Czy Kiełbasa wiejska „Dulcza” zostanie wyróżniona?

docen_polskie_dulcza_kielbasa
Przekonamy się o tym 29 stycznia 2014 roku, w dniu XI certyfikacji programu „Doceń polskie”.
Już teraz możemy jednak przedstawić wyrób starający się o uznanie Loży Ekspertów.

Kiełbasa wiejska „Dulcza” wytwarzana jest przez Zakład Przetwórstwa Mięsnego Kazimierz Mrozowski. Firma mieści się co prawda w Radomyślu Wielkim (woj. podkarpackie), ale niegdyś był to teren Dulczy Małej. To właśnie od miejsca powstania, kiełbasa wzięła swoją nazwę.

W lipcu 2008 roku Kiełbasa „Dulcza” została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych, którą prowadzi Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Co ciekawe, w zestawieniu tym można znaleźć jeszcze dwa inne wyroby ZPM Kazimierz Mrozowski. Na ministerialną listę wpisano także Salceson swojski radomyski oraz Boczek wędzony radomyski.
Firma pana Kazimierza istnieje od 1991 roku, ale rodzinne tradycje związane z produkcją wyrobów mięsnych sięgają czasów przedwojennych.

Poza wymienionymi wyrobami, marka Mrozowski obejmuje także pasztet i kiszkę. Wszystkie są tworzone ręcznie, wg tradycyjnych receptur.

Styczniowy audyt z udziałem wyrobów MASMAL

Masmal
Firma MASMAL DAIRY Sp. z o.o. jest kolejnym uczestnikiem XI certyfikacji programu „Doceń polskie”. Bazujące wyłącznie na polskim kapitale przedsiębiorstwo szczyci się szeroką gamą doskonałych produktów.
Producent oferuje masło, miksy tłuszczowe, sery twarde, dojrzewające oraz śmietany, jogurty, maślanki, kefiry, owocowe napoje mleczne i smalec.

MASMAL posiada certyfikaty jakościowe ISO 9001:2009, HACCP oraz BRC w zakresie produkcji, sprzedaży i magazynowania masła, miksów, serów twardych, dojrzewających, śmietanki,  oraz smalcu, co potwierdziło pełne dostosowanie do standardów Unii Europejskiej.
Wysoce wykwalifikowana kadra wykorzystująca nowoczesne linie technologiczne, dba o najwyższą jakość produktów.

Niespełna dwa lata temu znak promocyjny „Doceń polskie” otrzymały trzy produkty tej firmy.
29 stycznia (wtedy bowiem odbędzie się kolejny audyt) Loża Ekspertów zdecyduje, czy mogą one w dalszym ciągu posługiwać się godłem programu. Celem powtórnego udziału w audycie jest sprawdzenie, czy nagrodzone wcześniej artykuły spożywcze utrzymały wysoką jakość i pomimo upływu czasu zasługują na wyróżnienie.

O możliwość dalszego posługiwania się certyfikatem programu „Doceń polskie” starają się:
–  Masło Ekstra Tradycyjne
–  Masło Osełkowe Tradycyjne
Masło zawiera 82% tłuszczu, a także witaminy A,D,E,K oraz białko i wapń. Doskonale nadaje się do smarowania, wypieków, sosów i kremów. Produkt nie zawiera konserwantów i syntetycznych składników,

– Ser Rotmistrz w parafinie – ser o łagodnym smaku, który jest produkowany w oparciu o ponad stuletnie tradycje uwzględniające wszystkie najwyższe walory smakowo – zapachowe charakterystyczne dla serów najwyższej jakości.
Ręczne solenie, właściwe dojrzewanie przy odpowiednim mikroklimacie, systematyczne (raz na dobę) obracanie sera, a także najwyższej klasy mleko oraz otoczka z parafiny, powodująca, że cały proces dojrzewania i przechowywania przebiega tak, jak przy produkcji sera w XIX wieku czynią ów ser wyjątkowym.

Warto przypomnieć, że firma MASMAL DAIRY Sp. z o.o. w swojej ofercie posiada także inne wyroby, których wysoką jakość potwierdziła Loża Ekspertów programu „Doceń polskie”.
W trakcie lipcowego audytu grono to wyróżniło: Maślankę truskawkową, Maślankę naturalną, Kefir naturalny, a także Świetną gospodynię mix do zup i sosów 12% oraz  Świetną gospodynię mix do zup i sosów 18%.
docen_polskie_masmal_maslo docen_polskie_masmal_maslo2 docen_polskie_masmal_pol-kostki-masło-złote docen_polskie_masmal_rotmistrz

Piekarnia z Kwidzyna ma szansę zdobyć cztery certyfikaty programu „Doceń polskie”

docen_polskie_rochna_logo
Istnieje od 1987 roku, został założony przez Hieronima Rochna, który prowadził go wraz z synem Romanem. Obecnie firmą zarządza pana Hieronim oraz jego wnuk – Radosław Rochna.
Tak w dużym uproszczeniu można przedstawić historię Zakładu Piekarniczego s.c. H i R Rochna z Kwidzyna, który jest kolejnym uczestnikiem styczniowego audytu.

W naszych zakładach przywiązujemy wagę do tradycyjnych metod wypieku. Nasze chleby powstają jedynie na naturalnym zakwasie. Nie używamy substancji przedłużających trwałości produktów (…) Od lat nasze produkty odznaczają się wysoką jakością oraz doskonałymi walorami smakowymi. Stale obserwujemy rynek, by móc jak najszybciej wychwycić zmieniające się trendy i potrzeby konsumentów. W dobie wzrastających wymagań klientów nie możemy sobie pozwolić na żadne niedociągnięcia, dlatego tak wiele uwagi przywiązujemy do jakości oferowanych przez nas produktów – czytamy na stronie internetowej firmy.

Tam też można znaleźć informację, że w naturalnym zakwasie (z którego powstaje chleb w Zakładzie Piekarniczym Rochna) powstają naturalne drożdże, witaminy z grupy B, dobroczynne dla żołądka i jelit bakterie mlekowe, które oczyszczają organizm z trucizn i związków rakotwórczych (tj. toksyn pleśniowych czy azotanów). – Taki chleb jest jak lek – zapewniają przedstawiciele piekarni.

Zakład Piekarniczy Rochna oferuje pieczywo pakowane o niepakowane, a także drożdżówki, pączki, bułki słodkie, ciasta oraz ciasteczka. Firma wykonuje także specjalne wyroby na indywidualne zamówienie klientów.
W trakcie XI audytu Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” eksperci ocenią cztery wyroby z bogatego asortymentu opisywanej firmy. O znak promocyjny „Doceń polskie” starają się:
– Chleb razowy, którego składnikami są: mąka żytnia-razowa, woda, drożdże, mąka pszenna, sól i naturalny zakwas,
– Chleb żytni 100% jest  pieczony w formie. Powstaje całkowicie z mąki żytniej (mąka żytnia 720) bez jakiegokolwiek dodatku mąki pszennej,
– Chleb bakaliowy – jego bazą jest Chleb żytni 100%, zawiera także morelę, rodzynki, śliwki, żurawinę oraz słonecznik,
– Chleb bez-drożdżowy jest 95% żytnim chlebem produkowanym bez jakiegokolwiek dodatku drożdży. Jego fermentacja jest dość długa, gdyż chleb rośnie na samym zakwasie i trwa to ok 6 godzin. Gotowy wyrób ma specyficzny kwaskowaty smak i zapach, jest sprzedawany na kromki.
Składnikami chleba są; mąka żytnia 720, naturalny razowy zakwas, woda i sól.

Piekarnia zatrudnia 20 osób, wyroby powstają w dwóch zakładach piekarniczych (działających 6 dni w tygodniu). Produkty marki Rochna są dostępne na terenie Kwidzyna i okolic.
docen_polskie_chleb_bakaliow docen_polskie_chleb_bez_drozdzy

Olej Kujawski 3 Ziarna pierwszym uczestnikiem styczniowej certyfikacji

docen_polskie_kujawski_logo
Z radością informujemy, że olej Kujawski 3 Ziarna z oferty Zakładów Tłuszczowych „KRUSZWICA” S.A.  ponownie weźmie udział w audycie programu „Doceń polskie”.
Produkt ten zdobył znak promocyjny niespełna dwa lata temu, w trakcie IV certyfikacji. Podczas styczniowego audytu Loża Ekspertów po raz drugi oceni olej i zadecyduje, czy może on nadal posługiwać się certyfikatem.

Przypomnijmy, że godło „Doceń polskie” przyznawane jest na 24 miesiące. Po upływie tego czasu producent powinien ponownie zgłosić nagrodzony wyrób do oceny. Powtórny udział w certyfikacji pozwala sprawdzić, czy artykuł spożywczy nadal cechuje się wysoką jakością i (mimo upływu czasu) zasługuje na wyróżnienie.

Olej Kujawski 3 Ziarna poza rzepakowym, zawiera oleje z siemienia lnianego i kiełków pszenicy. Jest doskonały do pieczenia, smażenia i sałatek. Olej jest dostępny w szklanej butelce o pojemności 750 ml. Szklane opakowanie chroni zawartość przed szkodliwym działaniem światła, a przy tym podkreśla wysoką jakość produktu.
Kujawski 3 Ziarna wspierają telewizyjne kampanie reklamowe. W jednej z serii spotów wykorzystano znak „Doceń polskie”.

Warto odnotować, że aż siedem wyrobów ZT „KRUSZWICA” S.A. zdobyło certyfikaty „Doceń polskie”. Poza wspomnianym Kujawskim 3 Ziarna, laurami programu mogą poszczycić się: olej Kujawski z pierwszego tłoczenia (TOP PRODUKT) i margaryna Palma z Kruszwicy.
Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” przyznała także maksymalne noty olejom z serii Kujawski „z ziołami”. Tytuły TOP PRODUKT otrzymały: olej Kujawski z czosnkiem, olej Kujawski z bazylią, olej Kujawski z czosnkiem i bazylią oraz olej Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią.

ZT „KRUSZIWCA” S.A. to największy w Polsce i jeden z największych w Europie Środkowej przetwórca nasion oleistych i producent tłuszczów roślinnych.
Specjalnością spółki jest produkcja olejów konfekcjonowanych, margaryn, jak również tłuszczów dla potrzeb przemysłowych. Znaczącym obszarem działalności firmy jest także handel roślinami oleistymi oraz surowymi i rafinowanymi olejami roślinnymi o zastosowaniu przemysłowym, głównie dla sektora produkcji biopaliw i biokomponentów. Segment ten obejmuje również dostawy i dystrybucję śruty rzepakowej w kraju i za granicą.
ZT „KRUSZWICA” należy do Grupy Bunge – światowego lidera w przetwórstwie nasion oleistych i największego na świecie producenta olejów roślinnych (prowadzącego swoją działalność w ponad 30 krajach świata i zatrudniającego ponad 25 tysięcy pracowników).

Działalność  spółki oparta jest na w pełni zintegrowanym modelu operacyjnym, który obejmuje wszystkie ogniwa procesu przetwórstwa roślin oleistych – od pozyskania surowca, przez jego przetworzenie, po konfekcjonowanie i dystrybucję wyrobów do odbiorcy finalnego. Model ten pozwala utrzymać pełną kontrolę nad wysoką jakością surowców wykorzystywanych do produkcji.
docen_polskie_KUJAWSKI-3-ZIARNA_2012

Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” zbierze się po raz jedenasty

docen_polskie_logo
Miło nam ogłosić, że XI audyt produktów spożywczych organizowanych w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” odbędzie się 29 stycznia 2014 roku.

Tradycyjnie już, Loża Ekspertów będzie obradowała w Krakowie. Przewodniczącym tego pięcioosobowego grona jest Mirek Drewniak z Fundacji Klubu Szefów Kuchni.
Członkowie Loży oceniają zgłoszone wyroby, a ściślej – przyznają punkty za: smak i wygląd produktu oraz stosunek jakości żywności do jej ceny. Do dyspozycji każdego eksperta jest dziesięciostopniowa skala ocen.

Certyfikat „Doceń polskie” zdobywają produkty, którym Loża wystawiła wysokie noty.
Tytułem TOP PRODUKT honoruje się zaś te z maksymalną liczbą punktów.

Wyroby, które wezmą udział w styczniowej certyfikacji (oraz ich producentów) przedstawiać będziemy na blogu programu – blog.docenpolskie.pl.

Tymczasem zapraszamy do zapoznania się z listą artykułów spożywczych nagrodzonych podczas dotychczasowych audytów.
Zestawienie jest dostępne na podstronie blogu programu.
Wyróżnione produkty oznaczono także na specjalnej mapie, którą można znaleźć pod adresem http://www.docenpolskie.pl/certyfikacje/144-mapa.