Category Archives: dwudziesta druga certyfikacja

Surówki „Paweko” w drodze na audyt

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_paweko_logo
Składnikami Surówki Kateringowej są: kapusta biała (67,5%)  por, majonez, sól i przyprawy naturalne (surówka zawiera także gorczycę). Z kolei do przygotowania Surówki Staropolskiej potrzebne są: Kapusta biała (70%), marchew, olej roślinny, ogórki konserwowe, por, sól spożywcza, a także mieszanka przypraw.
Smak, wygląd i stosunek jakości do oceny opisanych surówek już niebawem ocenią członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. Specjaliści z branży spożywczej będą obradowali 27 października br. w Sosnowcu. Wyniki audytu poznamy pod koniec miesiąca.

Surówki zakwalifikowane do certyfikacji to propozycje z asortymentu „Paweko”. Firma ta powstała w oparciu o sięgającą lat 20 ubiegłego wieku tradycję rodzinną. – Wówczas Kleofas i Stefania Pawlikowscy prowadzili działalność zajmującą się przetwórstwem mleczarskim. Kolejne pokolenie rozpoczęło uprawę płodów rolnych. Obecnie produkcję warzywną kontynuuje Krzysztof Pawlikowski, założyciel „Paweko” – dowiadujemy się ze strony internetowej producenta.
Firma istnieje od 1999 roku, początkowo obszarem jej działalności było kwaszenie kapusty i ogórków. Trzy lata później rozpoczęto produkcję surówek. – Szybko okazało się, że ogromne zainteresowanie klientów przewyższa możliwości produkcyjne zakładu. Wówczas, wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów rozpoczęto budowę kolejnego zakładu, którego budowę ukończono w 2005 r. – głosi strona www.paweko.com.pl.

Jak podkreślają przedstawiciele firmy, jej dynamiczny rozwój stał się możliwy dzięki wysokiej jakości wyrobów cenionych przez szerokie grono konsumentów. Na czym polega tajemnica sukcesu tego wytwórcy? Sekretem jest łączenie tradycyjnych receptur z nowoczesną technologią.
– Aż 95 % warzyw pozyskujemy z rodzinnego gospodarstwa rolnego. Bezpieczeństwo zdrowotne wyrobów nadzorowane jest na każdym etapie produkcji w oparciu o opracowany system HACCP. Stosowane w praktyce zasady Codex Alimantarius stały się podstawą doskonalenia metod produkcji. Obecnie prowadzone są prace nad wdrożeniem standardów IFC i BRC. Nasze produkty to marka, zdrowie, smak i różnorodność – zaznaczają reprezentanci firmy.

W asortymencie producenta znajdziemy nie tylko surówki, ale także kwaszonki, przetwory warzywne i sałatki. Wyroby te można poznać odwiedzając wspomnianą już stronę internetową firmy „Paweko”.
docen_polskie_paweko_s_kateringowa docen_polskie_paweko_s_staropolska

Olej Lniany Złocisty może zdobyć laury „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_semco_logo

SemCo SGNiP Krystyna Just – tak brzmi pełna nazwa kolejnego wytwórcy biorącego udział w programie „Doceń polskie”. Siedziba założonej w 1990 roku firmy mieści się w Szamotułach koło Poznania.  – Historia rodziny korzeniami swymi sięga Francji, skąd w 1782 r. przybyli nasi przodkowie i osiedlili się w Polsce. Tradycją było, że wszyscy po mieczu zajmowali się rolnictwem, a po kądzieli leśnictwem i młynarstwem. Stąd – siedlisko, które obecnie zajmujemy – to młyn zbudowany w 1906 r. – opisują przedstawiciele firmy.

Podstawą działalności przetwórczej była – i jest w dalszym ciągu –  uprawa roślin oleistych, miłorzębu dwuklapowego (Ginkgo biloba) oraz handel nimi w Polsce i za granicą. Firma zajmuje się także produkcją olejów i handem nasionami. Gospodarstwo posiada własny areał o powierzchni 50 ha oraz kontraktację na 250 ha u rolników specjalistów.

Informacje na temat produktów z oferty  (zwłaszcza olejów zawierających NNKT, czyli nienasycone kwasy tłuszczowe) firmy znajdziemy na stronie internetowej SemCo, pod adresem www.semco.pl. Szczególną uwagę warto zwrócić na Olej Lniany Złocisty opisywanego wytwórcy. Specjał ten już niebawem zostanie poddany ocenie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”.
– Z najwyższej jakości złocistego siemienia lnu spożywczego, uprawianego w promieniu 40 km od naszego zakładu , według starej metody tłoczenia na zimno przygotowaliśmy Olej Lniany Złocisty o znakomitym smaku i zapachu. Jest to olej roślinny o najwyższej zawartości kwasów tłuszczowych omega -3 i omega – 6, które jako składniki diety regulują metabolizm. Łyżka oleju zabezpiecza dzienne potrzeby organizmu w NNKT. Znakomity jest do ziemniaków, kasz, pieczywa, sera , ryb-śledzi, mięs, wszelkich warzywnych sałatek i surówek a szczególnie cebuli i czosnku , do sosu Winegret, majonezów, dresingów itp. – tak ów olej opisują przedstawiciele firmy. A jak Olej Lniany Złocisty ocenią eksperci programu „Doceń polskie”? Odpowiedź na to pytanie poznamy podczas nadchodzącej certyfikacji, która odbędzie się 27 października br. w Sosnowcu.

Warto odnotować, że SemCo jest członkiem Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego, zasiada we władzach Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego w Wielkopolsce oraz Slow Food Polska. Informacje o zdobytych dotychczas nagrodach i wyróżnieniach są dostępne na stronie internetowej producenta.
docen_polskie_semco_olej_lniany

Loża Ekspertów pozna jeden ze „skarbów Neptuna”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_norvia_logo
– Od 26 lat dostarczamy ryby i przetwory rybne do sklepów na terenie Górnego Śląska i Podbeskidzia, będąc jednym z wiodących dystrybutorów w naszym regionie – w ten sposób swoją działalność opisują przedstawiciele firmy Neptun Sp. z o.o. Zlokalizowana w Czyżowicach spółka jest największą lokalną hurtownią ryb, na tym jej aspiracje jednak się nie kończą.

– Od zawsze naszą ambicją było stworzenie własnej firmy przetwórczej – zakładu, który urzeczywistni oczekiwania naszych Klientów odnośnie jakości, świeżości i dostępności produktów rybnych. Hucznie obchodzone ćwierćwiecze firmy było jednocześnie okazją do ogłoszenia powstania nowej marki. Noriva, bo o niej mowa, jest odzwierciedleniem naszych ambicji i marzeń, jest zakładem przetwórczym, który proponuje najwyższą świeżość produktu, jakże ważną w przypadku ryb, których termin przydatności jest wyjątkowo krótki – podkreślają reprezentanci śląskiej firmy. Jak dodają, ich głównym celem jest łączenie wysokiej jakości produktu z efektywnością i terminowością dostaw. – W efekcie możemy zaproponować bardzo szerokie spektrum produktów, dostępnych w krótkim czasie – podsumowują.

Ofertę rybnych specjałów marki Noriva można poznać odwiedzając stronę internetową www.Noriva.pl. Jako, że produkty z oferty firmy Neptun są promowane hasłem „Noriva – skarby Neptuna”, można śmiało powiedzieć, że witryna to prawdziwa skarbnica opisów i przepisów z rybami w roli głównej. Zachęcamy do korzystania z tego źródła.

Jedną z propozycji marki Noriva jest Makrela wędzona. Produkt ten zostanie niebawem oceniony przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Makrelę sprawdzą specjaliści z branży spożywczej, po czym wystawią jej noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdą z tych cech można otrzymać od 1 do 10 punktów. Godłem promocyjnym wyróżniane są artykuły spożywcze, które uzyskają od Loży minimum 7,5 pkt. Natomiast żywność z maksymalnymi notami jest honorowana także tytułem TOP PRODUKT.

Ile punktów zdobędzie Makrela wędzona? Odpowiedź na to pytanie poznamy niebawem. Loża Ekspertów będzie obradowała 27 października br. w Sosnowcu. Rolę przewodniczącego grona specjalistów pełni mistrz kuchni Mirek Drewniak.
docen_polskie_norvia_makrela_wedzona

Eksperci ponownie ocenią wypiek z Koprzywnicy

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_gs_logo

Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Koprzywnicy to kolejna firma przystępująca do XXII certyfikacji żywności. Organizowany w ramach programu „Doceń polskie” audyt odbędzie się 27 października w Sosnowcu.
Jednym z ocenianych produktów będzie Chleb żytni „tradycyjny” z oferty GS w Koprzywnicy. Chleb jest pieczony w formach, jest dostępny w gramaturze 0,8 kg i 0,4 kg. Składnikami wypieku są mąka żytnia, woda i sól. – W chlebie tym nie stosujemy mąki pszennej, przez co nie zawiera glutenu i może być spożywany przez osoby na diecie bezglutenowej – podkreślają jego producenci.
Opisywany wypiek zdobył certyfikat podczas XV audytu żywności, a ponieważ od tego wydarzenia minęły niemal dwa lata, chleb zostanie oceniony po raz drugi. Warto przypomnieć, że godła promocyjne są przyznawane właśnie na dwa lata. Po upływie tego okresu producent zainteresowany dalszym korzystaniem z potencjału znaku „Doceń polskie” zgłasza nagrodzony wyrób do ponownej oceny. Powtórne przyznanie certyfikatu jakości dowodzi, że bez względu na upływający czas, wytwórca utrzymuje wysoką jakość. Czy GS „Samopomoc Chłopska” w Koprzywnicy będzie mogła szczycić się ponownym wyróżnieniem? Tego dowiemy się niebawem.
Już teraz możemy jednak przypomnieć najważniejsze informacje na temat spółdzielni. Dzieje Gminnej Spółdzielni „Samopomoc Chłopska” w Koprzywnicy sięgają roku 1947. Wyczerpujące informacje na temat historii firmy są dostępne na jej stronie internetowej. Tam także dostępne są opisy i zdjęcia produktów z oferty „Samopomocy Chłopskiej”. Firma z niemal 70-letnią tradycją proponuje konsumentom chleby mieszane, żytnie i wieloziarniste, a także babki, bułki i inne wyroby (jak pizzerki czy cebularz).
docen_polskie_gs_koprzywnica_chleb

Pięć informacji o uczestniku XXII certyfikacji żywności

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_piekarnia_klos_logo
Zapraszamy do zapoznania się z informacjami na temat Piekarni Ciastkarni KŁOS.

1. Firma istnieje od 1990 roku, jej założycielem jest Mistrz Piekarnictwa i Cukiernictwa, Pan Marian Kurzyca. Co ciekawe, pierwsza piekarnia zatrudniała 6 osób, w tym 3 piekarzy. W tym kontekście należy podkreślić, iż po 26 latach działalności firma daje zatrudnienie ponad 600 osobom. W czerwcu ubiegłego roku otwarto nową siedzibę firmy. Ten pierwszy obiekt w Specjalnej Strefie Ekonomicznej w Zabrzu-Rokitnicy jest jednocześnie największą na Śląsku piekarnią rzemieślniczą. To się nazywa rozwój!

2. To właśnie Piekarnia KŁOS otworzyła  pierwszy w kraju sklep piekarsko-ciastkarski czynny 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. Uruchomiony w 2003 roku sklep jest zlokalizowany w Katowicach Piotrowicach. Równie ważny jest fakt, iż pięć lat temu w Katowicach Józefowcu powstała pierwsza mini-piekarnia (z produkcją „za szybą”). Dzisiaj istnieje cała sieć podobnych mini-piekarni, w których wszyscy zainteresowani konsumenci mogą podpatrywać jak powstają specjały Piekarni KŁOS.

3. Piekarnia Ciastkarnia KŁOS jest firmą rodzinną. Nowa siedziba firmy powstała z myślą o kolejnym pokoleniu rodziny Kurzyca. W rozwój firmy i jej funkcjonowanie zaangażowane są także rodziny synów założyciela firmy, panów Tomasza i Mariusza.

4. W ofercie opisywanej firmy znajdziemy bogaty wybór pieczywa różnego typu, a także szeroką gamę ciast, ciasteczek oraz deserów. Specjały te można nabyć w sieci ponad 60 sklepów firmowych zlokalizowanych m.in. w Katowicach, Tychach, Chorzowie, Zabrzu, Sosnowcu, Myszkowie, Jastrzębiu-Zdroju, Knurowie, Żorach oraz Bytomiu.

5. Opisywana firma jest laureatem programu „Doceń polskie”. Podczas dotychczasowych audytów godła promocyjne uzyskały: Chleb wiejski oraz Ciasto z serem.
Z kolei Chleb witalny, Bułka cięta, Dżemy malinowy, Żurek śląski z Kłosa, Deser malina z budyniem, Tort Royal (Deser Royal) i Bułka tarta uzyskały nie tylko certyfikaty „Doceń polskie”, ale też tytuły TOP PRODUKT. Oznacza to, iż wyroby te zdobyły maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.
Podczas nadchodzącej certyfikacji Loża Ekspertów raz jeszcze oceni dwie propozycje śląskiej piekarni. Szansę ponownego zdobycia wyróżnienia mają Dżem malinowy i Żurek śląski z Kłosa. Jeśli specjały te powtórnie zachwycą ekspertów programu „Doceń polskie”, ich producent przez kolejne 2 lata będzie mógł korzystać z potencjału godła promocyjnego.
Audyt z udziałem specjałów Piekarni Ciastkarni KŁOS odbędzie się 27 października w Sosnowcu.
docen_polskie_piekarnia_klos_dzem docen_polskie_piekarnia_klos_zurek