Warto zadbać, aby pstrąg gościł na naszych stołach jak najczęściej

Posted on 27 stycznia 2023 by Marek Bielski

Pstrągi oferowane przez Gospodarstwo Rybackie Zielenica hodowane są jest w naturalnych warunkach – od ikry po rybę konsumpcyjną przebywają wyłącznie w źródlanej wodzie. Karmienie karmą bogatą w karotenoidy nadaje ich mięsu łososiowe wybarwienie, a aksastantyna zawarta w karotenie czyni je bardzo jędrnym i umięśnionym. Zanim trafią do konsumentów, pstrągi przetwarzane są we własnej przetwórni, solone ręcznie na sucho, a następnie wędzone w temperaturze 28°C przez 8 godzin w dymie olchowym. Warto wiedzieć, że ich mięso jest nie tylko smaczne, ale również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega -6 oraz wiele innych wartościowych składników odżywczych – białko i witaminy. Jest przy tym także niskokaloryczne. Warto więc zadbać, aby pstrągi gościły na naszych stołach jak najczęściej. Dwie propozycje Gospodarstwa Rybackiego Zielenica -Pstrąg wędzony naturalny oraz Pstrąg filet łososiowy świeży – źródło Lejkowo już niebawem wezmą udział w 46. certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Specjały te ubiegają się o odnowienie licencji „Doceń polskie”.

Ich produkcją Gospodarstwo Rybackie Zielenica zajmuje się już od przeszło dwudziestu lat i od początku powstania firmy jej priorytetem jest dostarczanie klientom najświeższych produktów – ze stawu wprost na stół. U podstaw sukcesu Gospodarstwa leży jednak nie tylko ogromne doświadczenie w hodowli, pasja, ciężka praca i zaangażowanie, ale przede wszystkim doskonałe warunki, w których hodowane są ryby. To właśnie dzięki krystalicznie czystej, źródlanej wodzie, zielenickie pstrągi są tak wyjątkowe i cieszą się nieprzerwanym uznaniem kupujących.

Po więcej informacji na temat Gospodarstwa Rybackiego Zielenica zapraszamy na stronę internetową http://www.zielenica.pl/

Pstrąg trafiony w „10”!

Posted on 30 listopada 2016 by Marek Bielski

Pstrąg wędzony naturalny to jeden z produktów uhonorowanych przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Specjał z oferty Gospodarstwa Rybackiego „Zielenica” został nagrodzony podczas XXII certyfikacji żywności. Audyt miał miejsce w Sosnowcu, 27 października br.
Pstrąg wędzony naturalny otrzymał od jury maksymalne noty (same „10”) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, dlatego też uzyskał nie tylko godło promocyjne, ale i tytuł TOP PRODUKT. Mianem tym honorowane są artykuły najwyższej jakości, właściciele gospodarstwa – państwo Anna i Łukasz Skowrońscy – mają zatem powody do dumy.
Warto odnotować, że pstrąg z oferty „Zielenicy” został nagrodzony po raz drugi. Pierwszy raz wyróżniono go niemal dwa lata temu, w trakcie XV certyfikacji żywności. Ponowne przyznanie laurów programu „Doceń polskie” dowodzi, że mimo upływającego czasu Gospodarstwo Rybackie „Zielenica” utrzymuje najwyższą jakość.
Jak podkreśla Anna Skowrońska, dzięki certyfikatowi „Doceń polskie” marka „Pstrąg z Zielenicy” jest jeszcze bardziej wiarygodna. Dowodem na to jest m.in. współpraca właścicieli gospodarstwa z czołowymi Szefami Kuchni Pomorza Zachodniego.

„Zielenica” jest obecna na rynku od 15 lat. Rodzinna firma stosuje proekologiczne rozwiązania systemowe, a jej misja opiera się na wyhodowaniu wysokiej jakości ryb.
Siedziba firmy mieści się w województwie pomorskim, a jej działalność opiera się w dwóch niezależnych obiektach pstrągowych. Pierwszym z nich jest obiekt narybkowy (zarybieniowy), którego działalność jest w 100 proc. skierowana na przygotowanie do sprzedaży i dalszych zarybień narybku pstrąga tęczowego. Mieści się on w Lejkowie. Natomiast w Zielenicy zlokalizowany jest obiekt pstrągowy, gdzie kontynuuje się chów pstrąga z narybku przywiezionego z Lejkowa. To właśnie tam (w czystej wodzie, niezanieczyszczonym środowisku na obszarze Natura 2000, w sąsiedztwie ekologicznego gospodarstwa rolniczego) odchowywane są odporne i smaczne pstrągi tęczowe. Ryby tego gospodarstwa są poddawane stałemu monitoringowi weterynaryjnemu i karmione paszami najwyższej jakości, dlatego też wyróżniają się wysoką zdrowotnością.

Pomorze Zachodnie ma powody do dumy!

Posted on 24 marca 2016 by Marek Bielski

Dnia 18 marca br. w Restauracji La Maison, mieszczącej się w kołobrzeskim Hotelu Leda Spa**** miała miejsce uroczysta kolacja, podczas której pięciu Szefów Kuchni zaprezentowało dania przygotowane z lokalnych specjałów Pomorza Zachodniego.
Iwona Niemczewska, Andrzej Jakomulski, Mariusz Siwak, Rafał Lorenc i Jacek Krakowiak, w asyście kucharzy, przygotowali menu, na które składały się: trzy przystawki, zupa, trzy dania główne oraz trzy desery. Jednym z produktów, po które sięgnęli mistrzowie był wędzony pstrąg z Zielenicy – specjał nagrodzony przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”.
Pstrąg wędzony naturalnie wysolony w solance uzdrowiskowej z Kołobrzegu – bo tak brzmi pełna nazwa wyrobu – stał się (obok czekolady, orzechów laskowych i cytryny) składnikiem… deseru. Tę nietypową propozycję przygotowała Iwona Niemczewska, Szef Kuchni restauracji Po Drugiej Stronie Lustra.
– To innowacyjny, podejrzewam że jedyny na świecie, deser z pstrąga wędzonego. Pyszny – relacjonuje Anna Skowrońska, właścicielka Gospodarstwa Rybackiego Zielenica, która miała przyjemność degustować tego wyjątkowego deseru, jak i pozostałych propozycji z menu.
Rodzinna firma z woj. zachodniopomorskiego przez cały rok dostarcza świeże ryby konsumentom i restauratorom. Pstrąg wędzony z oferty gospodarstwa zdobył nie tylko godło „Doceń polskie”, ale także tytuł TOP PRODUKT. Oznacza to, że specjaliści z branży spożywczej przyznali mu maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.

Foto: Papaja.pl

Laureaci programu „Doceń polskie” na targach POLAGRA FOOD 2015

Posted on 2 października 2015 by Marek Bielski

Producenci żywności, których wyroby zdobyły uznanie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie” prezentowali swoją ofertę podczas Międzynarodowych Targów Wyrobów Spożywczych POLAGRA FOOD 2015.

Wydarzenie, które na stałe wpisało się w kalendarze przedstawicieli branży spożywczej odbywało się w tym roku w dniach 21-24 września. Do Poznania przybyło niemal 300 producentów oraz dystrybutorów żywności z Polski i zagranicy (m.in. z Białorusi, Bułgarii, Danii, Finlandii, Łotwy, Indii, Hiszpanii, Włoch, Turcji oraz RPA).

Swoje propozycje prezentowali wytwórcy reprezentujący sektor mleczarski i mięsny, a także firmy oferujące m.in. słodycze, przyprawy, alkohole oraz produkty ekologiczne.

W gronie wystawców reprezentujących nasz kraj znaleźli się laureaci Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Firmy uczestniczyły w towarzyszących POLAGRZE targach „Smaki Regionów”. Ich stoiska eksponowały nie tylko żywność z ich asortymentu, ale także godło nadawane przez Lożę Ekspertów. Wyróżnienia podkreślające pochodzenie wyrobów i ich wysoką jakość skutecznie przyciągały wzrok odwiedzających.

Goście targów poznali specjały z asortymentu firm: Green Spoon, AMBRA, TARSMAK, Produkty Mleczarskie Agnieszka i Marcin Bielec, PPHU Katarzyna Łysoń, Olejowy Raj, Pini Polska, oraz DROBGEN. Odwiedzający zdobyli także informacje o artykułach spożywczych Tłoczni Soków Owocowych VERO, FUH-G SMAKOSZ, Spółdzielni Mleczarskiej Ryki, Pasieki PUCER, ZPC PIAST, Karczmy pod Sokołem, Gospodarstwa Rybackiego ZIELENICA, P.P.S. FRYKAS oraz Piekarni BUŁECZKA.

Warto odnotować, że poznańskie targi to tylko jedno z wielu wydarzeń branżowych z udziałem zdobywców laurów „Doceń polskie”, a także przedstawicieli programu, którego honorowym patronem jest Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.