Category Archives: osiemnasta certyfikacja

Cydr Meli Melum w drodze po certyfikat

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Meli_Melum_logo
– W Meli Melum rozwijamy to, co Polska ma w sobie najlepszego. Polska słynie z wyśmienitych jabłek i nasze marzenie to stworzenie najlepszego cydru na świecie. Jesienią 2013 roku zadebiutowaliśmy z Meli Melum – cydrem z klasą – w najlepszych wrocławskich restauracjach, kawiarniach i klubach i wciąż poszerzamy grono miłośników Meli Melum – czytamy na stronie internetowej kolejnego uczestnika XVIII certyfikacji żywności.  Już niebawem, bo 28 października br., w Czeladzi, Loża Ekspertów oceni Cydr Meli Melum produkowany przez mieszczącą się we Wrocławiu firmę Exclusive World sp. z o.o.

Specjaliści z branży spożywczej ocenią produkt pod trzema względami: smaku, wyglądu i stosunku jakości do ceny. Noty przyznawane są w dziesięciostopniowej skali. Aby otrzymać certyfikat Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” niezbędne jest uzyskanie min.7,5 punku, natomiast maksymalna ich liczba, gwarantuje nadanie tytułu TOP PRODUKT.

Jaka jest historia powstania Cydru Meli Melum? Otóż, jesienią 2011 roku, przebywający wówczas na wyjeździe służbowym w Tuluzie (Francja) Piotr Czekierda, późniejszy pomysłodawca Meli Melum, natknął się w jednym z lokali na serwowany do dania głównego cydr. Jak sam wspomina, było to inspirujące spotkanie. – Pierwszy kontakt z tym lekkim, musującym, niskoalkoholowym napojem z jabłek był bardzo przyjemny – opowiada Piotr Czekiera. – Zacząłem po prostu łączyć fakty. Polska jest jednym z największych producentów jabłek na świecie, które słyną ze swojej jakości. Zadałem sobie pytanie, jak to możliwe, że nie produkuje się u nas dobrego cydru? Kiedyś myślałem o własnej winnicy, którą jednak zamieniłem na wyrób cydru premium. Byliśmy jednymi z pierwszych w Polsce i to była bardzo dobra decyzja – wspomina pomysłodawca Meli Melum.

Latem 2012 roku w Lenartowicach, wraz z Piotrem Kolbuszem, który obecnie jest współwłaścicielem marki, Piotr Czekierda poprowadził prezentację pt. „Czy cydr może być przebojem w Polsce?”. Wówczas obaj panowie jednogłośnie orzekli, że jak najbardziej. Następnie w dworku w Lenartowicach, dzisiejszym Domu Cydru, poprowadzono cydrowe próby.  Bardzo dobrze wypadły także testy kulinarne, które dowiodły, że pasuje on do kaczek, pasztetów, serów i tart. Kolejno do zespołu dołączył Dariusz Mącarz, który odkrył ten napój w Niemczech. Zaowocowało to, jego intensywną pracą nad polskim cydrem premium. I tak, po kilku miesiącach szukania właściwych składników i receptur, we wrześniu 2013 roku Meli Melum zawitał na rynek.
Cydr Meli Melum to produkt wytwarzany wyłącznie z polskich jabłek. Świetnie smakuje schłodzony do temperatury 5-7 st. Celsiusza. Napój ten jest klarowny i musujący. Najlepiej prezentuje się podawany w wysokich i wąskich kieliszkach. Serwowany jest także na ciepło, w formie grzańca.

Warto także wiedzieć, że w ramach Programu Mozart Urzędu Miejskiego Wrocławia, Meli Melum w latach 2013-2014 nawiązało współprace z dr Joanną Chmielewską z Uniwersytetu Przyrodniczego.  – W tym czasie mocno podnieśliśmy naszą kompetencję w zakresie produkcji cydru na którą wpływają jakość moszczu jabłkowego, rodzaj drożdży, proces fermentacji. Regularnie testujemy nowe cydry i realizujemy projekt znalezienia najlepszej receptury cydru z polskich jabłek – kończą przedstawiciele firmy.
docen_polskie_Meli_Melum_Cydr docen_polskie_Meli_Melum_Cydr_maly

Krajanka okiem ekspertów

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_miedzybrodzki_logo
Czy produkt Międzybrodzkie Makarony Dybał Spółka Jawna po raz kolejny zachwyci ekspertów? Odpowiedź na to pytanie będzie znana pod koniec października. Dotychczas Krajanka dwukrotnie otrzymała certyfikat programu „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT. Specjaliści docenili jej smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.

Certyfikaty „Doceń polskie” są nadawane na dwa lata. Jeśli wynik analizy i tym razem będzie pozytywny producent Krajanki nadal będzie mógł promować swój wyrób godłem „Doceń polskie”. Audyt odbędzie się 28 października w Czeladzi. Krajanka to pierwszy wyrób działającej od 1991 r. w Międzybrodziu Bialskim firmy Międzybrodzkie Makarony. Pięciojajeczny makaron walcowany do chwili obecnej cieszy się ogromnym uznaniem konsumentów.

Podobnie jak wszystkie wyroby producenta, Krajanka charakteryzuje się tym, że w trakcie gotowania ponad dwukrotnie zwiększa swoją objętość. Wszystko to dzięki obecności w jej składzie świeżych jaj oraz mąki z pszenicy durum. Surowce stosowane do produkcji wszystkich produktów spożywczych marki pochodzą od sprawdzonych dostawców. – Tradycyjna receptura, która pozostaje niezmienna od początku powstania zakładu powoduje, że makaron ma wyśmienity smak, złocistą barwę, jest sprężysty i nie skleja się – podkreśla Beata Szostak, współwłaściciel firmy Międzybrodzkie Makarony.

Najwyższą jakość Krajanki zapewnia stały rozwój technologiczny firmy. W 2006 roku Międzybrodzkie Makarony Dybał Spółka Jawna otworzyła w Kobiernicach kolejny zakład produkcyjny, który wyposażono w nowoczesną linię do produkcji. Pozwoliło to w pełni zautomatyzować proces wytwarzania makaronu. W roku kolejnym wdrożono system jakości BRC Standard – Food obejmujący system HACCP oraz ISO 9001:2000, który zapewnia najwyższą jakość produktów przy zachowaniu europejskiego standardu bezpieczeństwa w produkcji żywności.

W 2015 roku dzięki funduszom unijnym firma otworzyła swoje wewnętrzne laboratorium. Dzięki temu wszystkie surowce i produkty będą poddawane jeszcze ściślejszej kontroli w celu zachowania najwyższej jakości.
docen_polskie_miedzybrodzki_makaron

Mirek Drewniak oceni smak wód Staropolanka

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Staropolanka_logo

Uzdrowisko Kłodzkie S.A. – Grupa PGU to ceniony producent wody mineralnej Staropolanka.  Dwie propozycje z asortymentu spółki: Staropolanka 2000 lekko gazowana oraz Staropolanka gazowana zostaną ocenione w trakcie zbliżającej się XVIII atestacji żywności.
28 października br., specjaliści z branży spożywczej przyznają wodom punkty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Warto przypomnieć, że aby otrzymać certyfikat „Doceń polskie” artykuł spożywczy musi uzyskać minimum 7,5 punktu, natomiast tytuł TOP PRODUKT zostaje nadany tylko tym wyrobom, które otrzymają maksymalną ich liczbę, czyli 10.
Żywność ocenią eksperci, którym przewodniczy Mirek Drewniak, mistrz kuchni, współzałożyciel i członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

Jaka jest Staropolanka? Otóż, jest to naturalna woda mineralna, której bogactwo składników mineralnych i wyjątkowy smak docenili już Jezuici w XVII wieku. Trudno się dziwić, woda to jeden z najważniejszych i najzdrowszych produktów, jest niezbędna do życia. W tym kontekście nikogo nie powinno dziwić motto Staropolanki, które brzmi: Jak coś robisz, rób to z wodą!

Staropolanka 2000 charakteryzuje się wysoką zawartością wapnia, optymalną ilością magnezu oraz dużą ilością wodorowęglanów. Jest idealna dla osób, które pragną wzmocnić organizm oraz zniwelować stres. Co ważne, jest to wyrób wysokozmineralizowany – łączna ilość składników mineralnych w 1 l wynosi 2139 mg/dm3 – picie Staropolanki 2000 dostarcza więc optymalnej dawki minerałów.
Istotne jest także, że regularne dostarczanie tej wody organizmowi wspomaga układ nerwowy, co może pozwolić na rezygnację z jednej kawy dziennie. Ponadto Staropolanka pomaga uzupełnić braki mineralne powstałe w wyniku działania kofeiny oraz może stanowić alternatywę wobec sztucznej suplementacji.
Staroplanka pochodzi z czterech różnych źródeł, dzięki czemu różnią się smakiem i składem mineralnym.
docen_polskie_Staropolanka_2000 docen_polskie_Staropolanka_gazowana docen_polskie_Staropolanka_logotypy

„Istniejemy żeby osiągnąć sukces, będąc blisko domu klienta i jego potrzeb”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_PSS_Garwolin_logo_
Zawarte w tytule słowa to motto „SPOŁEM” Powszechnej Spółdzielni Spożywców w Garwolinie, która weźmie udział w zbliżającej się XVIII certyfikacji żywności. Specjaliści z branży spożywczej ocenią Chleb okrągły firmowy z asortymentu garwolińskiego zakładu.

Historia powstania PSS „SPOŁEM” jest niezwykle bogata i ciekawa, ponieważ sięga już 1908 roku, kiedy to powstało Stowarzyszenie Spożywców w Garwolinie. Założycielami jego byli: Antoni Daszewski, Jan Bednarek, Jan Furmanik, Stanisław Modrzewski i inni. Wszystkich zainteresowanych dziejami firmy, zapraszamy na stronę internetową przedsiębiorstwa.
Obecnie PSS „SPOŁEM” to nowoczesna firma, zarządzana przez jednoosobowy Zarząd oraz Radę Nadzorczą. Obecnie zatrudnione w firmie są 94 osoby, spółdzielnia zrzesza 428 członków z pełnym udziałem. – Członkowie i pracownicy Spółdzielni to ludzie zaangażowani, z ogromnym doświadczeniem i wiedzą, których dewizą jest rzetelność i uczciwość kupiecka co w dzisiejszych czasach zdaje się nie być powszechną – czytamy na stronie internetowej PSS „SPOŁEM”.

Działalność zakładu obejmuje dwanaście placówek handlowych, bar „Smakosz” oraz piekarnię. W 2004 roku, za konsekwentne wprowadzenie do polskiego handlu nowatorskich rozwiązań, PSS „SPOŁEM” zostało nagrodzone „Kapeluszem Merkurego”. – Wyrażamy przekonanie, że nasza firma mająca długotrwałą tradycję i doświadczenie w pokonywaniu różnych trudności, jak również umiejętności wdrażania nowoczesnych metod gospodarowania cieszyć się będzie nadal zaufaniem dotychczasowych klientów oraz będzie pozyskiwać nowych sprzymierzeńców – zapewniają producenci.

W asortymencie Piekarni „SPOŁEM” (obok podstawowego asortymentu) produkowana jest cała gama pieczywa wzbogaconego różnorodnymi nasionami, dodatkami zdrowotnymi i smakowymi. Dobra jakość surowca i praca na dwie zmiany zapewniają ciągłość sprzedaży pieczywa ekologicznie zdrowego i wolnego od konserwantów. Wytwórstwo odbywa się tradycyjną metodą na zakwasie chlebowym.
W ofercie znajduje się ponadto duży wybór różnego rodzaju drożdżówek, pączków, ciast oraz innych słodkości. Co więcej, w wybranych placówkach przyjmowane są zamówienia na KOSZE DELIKATESOWE, które z powodzeniem mogą stanowić upominek z okazji imienin, urodzin i innych okoliczności. – Do każdego zamówienia podchodzimy indywidualnie. Każdy z koszy może zostać dostosowany do konkretnych wymagań klienta – zapewniają wytwórcy zachęcając do skorzystania ze swojej oferty.
docen_polskie_PSS_Garwolin_chleb_ docen_polskie_PSS_Garwolin_chleb

Co to jest Damacha?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Mateo_Hotel_logo
Odpowiedź na to pytanie wiąże się z kolejnym produktem, który degustować będą członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie” podczas najbliższego audytu.
W XVIII certyfikacji udział wezmą m.in. Powidła śliwkowe „DAMACHA”, które są wytwarzane w Hotelu „Mateo” mieszczącym się w Stopnicy (woj. świętokrzyskie).

Damach to dawna, nieco zapomniana już odmiana śliwki, która najprawdopodobniej został przywieziona na Stary Kontynent z Damaszku. Te odporne na choroby śliwki były niegdyś bardzo popularne na Ponidziu.

Specjalnością wspomnianego już Hotelu „Mateo” są przetwory ze śliwek Damacha. Goście Restauracji mają możliwość przekonać się jak smakują produkty z tej starej odmiany, mogą degustować m.in. sosy do mięs z tego owocu, ciasta, nalewki, a także śliwki suszone i oczywiście powidła.

Hotel zdobył cenne nagrody i wyróżnienia. Warto odnotować, że „Mateo” jest m.in. członkiem Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Świętokrzyskie, będącego częścią Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego (ESRDK) , a także to że suszona Damacha  jest wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
28 października, podczas najbliższego audytu artykułów spożywczych Loża Ekspertów, z Mirkiem Drewniakiem na czele, oceni powidła i przyzna im punkty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdy z tych aspektów można uzyskać maksymalnie 10 punktów. Jakie noty specjaliści z branży spożywczej ocenią powidła ze śliwki Damacha? Przekonamy się o tym pod koniec października.
docen_polskie_Mateo_Hotel_sliwki docen_polskie_Mateo_Hotel_sliwki_Damacha   docen_polskie_Mateo_Hotel_sliwki_Damacha_