Category Archives: jedenasta certyfikacja

Przedstawiamy kolejnych uczestników styczniowej certyfikacji

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_wspolnota_logo
– Skarby Prababuni to wyjątkowy sklep. Znajdziesz tu wiele tradycyjnych produktów z Gór Świętokrzyskich. Nasze skarby (…) są wspaniałymi pomysłami na niepowtarzalne prezenty ślubne, świąteczne, urodzinowe czy imieninowe. A jeśli szukasz czegoś pysznego na deser to zapraszam po dżem truskawkowy, ser jabłeczny lub inne przetwory. Nasze produkty są wytwarzane z najwyższej jakości surowców według tradycyjnych receptur jakie stosowały nasze prababcie. A co najważniejsze kupując w naszym sklepie pomagasz potrzebującym – takimi słowami siostra Małgorzata Chmielewska zachęca do robienia zakupów w sklepie Skarby Prababuni.

Znajdziemy w nim m.in. Sok malinowy oraz Konfiturę z zielonych pomidorów, które wezmą udział w XI certyfikacji programu „Doceń polskie”.
Poza zielonymi pomidorami, do przygotowania Konfitury z zielonych pomidorów potrzebne są: cukier, goździki, cynamon oraz sok z cytryny. Z kolei Sok malinowy powstaje z malin oraz cukru.

Za zakupami w sklepie Skarby Prababuni przemawia nie tylko fakt, iż dostępne w nim wyroby powstają wg tradycyjnych receptur. Wybierając te produkty wspieramy działalność Fundacji „Domy Wspólnoty Chleb Życia” i pomagamy potrzebującym.

Fundacja „Domy Wspólnoty Chleb Życia” powstała jesienią 2002 roku. Została powołana z inspiracji Przełożonej polskiej Wspólnoty Chleb Życia, siostry Małgorzaty Chmielewskiej.
Jednym z jej celów działania jest poprawa sytuacji osób zagrożonych wykluczeniem społecznym.

Więcej informacji o działalności Fundacji można znaleźć na jej stronie internetowej.
docen_polskie_wspolnota_01 docen_polskie_wspolnota_02

Styczniowa certyfikacja z udziałem Serów Korycińskich

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_SER_KORYCINSKI_LOGO
Ser Koryciński „Swojski” świeży, Ser Koryciński „Swojski” dojrzały oraz Ser Koryciński z pomidorem, bazylią i czosnkiem – to kolejne wyroby biorące udział w styczniowej certyfikacji. Już 29 stycznia Loża Ekspertów oceni je i zadecyduje czy zasługują na zdobycie certyfikatu.
Pięcioosobowemu jury przewodniczy Mirek Drewniak.

Przypomnijmy, że członkowie Loży każdemu z produktów przyznają punkty w skali 1-10. Ocenie podlegają: smak i wygląd wyrobu, a także stosunek jakości artykułu spożywczego do jego ceny. Godło „Doceń polskie” otrzymują produkty, które zdobyły wysokie noty. Tytułem TOP PRODUKT honoruje się zaś te z maksymalną liczbą punktów.

Sery starające się o certyfikat wytwarza firma Produkty Mleczarskie Agnieszka i Marcin Bielec.
– Ser Koryciński Swojski to ser żółty, twardy, produkowany z niepasteryzowanego mleka krowiego. Wytwarzany jest według tradycyjnej receptury przekazywanej z matki na córkę na terenie trzech gmin woj. podlaskiego od ok. 250 lat. W chwili obecnej jest to jeden z najlepiej rozpoznawalnych tradycyjnych polskich serów tuż obok Oscypka i Bryndzy Podhalańskiej. Zdobył i zdobywa serca konsumentów nie tylko na terenie naszego kraju, ale również poza jego granicami – podkreśla M. Bielec.

Przydomowa wytwórnia oferuje  Sera Koryciński „Swojski” o różnych smakach i w różnych rodzajach.  Przypomnijmy, że Ser Koryciński „Swojski” otrzymał „Perłę 2004”” w konkursie „Nasze kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Produkt ten jest wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych, posiada  także unijny znak Chronione Oznaczenie Geograficzne.
docen_polskie_SER_KORYCINSKI_01 docen_polskie_SER_KORYCINSKI_02 docen_polskie_SER_KORYCINSKI_03

Dwa produkty marki MILKPOL zostaną ocenione drugi raz

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_czarnocin_logo
Ser do naleśników o smaku waniliowym oraz Śmietana 12% z oferty firmy MILKPOL S.A. z Czarnocina wezmą udział w styczniowej certyfikacji programu „Doceń polskie”.
Wyroby te zdobyły certyfikaty podczas IV audytu. Z uwagi na fakt, iż od tego czasu upłynęły niespełna 2 lata (a na taki czas nadawane są wyróżnienia), Loża Ekspertów ponownie oceni ser i śmietanę.
Powtórny udział w certyfikacji pozwala sprawdzić, czy nagrodzony wcześniej produkt utrzymał wysoką jakość i nadal zasługuje na wyróżnienie. Jeśli wynik audytu będzie pozytywny, firma MILKPOL nadal będzie mogła szczycić się godłami „Doceń polskie”.

Co warto wiedzieć o produktach ubiegających się o godło programu?
– Ser do naleśników o smaku waniliowym został stworzony z myślą o zapracowanych i zabieganych miłośnikach dobrego smaku. Dzięki specjalnej recepturze wyrób ten jest doskonałym nadzieniem do naleśników i pierogów. Ten waniliowy ser o jedwabistej konsystencji nadaje się także do deserów i serników, jest idealny również do bezpośredniego spożycia,
– Śmietana 12% (nagrodzona dodatkowo tytułem TOP PRODUKT) to tradycyjna, polska śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu. Jej sekretem jest jedwabiście gładka konsystencja. Doskonale nadaje się do zup (nie zwarzy się), sosów, dipów czy serków.

Firma „MILKPOL” S.A. została założona przez dwóch udziałowców: Wiesława Niedziałek i Jerzego Świerczyńskiego w 1990 roku.
– Jesteśmy pierwszą, po upadku w Polsce systemu socjalistycznego, prywatną mleczarnią i do dnia dzisiejszego jedną z największych prywatnych w tej branży – zapewniają przedstawiciele przedsiębiorstwa z Czarnocina.
– Zakład produkcyjny umiejscowiony jest z dala od aglomeracji miejskich, dlatego mleko dostarczane nam przez okoliczne gospodarstwa rolne jest wolne od zanieczyszczeń. Przerabiamy do 45 000 litrów mleka dziennie, a nasze moce produkcyjne wynoszą 60 000. Firma może się pochwalić bardzo dobrą organizacją skupu mleka, jak na warunki centralnej Polski, gdzie jest bardzo duże rozdrobnienie gospodarstw – czytamy na stronie firmy.

„MILKPOL” oferuje m.in. mleko, śmietany, śmietanki, twarogi, serki, kefir, jogurt i maślankę.
Wyroby te są sprzedawane, poprzez własną sieć dystrybucyjną, w ponad 800 sklepach w Łodzi, Zgierzu, Piotrkowie Trybunalskim, Tomaszowie Mazowieckim, Pabianicach oraz na Śląsku. Produkty z Czarnocina są dostarczane także do hurtowni na terenie Częstochowy, Warszawy i Trójmiasta.
docen_polskie_czarnocin_01 docen_polskie_czarnocin_02

Ze śląskiego kredensu wprost na audyt

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_bifej_logoZawsze Świeżo, Naturalnie i SMACZNIE! – takie motto przyświeca kolejnemu producentowi, którego żywność bierze udział w programie „Doceń polskie”. Mowa o firmie Śląski Bifej Krystian Staś, która do oceny zgłosiła Makaron 8-jajeczny występujący w formie Nitki cienkiej, Nitki średniej i Wstążki.

Warto wiedzieć, że w gwarze śląskiej słowo „bifej” znaczy kredens. Jak powstaje makaron marki  Śląski Bifej?
– Cały proces produkcji odbywa się w naszym zakładzie rzemieślniczym, gdzie na początku przygotowujemy składniki w proporcjach z góry założonych dla danego rodzaju ciasta na makaron. Następnie, aby wyeliminować wszystkie bakterie, dezynfekujemy jajka, dzięki temu mamy pewność że jajka są w stu procentach „bezpieczne”. Kolejny etapem jest ręczne wybijanie jaj. Stosując tę metodę upewniamy się, że każde użyte jajko nie zawiera wewnętrznych niedoskonałości. W dalszym procesie łączymy wszystkie składniki i ugniatamy ciasto do momentu otrzymania jednolitej konsystencji. Gotowe ciasto zostaje wyciśnięte przez matryce, które nadają mu pożądany kształt. Tak przygotowany makaron poddajemy procesowi suszenia. Po kilkunastu godzinach pyszny makaron jest gotowy. Teraz należy go spakować. Czynność tą również wykonujemy ręcznie. Przede wszystkim po to, aby wyeliminować wszystkie niedoskonałości – wyjaśniają przedstawiciele firmy.
– Marka Śląski Bifej powstała z myślą o konsumentach, którzy cenią tradycyjną, zdrową a przede wszystkim naturalną żywność. Wszystkie produkty oferowane pod naszą marką są w 100% naturalne – zapewniają.

Czy makaron marki Śląski Bifej zyska uznanie Loży Ekspertów?
Przypomnijmy, że każdy z pięciu jurorów ocenia zgłoszone produkty, przyznając punkty za smak, wygląd oraz stosunek jakości wyrobu do jego ceny. Wyniki audytu poznamy 29 stycznia.
docen_polskie_bifej_01 docen_polskie_bifej_02 docen_polskie_bifej_03

Skąd się wzięło określenie „miesiąc miodowy”?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_miody_jozefa
Odpowiedź na to pytanie znajdziemy na stronie  internetowej Pasieki „Miody Józefa”. Witryna ta dostarcza nie tylko ciekawostek na temat miodu, zawiera także informacje o właściwościach produktów pracy pszczół. To właśnie ze względu na zdrowotne i wzmacniające działanie miodu, nowożeńcy przez ok. miesiąc spożywali ów słodki produkt, aby zapewnić zdrowie przyszłemu potomstwu, stąd nazwa „miodowy miesiąc”.

W trakcie październikowego audytu Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” Miód rzepakowy Pasieki „Miody Józefa” zdobył godło programu oraz tytuł TOP PRODUKT. Podczas zbliżającej się certyfikacji Loża Ekspertów oceni inny wyrób gospodarstwa z okolicy Sianowa (woj. zachodniopomorskie).

Mowa o Miodzie gryczanym, który przybiera barwę od ciemnoherbacianej do brązowej, ma przy tym bardzo mocny i długo utrzymujący się zapach. Miód gryczany ma słodki, a jednocześnie zdecydowanie ostry piekący smak. Oznacza się dużą zawartością witaminy C oraz magnezu i żelaza. Ten rodzaj miodu jest zalecany w leczeniu schorzeń układu krążenia (zwłaszcza miażdżycy), poleca się go przy chorobach wątroby, niedokrwistości z niedoboru żelaza, przy osłabieniu pamięci, wzroku i słuchu.
Opisywany miód ma właściwości oczyszczające żyły i tętnice ze złogów cholesterolu, wykazuje również działanie odtruwające.

Poza wspomnianymi miodami, pasieka oferuje Miód lipowy, Miód wrzosowy, Miód nektarowo-spadziowy, a także Pyłek kwiatowy i Kit pszczeli.

Pasieka „Miody Józefa” mieści się w pobliżu rezerwatu „Jodeł Karnieszewickich”. Obszar ten nie jest uprzemysłowiony, co w połączeniu z występującymi dużymi zalesieniami, dzikimi zaroślami oraz czystym powietrzem sprawia, że w tym regionie pszczoły czują się znakomicie.
Jak zapewnia Józef Jesionowski, właściciel pasieki, produkty wytwarzane przez pszczoły tej pasieki nie są poprawiane. – Pozyskujemy i sprzedajemy miód taki, jaki wytworzyły pszczoły – zaznacza p. Józef.
docen_polskie_miody_jozefa