Piekarnia MACH może zdobyć dwa certyfikaty

docen_polskie_piekarnia_mach_logo_
Piekarnia MACH
zgłosiła do oceny dwa wyroby ze swojego asortymentu:

– Chleb Jurajski z Czarnuszką – pszenno-żytni chleb wzbogacony czarnuszką, która nadaje mu intensywnego aromatu. Lecznicze właściwości tej rośliny były znane już egipskim faraonom. Czarnuszka wspomaga m.in. pracę nerek, ma właściwości przeciwbakteryjne, skutecznie zmniejsza kaszel i pomaga w stanach zapalnych i gorączkowych

– Żytni chleb na zakwasie wypiekany bez drożdży, długo dojrzewający chleb.

Więcej informacji na temat wypieków starających się o zdobycie znaku promocyjnego „Doceń polskie” można znaleźć na stronie internetowej producenta.

Piekarnia MACH istnieje od ponad dwóch dekad, dokładnie od roku 1992.
Poza wymienionymi specjałami, producent oferuje także m.in. pieczywo na bazie otrąb owsianych, z dodatkiem wielu ziaren, jak również Chlebek bazyliowy, który doskonale komponuje się z serem, oliwą i pomidorami.
docen_polskie_piekarnia_mach_01 docen_polskie_piekarnia_mach_02

Kolejna firma zgłosiła produkt do oceny

docen_polskie_maxx_logo
Firma rozpoczęła działalność w 1998 roku. Początkowo była ona prowadzona w dzierżawionym budynku po byłej piekarni PSS Społem w Gryfinie, a od lutego 2001 roku (do chwili obecnej) zakład znajduje się w Chojnie (woj. zachodniopomorskie) przy ul. Przemysłowej 1a.
W pierwszych latach swojej działalności piekarnia zajmowała się wyłącznie wypiekiem tradycyjnego pieczywa (chleb, bułki). Z biegiem czasu oferta była poszerzana. Ten krótki opis przedstawia Piekarnię-Cukiernię M.A.X.X.
Podczas zbliżającej się certyfikacji Loża Ekspertów oceni Chleb Kresowy tego producenta.

Chleb Kresowy to chleb pszenno-żytni produkowany na naturalnym zakwasie z dodatkiem różnego rodzaju ziaren. Należy do pieczywa o zwiększonej wartości energetycznej, i jak zapewniają przedstawiciele Piekarni, wyróżnia się wspaniałym smakiem i delikatnym miękiszem, który długo zachowuje świeżość.

Piekarnia-Cukiernia M.A.X.X. oferuje aktualnie ponad 80 gatunków chleba i bułek oraz 100 gatunków różnego rodzaju ciast, ciastek i tortów. Producent zaopatruje ponad 200 sklepów w Polsce, jak również 25 na terenie Niemiec.
docen_polskie_maxx_chleb_kresowy

Ser małopolskiej firmy po raz drugi zgłoszony do oceny

docen_polskie_JUHAS_BIS_LOGO
„Juhas-Bis”
to istniejąca od 2003 roku firma produkująca wyroby mleczne. Zakład mieści się w Jankowej (woj. małopolskie, pow. gorlicki). Przedsiębiorstwo oferuje m.in. ser produkowany z  bundzu – mleka pasteryzowanego krowiego poddanego procesom solankowania i wędzenia. Ser dostępny jest w postaci Syrecków Sądeckich oraz Beczułek Sądeckich.

Produkt ten zostały nagrodzone przez Lożę Ekspertów w trakcie VI audytu, niemal dwa lata temu. Certyfikat „Doceń polskie” jest przyznawany właśnie na dwa lata, dlatego też ser z Jankowej zostanie ponownie oceniony. Dzięki temu eksperci będą mogli przekonać się, czy mimo upływu czasu wyrób firmy „Juhas-Bis” nadal zasługuje na wyróżnienie.

Mleko do produkcji wyrobów małopolskiej firmy jest pozyskiwane od krów rasy czerwonej polskiej z ekologicznych okolic gminy Łużna. Gmina ta jest ostoją w/w rasy krów, a mleko wyróżnia się wyjątkowym smakiem i aromatem.
Wyroby „Juhas-Bis” są wytwarzane wyłącznie z naturalnych składników, bez stosowania substancji przedłużających trwałość produktu. W produkcji łączona jest nowoczesna technologia z tradycyjnymi metodami produkcji.

Zakład dostarcza swoje produkty do hurtowni i sklepów całej Polski. W zakładzie wdrożony jest system bezpieczeństwa HACCP (który identyfikuje specyficzne zagrożenia zdrowotnej jakości żywności i określa środki zapobiegawcze celem ich eliminowania lub redukowania ich występowania). Zakład jest pod stałą kontrolą Inspekcji Weterynaryjnej.
docen_polskie_JUHAS_BIS_01 docen_polskie_JUHAS_BIS_02

Mirek Drewniak ponownie oceni Wołowinę na steki

 docen_polskie_kowalaczyk_logo
Wołowina na steki
z oferty Zakładu Mięsnego Henryka Kowalczyka to kolejny artykuł spożywczy, który zostanie oceniony podczas najbliższego audytu żywności zorganizowanego w ramach programu „Doceń polskie”.
Punkty za smak, wygląd oraz stosunek jakości wołowiny do jej ceny przyznawać będzie Loża Ekspertów, na czele z przewodniczącym Mirkiem Drewniakiem.

Eksperci programu „Doceń polskie” pozytywnie ocenili wołowinę P.P.U.H. Henryk Kowalczyk podczas VI audytu, wówczas zdobyła ona godło programu i tytuł TOP PRODUKT.
Powoli dobiega końca okres, na jaki przyznany został certyfikat, toteż wołowina zostanie oceniona po raz drugi.

Mieszczącą się w Bargłach koło Częstochowy firmę Henryka Kowalczyka tworzą Ubojnia Bydła oraz Zakład Rozbioru Mięsa. Przedsiębiorstwo oferuje w ciągłej sprzedaży całą gamę elementów kulinarnych z mięsa wołowego dostępnych luzem lub w opakowaniu. Rozbiór utrzymany jest w 48 godzinnym rytmie uboju.
Działalność firmy była wielokrotnie nagradzana. Poza godłem „Doceń polskie”, przedsiębiorstwo może pochwalić się zdobyciem m.in. nagrody Orły Agrobiznesu 2011 za sukces rynkowy,  znaku Poznaj Dobrą Żywność za wołowinę na steki, czy dyplomu za „Produkt najwyższej jakości w przemyśle mięsnym- jesień 2010” za kostkę z wołowiny, wołowinę mieloną. W 2014 roku firma została laureatem 14 edycji konkursu „Sposób na sukces”.
Wszystkie laury przyznane śląskiej firmie zostały przedstawione na stronie internetowej przedsiębiorstwa.
Wołowinę na steki, czyli mięsa wołowe (polędwica, rostbef , antrykot)  sezonowane, otrzymuje się z mięsa bydła specjalnie wyselekcjonowanego przed ubojem.
Wybrane części są pakowane w termokurczliwą folię, odpowiednio znakowane, a następnie przechowywane w stałej, ściśle określonej temperaturze, by mogły dojrzeć.
Steki z tak przygotowanego mięsa są soczyste i miękkie. Sezonowanie sprawia, że mięso ma ciemnoczerwony kolor, niepowtarzalny aromat i konsystencję, dzięki której można go kroić widelcem.
Mówiąc o wołowinie sezonowanej należy podkreślić rolę p. Jana Gałuszki – technologa mięsa z ogromnym doświadczeniem, specjalisty w dziedzinie wołowiny, reprezentującego Zakład Rozbioru Mięsa Henryka Kowalczyka. Pan Jan jest prekursorem wołowiny sezonowanej i jej długoletnim popularyzatorem.
docen_polskie_kowalczyk_ROSTBEFT_sezonowany

Pierogi z Lubelszczyzny z szansą zdobycia godła promocyjnego „Doceń polskie”

docen_polskie_pierogarnia_piaski_logo

Pierogarnia Piaski to regionalna manufaktura wyspecjalizowana w produkcji najwyższej jakości pierogów. Firma mieści się w miejscowości Piaski w centrum czystych ekologicznie, rolniczych terenów Lubelszczyzny. Znakiem firmowym i podstawą jakości zakładu jest stosowanie surowców opartych o naturalne składniki np. warzywa uprawiane bez zastosowania sztucznych nawozów. Dzięki temu dostarczane do sklepów pierogi są zdrowym i bezpiecznym źródłem wartości odżywczych, szczególnie ważnym dla dzieci w wieku rozwojowym. Obok walorów zdrowotnych, równie istotny jest smak, który w opinii wielu smakoszy jest taki jak ten znany z wyrobów domowych – w ten sposób swoją działalność opisują przedstawiciele kolejnego producenta biorącego udział w programie „Doceń polskie”.

W trakcie lipcowej certyfikacji Loża Ekspertów oceni dwa wyroby z asortymentu lubelskiej firmy.
Godło programu mogą zyskać:
– Pierogi ruskie – tradycyjne polskie danie wytwarzane z naturalnego twarogu, ziemniaków i cebuli. Ręcznie robione pierogi wyróżnia delikatne, cienkie ciasto,
– Pierogi z wołowiną – ekskluzywne pierogi wytwarzane ręcznie na podstawie staropolskiej receptury z mięsa wołowego i warzyw ekologicznych należą do grona najlepszych wyrobów Pierogarni Piaski.

Poza wymienionymi pierogami, firma oferuje pierogi z mięsem, serem, kapustą i grzybami, a także ze szpinakiem i serem typu feta. Ponadto, asortyment Pierogarni Piaski obejmuje naleśniki, kopytka i pierogi leniwe.

Opisując działalność mieszczącej się w Piaskach pierogarni nie sposób pominąć znaczenia składników wykorzystywanych w procesie produkcji wyrobów tej firmy.

Jak zapewniają przedstawiciele Pierogarni Piaski, warzywa pochodzą z wyselekcjonowanych gospodarstw rolnych, uprawiających ziemię ekologicznymi metodami – bez sztucznych nawozów i chemicznych środków ochrony roślin. – Stała kontrola laboratoryjna z naszej strony gwarantuje, iż warzywa wolne są od pestycydów, herbicydów i chemicznych środków wspomagających wzrost roślin. Dzięki temu możecie Państwo mieć pewność, iż spożywane przez Was i Wasze dzieci pierogi są źródłem zdrowych wartości odżywczych, które pozwolą prawidłowo funkcjonować organizmowi – podkreślają.

Mąka stosowana przez Pierogarnię Piaski także należy do najlepszej na rynku światowym. To produkt wysokiej jakości nie zawierający ulepszaczy, spulchniaczy i sztucznych enzymów. Z kolei jaja używane przez opisywaną firmę pochodzą od kur karmionych naturalnymi paszami, hodowanych na wolnych wybiegach.

Warto także odnotować, że Pierogarnia Piaski (jako jeden z nielicznych zakładów produkujących pierogi) używa do produkcji wyłącznie mięsa klasy ekstra.
Surowiec pozyskany z hodowli opartych na naturalnych paszach wolny jest od szczepionek, sterydów oraz solankowego nastrzyku. Dzięki temu mają Państwo żelazną gwarancję, iż po spożyciu mięsnych wyrobów Pierogarni Piaski będziecie czuli się zdrowo, a Wasze dzieci będą karmione w sposób sprzyjający ich najzdrowszemu rozwojowi – zapewniają przedstawiciele firmy.

Wyroby Pierogarni Piaski są dostępne na terenie województw mazowieckiego, lubelskiego i podkarpackiego (dokładne adresy sklepów można znaleźć na stronie internetowej firmy).

Lubelska pierogrania jest członkiem Polskiej Izby Technologii i Wyrobów Naturalnych.
docen_polskie_pierogarnia_piaski_01 docen_polskie_pierogarnia_piaski_02