyce oznacza to, iż można go wytwarzać i stosować nazwę „oscypek” wyłącznie na określonym terenie. W Polsce są to powiaty: tatrzański i nowotarski oraz część powiatów: limanowskiego, suskiego i nowosądeckiego, a ponadto niektóre gminy z Żywiecczyzny i gmina Istebna. Członkami Tatrzańsko-Beskidzkiej Spółdzielni „Gazdowie” jest kilkunastu baców z wyżej wymienionych obszarów.
Dodatkowo, oprócz Oscypka „Gazdowie” prowadzą stałą sprzedaż produktów, takich jak: Redykołki, Bryndza, Sery krowie i Jagnięcia Podhalańska.
docen_polskie_gazdowie_01 docen_polskie_gazdowie_02 docen_polskie_gazdowie_03 docen_polskie_gazdowie_04

Certyfikat „Doceń polskie” dla wody „Galicya”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Galicya_woda-niegazowana
„Galicya” Naturalna Woda Mineralna niegazowana dołączyła do zestawienia artykułów spożywczych, które mogą szczycić się posiadaniem certyfikatu „Doceń polskie”. Woda z oferty firmy Galicya Sp. z o.o. otrzymała od Loży Ekspertów maksymalną liczbę punktów, dzięki czemu zdobyła także tytuł TOP PRODUKT.

Co warto wiedzieć o nagrodzonej wodzie?
Pochodzi z ujęcia „Galicya” znajdującego się w obrębie Południowo Roztoczańskiego Parku Krajobrazowego i Puszczy Solskiej. Za sprawą specyficznego klimatu i nieskażonego środowiska (obszar objęty programem Natura 2000) woda zachowała pierwotną czystość i unikalny smak.
O czystości wody z Roztocza najlepiej świadczy fakt, iż jest to jedyna w Polsce kraina geograficzna, która w większości składa się z obszarów chronionych. W krawędziowych strefach Roztocza biją liczne źródła, z których biorą początek m.in. rzeki Wieprz i Tanew oraz ich dopływy, a także dopływy Sanu, Bugu i Dniestru.
Wiele roztoczańskich źródeł ma właściwości lecznicze, zdawano sobie z tego sprawę już w XVII wieku. Ciekawostkę stanowi fakt, że król Jan III Sobieski zażywał tu siarczkowych kąpieli leczniczych. Współcześnie, obecność tych źródeł zadecydowała o rozwoju uzdrowisk: Horyńca Zdroju i Krasnobrodu na Roztoczu polskim oraz Niemirowa, Szkła i Brzuchowic na Ukrainie.

Pochodzące ze źródła „Galicya” woda  ma charakter wodorowęglanowo-wapienny. Nie tylko zaspokaja ona pragnienie (można ją pić bez ograniczeń), ale nadaje się także do sporządzania posiłków. Woda ma zdrowotny wpływ na cały organizm. Z uwagi na dominujący w jej składzie chemicznym wodorowęglan, jest szczególnie zalecana osobom z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy oraz cierpiącym na nadkwasotę żołądkową.

Z kolei duża zawartość wapnia sprawia, że „Galicya” ma szerokie zastosowanie w profilaktyce osteoporozy (wapń działa przeciwuczuleniowo, polepsza także krzepliwości krwi).
Niska zawartość sodu w opisywanej wodzie sprawia zaś, że jest ona polecana osobom z nadciśnieniem tętniczym, chorobą wieńcową, niewydolnością krążenia, podwyższonym poziomem cholesterolu.

Ze względu na swój skład, woda ta pozytywnie wpływa na przemianę materii, toteż jest szczególnie polecana także osobom dbającym o linię oraz sportowcom.