9 lipca odbędzie się XIII certyfikacja żywności

docen_polskie_logo
Miło nam poinformować, że kolejny audyt produktów spożywczych biorących udział w Ogólnopolskim Programie Promocyjnym „Doceń polskie” będzie miał miejsce 9 lipca w Krakowie.

Lipcowa certyfikacja będzie trzynastą sposobnością do zdobycia godła promocyjnego „Doceń polskie”. Producenci (nawet najbardziej przesądni) nie powinni jednak obawiać się tej liczby. Godła promocyjne nie są przyznawane szczęśliwcom, którym sprzyja los, lecz wytwórcom, których wyroby spełniają kryteria programu.
Przypomnijmy, że podstawowym warunkiem uczestnictwa w programie jest  tzw. polskie akcent produktu. Oznacza to, że wyrób starający się o wyróżnienie powinien być wytwarzany z rodzimych składników, na podstawie tradycyjnego przepisu lub na terenie naszego kraju.

Artykuły spożywcze spełniające ten wymóg są kwalifikowane do udziału w certyfikacji. Podczas odbywających się cztery razy w roku audytów Loża Ekspertów ocenia wszystkie produkty i przyznaje im punkty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Za każdy z wymienionych trzech aspektów można otrzymać od 1 do 10 punktów.
Wyrób, który uzyska określoną w regulaminie sumę punktów zdobywa certyfikat „Doceń polskie”. Artykuły żywnościowe z maksymalnymi notami są honorowane także tytułem TOP PRODUKT.
Przewodniczącym Loży Ekspertów jest Mirek Drewniak, znany i ceniony mistrz kuchni.
Poza nim jury tworzą osoby zawodowo związane z branżą spożywczą.

Udział w certyfikacji jest bezpłatny, ocenie podlegają także produkty marek własnych.
Wszystkich producentów zainteresowanych zgłoszeniem produktów do oceny zapraszamy do kontaktu.
Miłośników dobrej polskiej żywności zachęcamy zaś do śledzenia wpisów na blogu programu. Pod adresem blog.docenpolskie.pl publikowane będą informacje o dotychczasowych laureatach programu oraz charakterystyki produktów ubiegających się o wyróżnienie.

Dwa certyfikaty „Doceń polskie” dla PSS w Nidzicy

docen_polskie_spolem_logo
Oba wyroby Społem Powszechnej Spółdzielni Spożywców w Nidzicy, które brały udział w minionej certyfikacji zostały wyróżnione przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”.
Godło promocyjne otrzymały: Chleb baltonowski krojony i Chleb żytni razowy krojony.
Certyfikaty przyznane zostały na podstawie ocen, które chlebom z Nidzicy wystawili członkowie Loży Ekspertów. Każdy z nich przyznawał artykułom spożywczym noty (w skali 1-10) za smak i wygląd, ocenie podlega także stosunek jakości do ceny. Przewodniczącym Loży Ekspertów jest Mirek Drewniak – mistrz kuchni, współzałożyciel i członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

Nagrodzone przez ekspertów wyroby powstają w istniejącej od 1961 roku piekarni, która należy do Społem w Nidzicy. Zakład ten oferuje szeroką gamę  wyrobów wypiekanych w oparciu o tradycyjną technologię na naturalnych zakwasach. Jak zapewniają przedstawiciele Społem, wypieki PSS w Nidzicy nie zwierających żadnych polepszaczy i konserwantów.

Początki istnienia Społem Powszechnej Spółdzielni Spożywców w Nidzicy datowane są na rok1950. Spółdzielnię tworzy 9 sklepów spożywczych, 2 sklepy mięsne, sklep przemysłowy oraz wspomniana już piekarnia. Społem zrzesza aktualnie 271 członków.
docen_polskie_Spolem-Nidzica_chleb-baltonowski-krojony docen_polskie_spolem-nidzica_chleb-zytni-razowy-krojony

Polski Kongres Rolnictwa: 19 maja konferencja w Warszawie

docen_polskie_polskikongresrolnictwa_0
19 maja w Warszawie odbędzie się druga konferencja Polskiego Kongresu Rolnictwa, czyli cyklu dziesięciu spotkań, których celem jest m.in. integracja branży rolno-spożywczej i promocja rodzimej żywności. Jednym z honorowych patronów przedsięwzięcia jest Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Partnerem merytorycznym konferencji jest program promocyjny ”Doceń polskie”.

Ideą cyklicznych konferencji organizowanych w ramach Polskiego Kongresu Rolnictwa jest stworzenie platformy do debaty, wymiany poglądów i doświadczeń, a także promocja polskiej zdrowej żywności. Spotkania adresowane są do rolników, producentów i przedsiębiorców z branży rolno-spożywczej, a także do producentów maszyn rolniczych oraz przedstawicieli ośrodków doradztwa rolniczego, instytucji rolniczych i samorządów.
Patronat honorowy nad kongresem sprawują: Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Prezes Agencji Rynku Rolnego, Główny Inspektor Sanitarny i Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.

Pierwsza z zaplanowanych dziesięciu konferencji w ramach Polskiego Kongresu Rolnictwa miała miejsce 28 kwietnia w Gniewinie (woj. pomorskie).
Drugie spotkanie odbędzie się 19 maja w Warszawie. Patronem tego wydarzenia jest Wojewoda Mazowiecki Jacek Kozłowski, Marszałek Województwa Mazowieckiego Adam Struzik i Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie.

W uroczystym otwarciu poniedziałkowej konferencji udział wezmą m.in. Waldemar Pawlak – prezes Fundacji Polski Kongres Gospodarczy, Jarosław Wojtowicz – zastępca prezesa Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa oraz Jarosław Kalinowski – poseł do Parlamentu Europejskiego.
W sesji plenarnej pod hasłem ”Branża rolno-spożywcza motorem napędowym polskiej gospodarki” uczestniczyć będą. m.in. przedstawiciele Agencji Rynku Rolnego, a także: Wiesław Różański (prezes Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego), Andrzej Szumowski (prezes Stowarzyszenia Polska Wódka) i Jerzy Wierzbicki (przewodniczący Grupy Roboczej Promocja Copa Cogeca).

Po debacie otwierającej odbędą się dwie sesje paneli tematycznych. Na pierwszą z nich składają się dyskusje pt. ”Rolnictwo i obszary wiejskie na Mazowszu”, ”Eksport i promocja polskiej żywności” oraz ”Potęga polskiego rolnictwa”. Drugi panel tworzyć będą spotkania pod hasłem ”Jakość i bezpieczeństwo żywności” i ”Polski rolnik – nowoczesny biznesmen i manager”.
Wymienione debaty odbywać się będą jednocześnie.

Partnerem merytorycznym konferencji jest Ogólnopolski Program Promocyjny ”Doceń polskie”. Celem realizowanego od 2011 roku przedsięwzięcia jest promowanie rodzimej żywności wysokiej jakości oraz jej producentów.
W ramach programu co kwartał organizowane są audyty, podczas których Loża Ekspertów, grono specjalistów posiadających wieloletnie doświadczenie w branży spożywczej, ocenia produkty żywnościowe. Certyfikaty ”Doceń polskie” nadawane są wyłącznie tym wyrobom, którym eksperci przyznali określoną regulaminem programu liczbę punktów za smak i wygląd oraz stosunek jakości produktu do jego ceny.
Polski Kongres Rolnictwa to kolejne przedsięwzięcie, w które się zaangażowaliśmy. Inicjatywy zapewniające wymianę doświadczeń i poglądów, także na temat możliwości promocji  polskiej żywności, są potrzebne. Cieszę się, że konferencje mają cykliczny charakter i odbywają się w różnych częściach Polski – taka formuła umożliwia analizę zagadnień istotnych dla poszczególnych regionów naszego kraju – mówi Marek Bielski, twórca Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego ”Doceń polskie”.
docen_polskie_polskikongresrolnictwa

Maksymalne noty dla „Krówek” z Sycowa

docen_polskie_Samopomoc-Chlopska-Sycow_cukierki-krowka-popularna
Cukierki „Krówka popularna”
z oferty Spółdzielni Produkcyjno-Handlowej „Samopomoc Chłopska” z Sycowa (woj. dolnośląskie) zdobyły certyfikat „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT. Miano to przyznaje się wyłącznie artykułom spożywczych, które otrzymają od Loży Ekspertów maksymalne noty za smak i wygląd oraz stosunek jakości do ceny.
Cukierki z Sycowa wyróżniono podczas XII certyfikacji, która odbyła się 30 kwietnia br.

Spółdzielnia Produkcyjno-Handlowa „Samopomoc Chłopska” jest obecna na rynku od trzydziestu lat. Początkowo firma dawała pracę 20 osobom, ale już we wczesnych latach 90. (gdy produkowano 20 ton „Krówek”miesięcznie) zatrudnienie wzrosło do 100 osób.
W tym czasie udało się rozwinąć eksport słodkich wyrobów udo USA, Izraela, Niemiec, Australii oraz terenów byłego Związku Radzieckiego, gdzie znajdowały się duże grupy Polonijne.
Smak polskiej naturalnej „Krówki” owiniętej w parafinowany papierek stanowił dla tych osób symboliczny powrót do źródeł młodości.  – Eksport „Krówek” w tym czasie stanowił 2/3 całościowej produkcji tego wyrobu i bez wątpienia był to najwspanialszy okres dotychczasowej historii Wytwórni – przyznaje jej prezes, Leszek Wolski.

Produkcja cukierków odbywa się według receptury naszych Babć i Mam. Na proces ten składają się następujące etapy: gotowanie w kotłach otwartych, mieszanie ręczne, wylewanie ręczne, krojenie, zawijanie i pakowanie ręczne. Proces produkcji od początku do końca wyrobu finalnego przebiega w systemie naturalnym i z wykorzystaniem naturalnych surowców.

Logotyp „Krówek”  powstał wg własnego pomysłu kadry kierowniczej Spółdzielni. Znak WAS-Krówka z cielakiem został w 1999 roku zastrzeżony w Urzędzie Patentowym pod nr 106085.  Obecnie dzienna produkcja „Krówek” wynosi około 600 kg.
Terenami handlowymi Wytwórni są Dolny i Górny Śląsk oraz woj. łódzkie.

Sękacz z Mazur TOP PRODUKTEM programu „Doceń polskie”

docen_polskie_manufaktura_logo
Mieszcząca się w Dubeninkach (woj. warmińsko-mazurskie) oraz w Kolbudach (woj.pomorskie)  firma Manufaktura Mojej Mamy jest laureatem kwietniowego audytu programu „Doceń polskie”.
Sękacz z jej oferty zdobył nie tylko znak promocyjny, lecz również tytuł TOP PRODUKT nadawany wyłącznie tym wyrobom, którym Loża Ekspertów przyznała maksymalne noty.

Jednoznaczne określenie źródła pochodzenia sękacza nie jest łatwe. Ów specjał miał uświetniać  ucztę weselną syna królowej Bony, sękacz przypisywany jest także średniowiecznemu bałtyckiemu plemieniu Jaćwingów, od którego Polacy mieli przejąć tradycję wypieku i jego recepturę.
Niektórzy początki historii sękacza odnaleźli z kolei w kulturze niemieckiej.
A skąd się wzięła nazwa tego przysmaku? Odpowiedź na to pytanie nie sprawia już takiego problemu. Jak wiadomo, gotowy sękacz przypomina ścięty pień drzewa. Kształt ten jest rezultatem sposobu wypiekania sękacza. W wyniku polewania wałka kolejnymi warstwami ciasta,  w jego przekroju widoczne są grubsze warstwy jasnego ciasta przedzielone ciemnymi warstewkami ciasta już spieczonego, co przypomina słoje roczne w pniu drzewa. Spływający w trakcie pieczenia nadmiar ciasta tworzy zastygające sople, które w ostatecznym efekcie naśladują sęki.

Nasz sękacz to rodzinna receptura. Jego wytwór to czyste rękodzieło. Produkowany jest tylko z naturalnych surowców pochodzenia polskiego: 100% jaj używanych w produkcji, pochodzi z ekologicznych gospodarstw od kur z wolnego wybiegu – tak swój wyrób opisuje właściciel Manufaktury Mojej Mamy Dawid Gryniewicz. Każdy, kto chciałby osobiście przekonać się jak smakuje mazurski sękacz powinien odwiedzić stronę internetową Manufaktury i zamówić ów specjał.
Wyróżniony przez Lożę Ekspertów Sękacz można także nabyć w sklepach na terenie całego kraju. Sękacz jest dostępny w formie całych sękaczy od rozmiaru XS do XXXXL, krążków oraz kawałków (do wyboru: z czekoladą belgijską lub bez).
docen_polskie_Manufaktura-Mojej-Mamy_sekacz