Lista uczestników styczniowej certyfikacji jest coraz dłuższa!

docen_polskie_Polska_Roza_logo
Przedstawiamy kolejne dwa wyroby, które wezmą udział w nadchodzącym audycie żywności.
Produkty ubiegające się o zdobycie znaku promocyjnego „Doceń polskie” scharakteryzuje ich wytwórca, firma Polska Róża Ernest Michalski Sp. z o.o.

Pierwszą propozycją z asortymentu tej spółki jest Syrop malinowy. Syrop produkowany jest metodą tradycyjną, bez dodatku sztucznych aromatów, barwników i konserwantów. Dzięki wysokiej zawartości naturalnego soku malinowego ( aż 37% )  syrop zachowuje zapach i smak  świeżych owoców. Jest niezastąpionym środkiem rozgrzewającym i napotnym, stosowanym przy przeziębieniu i grypie, a ze względu na zawarte w nim witaminy (C, B, betakaroten) ma działanie wzmacniające. Z kolei dzięki zawartości kwasu salicylowego, syrop ma właściwości antyseptyczne, natomiast obecność związków polifenolowych i pochodnych cyjanidyny zapewnia  mu silne działanie antyoksydacyjne. Produkt wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn, neutralizację szczególnie szkodliwych dla organizmu wolnych rodników tlenowych i hydroksylowych.
Syrop może być rozcieńczony wodą w celu sporządzenia smacznego napoju, polecany również jako dodatek do herbat i potraw. Produkt jest dostępny w butelce o pojemności 500 ml.

Sok 100% jabłko-dzika róża (200 ml) to drugi produkt Polskiej Róży, który ma szansę zdobyć godło „Doceń polskie”. Butelka soku zawiera 300 mg witaminy C. Producent poleca go szczególnie dzieciom, aby zwiększyć w naturalny sposób ich odporność. To nieklarowany sok tłoczony bezpośrednio z owoców, bez dodatku barwników, koncentratu, cukru i wody. Oprócz witaminy C, sok zachowuje wiele naturalnych składników prozdrowotnych, takich jak beta-karoten, likopen, bioflawonoidy. Jego składnikami są: sok jabłkowy 60% i sok z owoców róży 40%.

– (…) Szybko przekonałem się, że dzięki regularnemu stosowaniu przetworów z owoców róż stan mojego zdrowia poprawił się. Doświadczenie wspierałem lekturą opracowań polskich i amerykańskich naukowców. Z czasem udało mi się uruchomić zakład przetwórczy, w którym po dziś dzień produkujemy dla Państwa najwyższej jakości przetwory owocowe o walorach odżywczych i smakowych – wspomina inż. Ernest Michalski, założyciel i właściciel Polskiej Róży. Dzieje firmy sięgają lat 70. ubiegłego wieku.

Obecnie mieszcząca się w Falentach Nowych koło Raszyna firma proponuje konsumentom szeroki wybór różanych produktów: soków, syropów i konfitur. Co ważne, są one nie tylko smaczne, ale przede wszystkim – korzystnie działają na  zdrowie i samopoczucie. Owoce dzikiej róży są najbogatszym, naturalnym, źródłem witaminy C w naszym kraju. Poza tym, zawierają one  blisko 130 związków dobroczynnie wpływających na nasz organizm.

Propagowanie wiedzy na temat leczniczych i odżywczych walorów róż owocowych jest celem Fundacji Ernesta Michalskiego – Instytut Polska Róża. Hasłem przewodnim tej organizacji są słowa „Cała Polska w różach, a ich owoce szansą dla twego zdrowia”.
Fundacja istnieje od 7 lat. Poza inicjowaniem i wspieraniem nowoczesnych projektów badawczych poszerzających wiedzę na temat właściwości owoców dzikiej róży, instytucja ma integrować środowiska polskich plantatorów, a także upowszechniać wiedzę o warunkach uprawy dzikiej róży.
docen_polskie_Polska_Roza_Jablko docen_polskie_Polska_Roza_Syrop-malinowy

Gospodarstwo Państwa Kaczmarek z Czermina przed szansą zdobycia dwóch certyfikatów

docen_polskie_KACZMAREK_logo
Pizza, szaszłyki, pasztet sałatka, flaczki i gulasz. Co łączy te potrawy? Wszystkie mogą zostać przygotowane z… boczniaków lub z boczniakami. Dowodzi tego strona internetowa Gospodarstwa Uprawy Grzybów Państwa Doroty i Henryka Kaczmarek, a ściślej – dostępne tam przepisy kulinarne.

Firma z Czermina proponuje konsumentom grzyby (boczniaki, pieczarki brązowe, shii-take oraz portobello), jak również Boczniaki marynowane i Sałatkę z boczniaka. Smak dwóch ostatnich z wymienionych propozycji już wkrótce poznają członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. Wyroby te wezmą udział w nadchodzącej atestacji artykułów spożywczych.

W oczekiwaniu na werdykt specjalistów z branży spożywczej, zapraszamy do odwiedzenia wzmiankowanej już strony internetowej gospodarstwa z woj. wielkopolskiego. Poza inspirującymi przepisami kulinarnymi można bowiem znaleźć w niej szereg ciekawych informacji na temat właściwości grzybów. Właściciele firmy, p. Dorota i Henryk Kaczmarek, od podszewki zgłębiali temat uprawy boczniaka.
Nasza przygoda z boczniakiem rozpoczęła się wówczas, gdy grzyb ten w Polsce nie był – poza kręgiem badaczy i fachowców – znany. Włożyliśmy sporo pracy, czasu i cierpliwości w to, by uzyskać efekty, którymi możemy się dzisiaj poszczycić. Sami musieliśmy zgłębić tajniki uprawy boczniaka, nauczyć się przygotowywać miejsce i podłoże dla jego wzrostu, poznać zabiegi pielęgnacyjne, itp. Penetrowaliśmy literaturę fachową w poszukiwaniu informacji dotyczących walorów odżywczych (o niewątpliwych zaletach zapachowo – smakowych zdążyliśmy się wcześniej przekonać). Staraliśmy się przygotować bardzo dokładnie i wszechstronnie do rozwijania naszej działalności na większą skalę. Musieliśmy także poznać całą procedurę związaną z przetwórstwem boczniaka, z przygotowywaniem grzybów do sprzedaży – podkreślają właściciele Gospodarstwa Uprawy Grzybów,  p. Dorota i Henryk Kaczmarek.

Jak dodają, praca nad renomą firmy trwa niemal dwadzieścia lat. Zaangażowanie to zostało docenione – w 2002 roku, na Krajowej Wystawie Ogrodniczej Polagra, firma zdobyła Złoty Medal. Gospodarstwo posiada również certyfikat GLOBALGAP,  gwarantujący wspólne stosowanie procedur oraz jednolity standard dla Dobrej Praktyki Rolniczej GAP (Good Agricultural Practice) i zapewnia bezpieczeństwo żywności.
docen_polskie_Kaczmarek_Boczniak_marynowany docen_polskie_Kaczmarek_Salatka_z_boczniaka

Z Olecka do Czeladzi

docen_polskie_OSM_Olecko_logo
Loża Ekspertów uhonorowała go certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT podczas XII audytu. To ser typu holenderskiego, o zawartości tłuszczu 26 proc, który jest dostępny w kilku wariantach wagowych: blokach (3,5 i 1,75 kg), kostce o wadze ok. 300 g i plastrach (100 i 200 g). Jego producentem jest Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Olecku.

Ser Gouda pełnotłusty, bo o tym specjale mowa, zostanie oceniony po raz drugi. Wyrób weźmie udział w XIX atestacji żywności, która odbędzie się 27 stycznia przyszłego roku. Audyt będzie miał miejsce w Czeladzi. Jeśli specjaliści z branży spożywczej ponownie wystawią serowi pozytywną ocenę, OSM w Olecku nadal będzie mogła promować wyrób znakiem „Doceń polskie”.

Dzieje spółdzielni z Olecka sięgają 1949 roku. Wówczas uruchomiona została Spółdzielnia Mleczarsko-Jajczarska w Olecku, która prowadziła skup i przerób mleka z powiatów Olecko i Gołdap. Na przestrzeni lat firma była wielokrotnie reorganizowana i modernizowana, także przy wsparciu funduszy unijnych.
Historię zakładu można poznać odwiedzając jego stronę internetową, do czego serdecznie zapraszamy.

Obecnie wiodącym produktem Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Olecku są sery typu holenderskiego. Oferta obejmuje ponadto masło, mleko spożywcze, twaróg, śmietanę, maślankę oraz cukierki krówki.
Spółdzielnia z Olecka jest członkiem Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego i członkiem Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury i Powiśle. Zakład posiada także prawo do używania wspólnego znaku towarowego „Jakość Tradycja” na Masło naturalne z Warmii, Mazur i Powiśla oraz na Ser twarogowy naturalny z Warmii, Mazur i Powiśla.
Wszystkie zaszczytne nagrody i wyróżnienia zdobyte przez opisywaną spółdzielnię można poznać za sprawą wspomnianej już strony internetowej.
docen_polskie_OSM_Olecko_Gouda

Herbata ziołowa KLIMA-GRYK zostanie oceniona przez ekspertów

docen_polskie_MIR_LEK_logo
W dobie szybkiego rozwoju cywilizacji wszyscy narażeni jesteśmy negatywne skutki oddziaływania środowiska w którym żyjemy. Oprócz znanych od dawna  czynników wpływających negatywnie na nasze samopoczucie, ujawnia się cały szereg nowych, związanych z niezdrową żywnością, z niezdrowym trybem życia w stresie i ograniczonym czasem wypoczynku – czytamy na stronie internetowej firmy Mir-Lek Oswald Latosiński, producenta mieszanek ziołowych i suplementów diety.

Mieszcząca się w Zawierciu firma, starając się pomóc w walce z takimi dolegliwościami jak: zaburzenia snu, bóle głowy, osłabienie, niechęć do pracy, rozchwianie nastroju, stany nerwowe, nadciśnienie i zaburzenia żołądkowo-jelitowe, przygotowała produkty bazujące na darach natury. Mowa o łusce gryki, ziołach i suszonych owocach, które (jeśli zostaną odpowiednio skomponowane) stanowią nie tylko doskonałą alternatywę w codziennym odżywianiu, lecz także  mogą pomóc w działaniach mających na celu niwelację  negatywnych skutków cywilizacji.
Asortyment producenta obejmuje artykuły spożywcze, jak również zioła i suplementy diety. Wszystkie propozycje firmy Mir-Lek można poznać odwiedzając wspomnianą już witrynę internetową producenta.

Jedną z propozycji zawierciańskiej firmy jest KLIMA-GRYK – mieszanka ziołowa z łuską gryki. Jest to herbata ziołowa stworzona specjalnie z myślą o kobietach w okresie menopauzy. Jej składnikami są: łuska gryki, ziele melisy, koper włoski – owoc, a także nasiona czarnuszki, korzeń mniszka lekarskiego, kwiat malwy czarnej, kwiat koniczyny czerwonej, liść zielonej herbaty oraz liść mięty.
Aromatyczny napój ma szansę zdobycia laurów programu „Doceń polskie”.
Herbata zostanie oceniona podczas najbliższego audytu żywności. Certyfikacja odbędzie się 27 stycznia w Czeladzi. Wtedy też Loża Ekspertów przyzna wyrobowi noty (w skali 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.
Warto pamiętać, że aby uzyskać certyfikat „Doceń polskie” należy zdobyć minimum 7,5 punktu, natomiast tytuł TOP PRODUKT nadawany jest tylko artykułom z maksymalną liczbą punktów.
docen_polskie_MIR_LEK_Klima-Gryk

Radość pieczenia to radość tworzenia

docen_polskie_mlyn_jaczkowice_logo
Pora przedstawić kolejnego uczestnika XIX certyfikacji żywności. Do listy produktów spożywczych, które Loża Ekspertów oceni 27 stycznia dopisujemy mąki produkowane w Młynie Jaczkowice, należącym do P.P.U.H. WOSEBA Sp. z o.o.
Firma położona jest w dolinie Odry tuż obok Oławy, pośród jednych z najżyźniejszych ziem w Polsce. To właśnie żyzna gleba i przyjazny klimat dostarczają Młynowi Jaczkowice najlepszej pszenicy do produkcji wyśmienitych mąk pszennych. Początki firmy sięgają XIX wieku. Wtedy to powstała spółka Jätzdorfer Mühle A.G. Natomiast po II wojnie światowej Młyn Jaczkowice działał pod szyldem PSS Społem, natomiast od końca lat 90 XX wieku jest częścią P.P.U.H. WOSEBA Sp. z o.o.

O certyfikat Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” ubiegać będą się następujące wyroby z Jaczkowic:
Dolnośląska mąka krupczatka typ 500, która jest szczególnie polecana do wyrobu domowych makaronów, ciast na lazanię, rożków itp.
Dolnośląska mąka luksusowa typ 550 pozwalająca tworzyć wspaniałe babki i babeczki, mazurki, serniki, makowce, muffinki, ciasta drożdżowe, pączki, faworki, domowe bułeczki maślane i rogaliki.
Dolnośląska mąka poznańska typ 500. Babka piaskowa, piernik a może makaron? Mąka poznańska  podoła każdemu kulinarnemu wyzwaniu.
Dolnośląska mąka tortowa typ 450 – delikatna i puszysta mąka, która znakomicie sprawdzi się do wypieku biszkoptów, ciast francuskich oraz ciast ptysiowych.
Dolnośląska mąka wrocławska typ 500 to jasna mąka o wielorakich zastosowaniach kulinarnych, polecana do wyrobu tradycyjnych pierogów, kopytek, pyz, klusek śląskich. Sprawdzi się także przy wypieku ciast kruchych i półkruchych.

Warto odnotować, że wszystkie scharakteryzowane mąki,  zdobyły godła promocyjne „Doceń polskie” podczas XII audytu żywności. Co więcej, mąki krupczatka, luksusowa, poznańska i wrocławska otrzymały także tytuł TOP PRODUKT. Wyroby te zostaną niebawem ocenione po raz drugi – specjaliści z branży spożywczej ponownie wystawią im noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Jeśli werdykt ekspertów i tym razem będzie pozytywny, producent nadal będzie mógł promować je godłem „Doceń polskie”.

W nadchodzącej certyfikacji udział wezmą również dwie inne propozycje z Jaczkowic. Po raz pierwszy ocenie poddane zostaną:
Dolnośląska mąka graham typ 1850 – mąka pszenna o wysokiej zawartości błonnika oraz składników odżywczych. Można z niej wypiekać zdrowe ciemne pieczywo, takie jak: chleb, bułeczki, rogaliki. Jest to nowy produkt, wprowadzany dopiero na rynek, stworzony z myślą o osobach, które chcą w pełni korzystać z dobrodziejstw natury.

Dolnośląska mąka uniwersalna typ 650, która jest znakomitym składnikiem pierników, racuchów, naleśników, świetnie nadaje się także do panierowania. Mąka sprawdzi się także przy wypieku domowego chleba, zarówno w automacie jak i wyrabianego ręcznie.

Młyn Jaczkowice posiada wdrożone i certyfikowane systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności, zgodnie z wymaganiami norm ISO 9001 oraz ISO 22000.
docen_polskie_mlyn_jaczkowice_06 docen_polskie_mlyn_jaczkowice_05 docen_polskie_mlyn_jaczkowice_04 docen_polskie_mlyn_jaczkowice_03 docen_polskie_mlyn_jaczkowice_02 docen_polskie_mlyn_jaczkowice_01