Monthly Archives: październik 2014

Karp z woj. świętokrzyskiego czeka na oceny

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_rytwiany_logo

Gospodarstwo Rybackie Rytwiany z województwa świętokrzyskiego to kolejny uczestnik XIV audytu Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Do październikowej certyfikacji właściciel gospodarstwa, pan Wacław Szczoczarz, przystąpił z Karpiem ze swojej hodowli.

Pan Szczoczarz na co dzień zajmuje się chowem i hodowlą ryb. Podstawową rybą w gospodarstwie jest karp, w towarzystwie amura, szczupaka, lina, karasia, płoci, leszcza, jazia, tołpygi i suma. Gospodarstwo handluje zarówno rybą handlową jak i wylęgiem, narybkiem czy kroczkiem poszczególnych gatunków ryb. Właściciel w sezonie wiosenno-letnim udostępnia klientom łowisko, dzięki czemu wędkarze  mogą samodzielnie spróbować swoich sił w połowach i ewentualnie kupić swoją zdobycz.

Pan Szczoczarz na co dzień zajmuje się hodowlą ryb (głównie karpi).
Sprzedaż wylęgu karpia rozpoczął na początku czerwca 2014 r., zaś sprzedaż amura i karpia na łowisko – w drugiej połowie czerwca 2014 r. Gospodarstwo handluje także szczupakami, linami, karasiami, płociami, leszczami, jaziami oraz tołpygami. Właściciel w sezonie letnim udostępnia klientom łowisko, dzięki czemu zainteresowani mogą samodzielnie spróbować swoich sił w połowach i ewentualnie kupić swoją zdobycz.

Niedaleko gospodarstwa rybackiego znajduje się Winnica Carolus, której właścicielem również jest pan Wacław Szczoczarz. Gospodarz przyznaje, że winnica to absorbujące czasowo i finansowo hobby. Bogatszy z roku na rok o własne doświadczenia właściciel, stopniowo odmiany szlachetne zastępuje mieszańcami, z którymi nie ma większych problemów w gorszych dla uprawy latach. Właściciel sukcesywnie łączy swoje winiarskie hobby z hodowlą ryb i podkreśla, że nic tak dobrze nie komponuje się z rybnymi potrawami, jak dobre domowe wino.
docen_polskie_rytwiany_05 docen_polskie_rytwiany_04docen_polskie_rytwiany_03docen_polskie_rytwiany_01docen_polskie_rytwiany_02

Gospodarstwo Rybackie „Zielenica” proponuje wędzonego pstrąga

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_zielenica_logo

Gospodarstwo Rybackie „Zielenica” istnieje od 2001 roku. Jego właściciele, państwo Anna i Łukasz Skowrońscy, założyli je na bazie wieloletniej tradycji rodzinnej chowu ryb.
Unikalne warunki wodno-środowiskowe, źródlana woda i stała temperatura wody to tylko wybrane  zalety sprawiające, że firma uzyskuje wysokie wyniki hodowlane.

Należące do gospodarstwa z Kobylnicy (woj. pomorskie) stawy są położone w obrębie moren czołowych.  Działalność firmy opiera się w dwóch niezależnych obiektach pstrągowych.
Pierwszy z nich – obiekt narybkowy, zarybieniowy jest położony w Lejkowie, a jego działalność jest w 100 proc skierowana na przygotowanie do sprzedaży i dalszych zarybień narybku pstrąga tęczowego.
Drugi, mieszczący się w Zielenicy, obiekt pstrągowy jest miejscem kontynuacji chowu pstrąga od przewiezionego narybku z Lejkowa. To właśnie tam (w czystej wodzie, niezanieczyszczonym środowisku na obszarze Natura 2000, w sąsiedztwie ekologicznego gospodarstwa rolniczego) odchowywane są odporne i smaczne pstrągi tęczowe.
Ryby „Zielenicy” cechują się wysoką zdrowotnością, gdyż są poddawane stałemu monitoringowi weterynaryjnemu i karmione paszami najwyższej jakości. Rodzinna firma stosuje proekologiczne rozwiązania systemowe, a jej misja opiera się na wyhodowaniu wysokiej jakości ryb.

Właściciele gospodarstwa prowadzą także stadninę koni oraz wędzarnię, w której wędzi się ryby tradycyjnymi metodami. Smak tak przygotowanego pstrąga już wkrótce poznają członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. 22 października ocenie poddany zostanie Pstrąg wędzony naturalny wysolony w solance uzdrowiskowej z Kołobrzegu.

Gospodarstwo „Zielenica” było wielokrotnie nagradzane za swoją działalność, a pstrąg tęczowy gospodarstwa zdobył liczne dyplomy. Być może, za sprawą XIV audytu, do grona cennych wyróżnień dołączy także certyfikat programu „Doceń polskie”. Werdykt ekspertów poznamy niebawem.
docen_polskie_zielenica_pstrag docen_polskie_zielenica_pstrag_2

Człowiek jest tym co je

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_fogiel_logo
Słowa zawarte w tytule to motto Fogiel&Fogiel Piekarni z Radomia – kandydata do zdobycia certyfikatu „Doceń polskie” za Chleb pytlowy z ziarnami. Produkt ten zostanie oceniony przez ekspertów już 22 października. Wyniki audytu poznamy niebawem, już teraz warto przybliżyć charakterystykę radomskiej piekarni.

– Nasze chleby produkowane są na naturalnych kwasach piekarskich, bez żadnych polepszaczy chemicznych, Stosowana przez naszą firmę technologia kontrolowanej fermentacji kwasu, oparta jest na laboratoryjnie wyselekcjonowanych, żywych kulturach bakteryjnych z rodziny lactobacillus brevis plantarum i san francisco – czytamy na stronie internetowej piekarni.
– W naszej firmie wyznajemy zasadę: po pierwsze nie szkodzić. Przywiązujemy dużą wagę do doboru surowców i dostawców. Nie stosujemy żadnych chemicznych „polepszaczy” pieczywa. Chcemy produkować dobry chleb w sposób naturalny – zapewniają przedstawiciele firmy.
W asortymencie firmy znaleźć można m.in. chleby żytnie, mieszane, pszenne i ozdobne.

Piekarnia z Radomia jest rodzinną firmą założoną w 1910 roku. Bogatą historię przedsiębiorstwa przedstawia strona internetowa firmy. W witrynie można znaleźć także informacje na temat nagród przyznanych wyrobom z Radomia. Firma zdobyła dotychczas imponującą liczbę wyróżnień, niebawem okaże się czy do grona laurów dołączy certyfikat „Doceń polskie”.
docen_polskie_fogiel_chleb docen_polskie_fogiel_chleb_2

Czy grupa Janfruit zdobędzie kolejny certyfikat?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_janfruit
Odpowiedź na postawione w tytule pytanie poznamy 22 października, czyli w dniu XIV audytu żywności starającej się o zdobycie certyfikatu programu. Warto przypomnieć, że grupa producencka Janfruit Sp. z o.o. jest laureatem jednej z poprzednich certyfikacji. Godłem programu „Doceń polskie” wyróżniono Jabłka Szampion z oferty tej spółki. W zbliżającym się audycie udział weźmie inny produkt grupy z Dąbrówki Nowej koło Błędowa.

Loża Ekspertów oceni tym razem OZONEPACK – jabłko sterylnie umyte, gotowe do spożycia.
Prezentowanym produktem jest jabłko umyte i zapakowane według technologii „Ozone sterilization packaging system” tj. mycie wodą z ozonem w celu usunięcia większości: mikroorganizmów, pestycydów, pyłów, sadz, bakterii itp.. Następnie, w celu zachowania walorów sterylnego mycia i zabezpieczenia przed ponownym zabrudzeniem, zapakowane w torebkę dla umytych owoców  która jest biodegradowalna i została doceniona przez ekspertów, otrzymując Złoty Medal MTP 2014 w kategorii Taropak.

– Dzięki naszemu produktowi Ozonepack, owoce będą dostępne do jedzenia w miejscach dotychczas nieprzystosowanych np. stacje benzynowe, sklepiki szkolne, sklepy typu convenience itp. Owoce są czystsze, niż gdybyśmy sami je umyli, a efekt ten osiągnięto bez żadnych substancji konserwujących, w zamian zostało zastosowane oczyszczone powietrze. Cały proces mycia i opakowanie jest ekologiczne – podkreślają przedstawiciele firmy.
– Produkt ten wyróżnia się na tle pozostałych jabłek przede wszystkim czystością mikrobiologiczną, unikalnym opakowaniem oraz dostępnością bezpośredniego spożycia – dodają.

Grupa producencka Janfruit Sp. z o.o. istnieje od 2009 roku, lecz historia firmy rozpoczęła się ponad dekadę wcześniej. Decyzję o stworzeniu grupy producentów owoców i warzyw podjęto już w 1998 roku (wówczas skupiała ona około 20 gospodarstw sadowniczych o łącznej powierzchni przekraczającej ponad 400 ha). W 2004 roku, dzięki unijnym dotacjom, grupa rozpoczęła projektowanie centrum sortowniczo-przechowalniczego spełniającego także funkcje biurowe i logistyczne. Trzy lata później założona została z kolei firma Janfruit Sp. z o.o. specjalizująca się w eksporcie owoców na rynki Europy Wschodniej (szczególnie do Rosji), ale także na zachodnią i południową część Europy: np. Niemcy, Holandię oraz wschód – Litwę i Łotwę.
docen_polskie_janfruit_jablko

„Jakość w każdym plasterku”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_peklimar_logo
Zawartymi w tytule słowami swoje wyroby, na stronie internetowej, promują przedstawiciele zakładu przetwórstwa mięsnego z Mazowsza. Peklimar Sp z o.o., bo o nim mowa, to firma specjalizująca się w wyrobie m.in. wędzonek, kiełbas, parówek, wędlin podrobowych i mięs kulinarnych. Zakład zlokalizowany jest w niewielkiej miejscowości o nazwie Umienino-Łubki, w rejonie położonym z dala od dużych przedsiębiorstw, niekorzystnie wpływających na środowisko naturalne.

Przedstawiciele firmy zapewniają, że w prowadzonej przez nich działalności nie ma nic ważniejszego od zaufania stale powiększającej się rzeszy zadowolonych klientów. W zakładzie zgodnie wszyscy podkreślają, że firmowe wyroby to nie tylko produkty z tradycją, ale rozwiązania ponadczasowe – pracownicy lubią eksperymentować i odnajdować nowe, niesztampowe smaki. Wszak niepowtarzalne smaki oryginalnych produktów są odzwierciedleniem marki i wizytówką firmy.

Jedną z wielu zalet zakładu jest to, iż wyroby produkowane są w większości z mięs pochodzących od polskiego hodowcy. Doświadczona i wykwalifikowana kadra pracownicza wybiera wyłącznie najlepsze części wieprzowiny, które następnie, po odpowiedniej obróbce, trafiają w opakowaniach próżniowych na sklepowe półki. Dostawy towaru do sieci sklepów firmowych Peklimar odbywają się każdego dnia, dzięki czemu produkty mają zagwarantowaną świeżość i wszystkie walory smakowe.
Przedsiębiorstwo od początku 2014 r. spełnia wymagania Globalnej Normy Bezpieczeństwa Żywności BRC wersja 6 i Międzynarodowego Standardu Żywności IFS wersja 6.
W obrębie swojej działalności, firma stworzyła kilka strategicznych marek, z których każda uosabia daną gałąź produkcji. Należą do nich: Peklimar, Szczęśliwa Siódemka, Delicjom oraz Linia Własnego Wyrobu.

W związku z nadchodzącą XIV certyfikacją żywności biorącej udział w programie „Doceń polskie”, Loża Ekspertów z Mirkiem Drewniakiem na czele będzie miała okazję degustować i ocenić dwa spośród wszystkich dostępnych na rynku wyrobów mazowieckiej spółki.
22 października eksperci poznają Kiełbasę białą królewską z linii Peklimar oraz Szynkę Własnego Wyrobu (z Linii Własnego Wyrobu). Charakteryzują się one wysoką jakością i starannością doboru przypraw i dodatków, nadających produktom niepowtarzalny smak i aromat.
Oba produkty zostaną ocenione w skali 1-10. Każdy ekspert przyzna im noty za smak i wygląd, jak również stosunek jakości produktu do ceny.
docen_polskie_peklimar_kielbasa_biala docen_polskie_peklimar_szynka