Tag Archives: Szynka z wędzarni

Aleksandria może zdobyć sześć certyfikatów jakości

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Aleksandria_logo
…tyle produktów firmy Aleksandria Sp. z o.o. Sp. k. weźmie bowiem udział w nadchodzącej certyfikacji żywności. Zanim członkowie Loży Ekspertów przystąpią do pracy, pozwólmy producentowi przedstawić specjały starające się o godło „Doceń polskie”.

Kiełbaski aleksandryjskie z szynki to szlachetne, kruche kiełbaski wyprodukowane z mięsa z szynki wieprzowej. Cechują się charakterystycznym smakiem, bez dodatku fosforanów. Są nadziewane w jelita naturalne i nie są wędzone.
Kabanosy myśliwskie – tradycyjna wędlina wieprzowa o intensywnym smaku i charakterystycznym kształcie, mozolnie nadziewane w naturalną osłonkę, poddane długiemu procesowi suszenia. Doskonałe jako przekąska i ozdoba każdego stołu.
Kiełbasa szynkowa wp. extra – selekcjonowane, jasne mięśnie szynki wieprzowej wzbogaca kompozycja silnie rozdrobnionych przypraw. Funkcjonalna osłonka białkowa zapewnia bardzo dużą trwałość i niezmienność aromatu i smaku przez wiele dni.
Kiełbasa parówkowa to wędzona na kolor łososiowy kiełbasa wieprzowa, wzbogacona własną kompozycją aromatycznych przypraw, w jelicie naturalnym. Doskonała po podgrzaniu, jak również na zimno.
Frankfuterki kiełbaski czysto wieprzowe, wędzone zimnym dymem, nie parzone. Taki sposób obróbki pozwala na wydobycie z mięsa niepowtarzalnego smaku i aromatu. Te krótkie, cienkie kiełbaski to Śląski specjał podawany zazwyczaj na gorąco. Unikalna mieszanka przypraw i gruboziarnistego pieprzu nadają niebanalnego charakteru.
Szynka z wędzarni. Dla wielbicieli tradycyjnych smaków i aromatów zapeklowano najlepsze mięśnie szynki. Wyglądem i smakiem przypomina szynki robione w domu.

Wiemy już, które specjały z szerokiej oferty firmy Aleksandria wezmą udział w certyfikacji, najwyższy czas przedstawić ich producenta.

Od samego początku firmę prowadzi Dariusz Moczarski z najbliższą rodziną.
Dewizą firmy jest hasło: „Aleksandria – ale jakość! ale smak!”. W ciągu 25 lat działalności przedsiębiorstwo z małego lokalnego zakładu przerodziło się w prężnie działającą firmę cenioną za smak i jakość swych wyrobów.  Dzięki sukcesywnej rozbudowie i modernizacji linii produkcyjnych dziś Aleksandria zatrudnia blisko 250 wysoko wykwalifikowanych pracowników.

– Wyroby Aleksandrii to ponad 100 produktów, w tym wyśmienite wędzonki, wędliny oraz podroby wieprzowe. Sztandarowymi produktami są Kiełbasa Aleksandryjska, Szynka Aleksandryjska oraz Kiełbasa parówkowa z recepturami niezmiennymi od blisko 25 lat. Cały proces technologiczny stosowany w Aleksandrii od rozbioru, poprzez wszystkie fazy produkcji, aż po załadunek wyrobów do środków transportu objęty jest kontrolą weterynaryjną, co gwarantuje właściwy poziom bezpieczeństwa zdrowotnego i higienicznego wyrobów. Aleksandria stawia przede wszystkim na wysoką jakość swoich wyrobów, co pozwoliło zdobyć zaufanie i uznanie klientów nie tylko w kraju, ale i poza jego granicami. Wyśmienite wyroby są obecne na stołach europejczyków od maja 2004 roku i cieszą się ogromnym uznaniem między innymi w Niemczech czy Wielkiej Brytanii – podkreślają przedstawiciele firmy.

Opisy i zdjęcia poszczególnych wyrobów są dostępne na stronie internetowej firmy, dostępnej pod adresem www.aleksandria.pl. Z witryny można także pobrać katalog produktów.
docen_polskie_Aleksandria_frankfuterki-wp docen_polskie_Aleksandria_k_parowkowa docen_polskie_Aleksandria_k_szynkowa_extra docen_polskie_Aleksandria_kabanosy-mysliwskie docen_polskie_Aleksandria_kielbaski-aleksandryjskie-z-szynki docen_polskie_Aleksandria_szynka-z-wedzarni

Mirek Drewniak sprawdzi jakość wyrobów z woj. zachodniopomorskiego

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_ZPM_Ozimek_logo
– To firma rodzinna w całości oparta na polskim kapitale, która w krótkim czasie z małego rodzinnego biznesu rozwinęła się w szanowane i rozpoznawalne w swojej branży przedsiębiorstwo, stając się marką samą w sobie. Firma powstała w 1993 roku. Jesteśmy dynamiczną i prężnie rozwijającą się firmą działającą na rynku spożywczym w zakresie produkcji i sprzedaży mięsa, wędlin i drobiu – tymi słowami swoją działalność opisują przedstawiciele kolejnego producenta przystępującego do programu „Doceń polskie”.
Mowa o Zakładzie Przetwórstwa Mięsnego „OZIMEK”. Firma ma szansę zdobyć dwa certyfikaty promocyjne. W nadchodzącym audycie żywności wezmą udział: Kiełbasa „dobrej roboty” oraz Szynka z wędzarni tego producenta.
Te i inne specjały można nabyć w hurtowniach i sieci sklepów firmowych, których adresy są dostępne na stronie internetowej wytwórcy. Warto odwiedzić tę witrynę także z uwagi na fakt, iż dostarcza ona informacji na temat oferty firmy.

– Szybko zdobywamy rynek oferując wysokiej jakości smaczne wędliny w konkurencyjnych cenach. Naszą wizję realizujemy poprzez ciągły rozwój i doskonalenie. Stawiamy na jakość we wszystkim czego się podejmujemy. Monitoring jakości odbywa się na każdym etapie działań firmy, począwszy od osobistej kontroli na kontroli jakości kończąc. Najważniejszą osobą dla firmy jest KLIENT. To on ocenia i wyznacza miejsce w jakim się znajdujemy – zapewniają przedstawiciele przedsiębiorstwa, którego siedziba mieści się w Stargardzie Szczecińskim. Z kolei zakład produkcyjny jest zlokalizowany w Choszcznie.

Jakość Kiełbasy „dobrej roboty” i Szynki z wędzarni już niebawem oceni Loża Ekspertów na czele z Mirkiem Drewniakiem. Specjaliści z branży spożywczej sprawdzą smak i wygląd wyrobów, wystawią im także noty za stosunek jakości do ceny. Za każdy z tych trzech aspektów można zdobyć noty w skali 1-10. Godłem promocyjnym honorowane są tylko te artykuły żywnościowe, które otrzymają od Loży minimum 7,5 pkt. Tytuł TOP PRODUKT jest zaś zarezerwowany dla wyrobów z maksymalnymi notami. Jak eksperci ocenią propozycje ZPM „OZIMEK”? Odpowiedź na to pytanie poznamy 27 kwietnia, kiedy to odbędzie się najbliższa certyfikacja.
docen_polskie_ZPM_Ozimek_Kielbasa_dobrej_roboty docen_polskie_ZPM_Ozimek_Szynka_z_wedzarni

Styczniowy audyt z udziałem wyrobów Zakładów Mięsnych z Wieprza

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Wedliny_od_Baka

„Adam Bąk-Wieprz” Sp. z o.o. to kolejny producent, który ma szansę zdobyć certyfikaty Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Zlokalizowane w miejscowości Wieprz zakłady mięsne przystępują do programu z pięcioma wyrobami.

Podczas najbliższego audytu ocenione zostaną:

– Rolada polędwicowa. Specjał powstaje z najdelikatniejszego mięsa wieprzowego – polędwiczki, otoczonej drobnym mięsem wieprzowym i wołowym, w naturalnej osłonie. 100g opisywanego produktu otrzymuje się z 148 g mięsa wieprzowego i wołowego,

– Kiełbasa swojska bez „E”, której składnikami są wysokiej jakości mięso wieprzowe i mieszanka przypraw. Kiełbasa jest peklowana za pomocą soli spożywczej. 100 g tej kiełbasy powstaje z 116 g mięsa wieprzowego.

– Kiełbasa wiejska, produkuje się ją z wysokiej jakości drobnego mięsa wieprzowego i wołowego. Wyrób jest peklowany na sucho i tradycyjnie wędzony. 100g produktu otrzymano z 145g mięsa wieprzowego i wołowego.

– Szynka z wędzarni, która jest produkowana z najszlachetniejszej części szynki wieprzowej bez kości – „zrazówki”. Jest peklowana zalewowo i tradycyjnie wędzona. 100g wyrobu otrzymuje się ze 108g mięsa wieprzowego,

– Kabanos. Produkuje się go z wysokiej jakości mięsa wieprzowego i wołowego, jest peklowany na sucho i wędzony tradycyjnie. 100g kabanosów otrzymano z 135g mięsa wieprzowego i wołowego.

Wszystkie specjały otrzymaną noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Zanim poznamy werdykt ekspertów programu „Doceń polskie”, przedstawmy najważniejsze informacje o małopolskiej firmie. – Jesteśmy Firmą rodzinną działającą na rynku lokalnym, której początki sięgają lat dziewięćdziesiątych. Głównie zajmujemy się produkcją wędlin oraz rozbiorem mięsa. Mięso pochodzi przede wszystkim z własnej ubojni, dzięki czemu charakteryzuje go świeżość, naturalność. Nie ingerujemy w proces obróbki mięsa po to by zwiększyć wagę finalnego produktu – dowiadujemy się ze strony internetowej producenta.

– Naszym atutem jest fakt, iż wędliny produkujemy bez dodawania sztucznych substancji zwiększających wydajność oraz wydłużających terminy przydatności produktów. Na każdym etapie produkcji dbamy o naturalny smak i zdrowie – głosi witryna firmy. Jak przekonują jej przedstawiciele, od początku istnienia firmy, od 1992 roku, wędliny są produkowane tymi samymi, tradycyjnymi metodami. Pracownicy zakładów ręcznie wytwarzają ponad 50 rodzajów wędlin. Są one wędzone w  tradycyjnych komorach wędzarniczych, na drewnie.

Asortyment obejmuje szeroki wybór szynek, kiełbas grubych i cienkich, wyrobów podrobowych, parówek oraz mięs. W ofercie znajdziemy także „Wyroby swojskie bez E”- to wyroby bez konserwantów. Więcej informacji na temat propozycji firmy z Wieprza dostarcza wspomniana już strona internetowa zakładów.
Firma może poszczycić się zdobyciem certyfikatu Gwarancja Tradycyjnego Smaku. Szynka z kością i rolada polędwicowa otrzymały natomiast główne nagrody podczas Małopolskich Festiwalu Smaku (w latach 2012 i 2014). Czy do grona tych wyróżnień dołączą godła promocyjne „Doceń polskie”? O tym przekonamy się niebawem. Audyt odbędzie się 27 stycznia br.

docen_polskie_Adam_Bak_01 docen_polskie_Adam_Bak_02 docen_polskie_Adam_Bak_03 docen_polskie_Adam_Bak_05 docen_polskie_Adam_Bak_04