Czy sosy TARSMAK zdobędą kolejne laury programu?


Na zawarte w tytule pytanie odpowiedź poznamy 26 kwietnia br. Tego dnia w Sosnowcu odbędzie się bowiem XXIV audyt żywności. W atestacji udział wezmą m.in. dwa specjały z oferty TARSMAK Gondek i Wspólnicy sp.j.  
Loża Ekspertów oceni Sos do frytek i hamburgerów oraz Sos do kanapek tego producenta.

Sos do frytek i hamburgerów to propozycja na bazie lekkiego majonezu z bogatym dodatkiem warzyw, przypraw oraz papryki chili, która nadaje mu nieco ostrego charakteru. Idealny nie tylko do hamburgerów, ale także hot-dogów, kanapek i potraw z grilla. Doskonale sprawdza się również jako alternatywa dla tradycyjnego ketchupu podawanego do frytek.

Sos do kanapek – specjał na bazie majonezu z dodatkiem koncentratu pomidorowego oraz warzyw (cebula, marchewka, szczypiorek). Jak sama nazwa wskazuje, jego łagodny smak oraz wygląd doskonale komponuje się ze składnikami kanapek, takimi jak: ser, jajko, wędlina, ryba. Sos ten stanowi również idealny dodatek do wszelkiego rodzaju przekąsek, tostów, sałatek i innych dań przygotowywanych na szybko

Oba wyroby już dwukrotnie zdobyły godła promocyjne i tytuły TOP PRODUKT. Jeśli Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” raz jeszcze pozytywnie oceni sosy, ich wytwórca nadal będzie mógł promować je znakiem promocyjnym. Kolejna ocena nagrodzonych produktów wynika z regulaminu programu, znaki jakości są nadawane zawsze na 2 lata. Po upływie tego czasu firma zainteresowana dalszym korzystaniem ze znaku jakości zgłasza żywność do ponownej oceny. W taki właśnie sposób postąpili przedstawiciele firmy Tarsmak.
 
W tym kontekście należy również zaznaczyć, że oprócz wymienionych specjałów, w asortymencie firmy znajdują się inne nagrodzone wyroby. Sos Serowy (TOP PRODUKT) Sos Tatarski Premium (TOP PRODUKT) oraz Sos Czosnkowy to propozycje, które dwukrotnie zyskały uznanie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”.

Tarsmak to rodzinna firma mieszcząca się w Radgoszczy (woj. małopolskie, powiat dąbrowski). Przedsiębiorstwo specjalizuje się w produkcji różnorodnych sosów majonezowych i pomidorowych, jak również majonezów, ketchupów, musztard i dresingów. Asortyment firmy kierowany jest zarówno do konsumentów indywidualnych, jak i profesjonalistów (to właśnie z myślą o nich przygotowano wyroby w opakowaniach gastronomicznych).

 – Jesteśmy obecni we wszystkich segmentach rynku, począwszy od tradycyjnego, przez nowoczesny (sieciowy), po rozwijające się systematycznie rynki eksportowe. Współpracujemy z licznymi hurtowniami, sieciami hiper i supermarketów, sieciami gastronomicznymi, przetwórstwami rybnymi i garmażeryjnymi. Wśród naszych klientów są również firmy z branży cukierniczo-piekarniczej, dystrybutorzy i detaliści – wyjaśniają przedstawiciele firmy.

Warto także wiedzieć, że eksport produktów odbywa się do takich krajów jak: Litwa, Łotwa, Estonia, Słowenia, Węgry, Niemcy oraz Rumunia.

Wielkanocny tort naleśnikowy

 

Wielkanocny tort naleśnikowy


Składniki na ciasto:

  • 2 szklanka mąki
  • 4 jajka
  • 2 szklanki mleka
  • 1,5 szklanki wody gazowanej Jaworowy Zdrój (TOP PRODUKT Doceń polskie)
  • szczypta soli
  • 6 łyżki masła lub oleju roślinnego
  • łyżeczka kurkumy

Składniki na masę:

  • 500g mascarpone
  • 1l mocno schłodzonej słodkiej śmietanki 30%
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • + ulubione świeże owoce (maliny, truskawki, jagody)

Przygotowanie:

Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko, wodę Jaworowy Zdrój, sól i kurkumę. Wszystko zmiksować na gładkie ciasto. Dodać roztopione masło lub olej roślinny i razem zmiksować (lub wykorzystać tłuszcz do smarowania patelni przed smażeniem każdego naleśnika).
Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni po ok. 2 minuty z każdej strony, do uzyskania złotego koloru. Usmażone naleśniki przykryć ściereczką i zostawić do ostygnięcia.
Śmietankę ubić krótko mikserem, dodawać cukier puder małymi porcjami. Ubijać do uzyskania sztywnej konsystencji. Na najniższych obrotach powoli dodawać mascarpone.
Naleśnika smarujemy masą i układamy owoce, przykrywamy kolejnym naleśnikiem i powtarzamy czynności z każdą warstwą.
Wierzch i boki gotowego torta dekorujemy masą i owocami (możemy użyć startej czekolady lub kwiatów jadalnych, np. bratków).
Wstawiamy do lodówki na min. 5h.

Żurek wielkanocny

 

Żurek wielkanocny

Składniki:

  • 300 ml zakwasu żytniego
  • 1 l wody/bulionu warzywnego
  • kubek jogurtu naturalnego
  • 2 filety z kurczaka
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka Oleju z ostropestu Look Food (nagrodzonego znakiem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
  • łyżeczka octu z białego wina Look Food
  • garść suszonych grzybów
  • 2 łyżki bezglutenowej mąki kukurydzianej  Look Food
  • przyprawy: sól himalajska, pieprz, ziele angielskie, majeranek, liść laurowy, przyprawa do rosołu

Przygotowanie:

Doprowadzamy do zagotowania wodę/ bulion z kurczakiem i gotujemy do czasu, aż mięso zmięknie. Następnie dodajemy przyprawy, czosnek i grzyby. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, podpiekamy na suchej patelni i dodajemy do wywaru.
Do zupy dodajemy zakwas i gotujemy jeszcze około 15 minut.
Na koniec dodajemy jogurt i olej z ostropestu. Podajemy z jajkiem i tartym chrzanem.

Nowe wydanie kwartalnika „Doceń Dobre Wiadomości”. Zapraszamy do lektury!

Nowe wydanie kwartalnika „Doceń Dobre Wiadomości”. Zapraszamy do lektury!

Zachęcamy do zapoznania się z nowym wydaniem bezpłatnego kwartalnika „Doceń Dobre Wiadomości”!
Pismo dostarcza nie tylko informacji o producentach z godłem promocyjnym i idei programu; prezentuje także ciekawostki związane z branżą spożywczą, zawiera także przepisy i inspiracje kulinarne. Magazyn to jedno z bezpłatnych narzędzi promujących żywność uhonorowaną certyfikatem jakości. Jest dystrybuowane m.in. w hurtowniach i sieciach handlowych. Odnośniki do elektronicznych wydań są natomiast dostępne na blogu programu „Doceń polskie”. 

W nowym, ósmym już, numerze kwartalnika znaleźć można m.in. bliższe informacje o marce MATECZNIK-Tradycja z Natury, rozmowę z przedstawicielem firmy ZMB Białystok, jak również odpowiedź na pytanie dlaczego Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Siedlcach regularnie zgłasza wyroby do udziału w certyfikacji żywności.

Zakłady Mięsne Henryk Kania S.A. zapraszają do przygotowania zapiekanych ziemniaków z Kabanosami Maestro, a twórcy programu „Doceń polskie” zachęcają do posługiwania się Mapą Dobrego Smaku. Magazyn prezentuje również produkty nagrodzone znakiem jakości „Doceń polskie”. 

To wszystko (i znacznie więcej!) można znaleźć zarówno kwartalniku „Doceń Dobre Wiadomości”, jak i jego e-wydaniu. Pismo w formacie PDF jest dostępne tutaj.

Zapraszamy do lektury!

Zdrowy pasztet słonecznikowy z żurawiną

Zdrowy pasztet słonecznikowy z żurawiną

Autorką przepisu jest Anna Archacka-Siermińska, szef kuchni specjalizująca się w dietetycznej kuchni wegetariańskiej, sushi master wyróżniona wieloma międzynarodowymi nagrodami.
Pasztet – pieczony, pięknie pachnący, swojski – jednoznacznie kojarzy nam się z wyrobem mięsnym. Propozycja Anny Archackiej-Siermińskiej to jednak pasztet wegetariański, który w niczym nie ustępuje swojemu mięsnemu bratu. Jest wręcz zdrowszy od niego, bo mimo swojej sporej kaloryczności, ziarna słonecznika bogate są w witaminy i minerały.
W połączeniu ze Zdrowym Olejem Rzepakowym Tłoczonym Tradycyjnie Na Zimno Green Spoon (TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”, propozycja firmy Green Spoon Sp. z o.o.) z pewnością będzie wyróżniał się na świątecznym stole, a goście będą zachwyceni naturalnym smakiem i aromatem takiej kompozycji.

Składniki:

  • 3 szklanki słonecznika łuskanego
  • 1 szklanka kaszki kukurydzianej
  • 5 średniej wielkości cebul
  • litr bulionu warzywnego
  • 0,5 szklanki skrobi ziemniaczanej
  • 1 szklanka żurawiny
  • sól, pieprz
  • Zdrowy Olej Rzepakowy Green Spoon Tłoczony Tradycyjnie Na Zimno (TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”)

Przygotowanie:

Cebule kroimy w drobną kostkę i smażymy na oleju na złoty kolor. Do pojemnika blendera (lub garnka) wlewamy bulion, dodajemy słonecznik i przysmażoną cebulę. Całość miksujemy na gładko (im gładsza będzie masa, tym lepiej – pasztet będzie miał aksamitną, delikatną strukturę).
Następnie do masy słonecznikowej dodajemy kaszkę kukurydzianą i skrobię. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku, całość dokładnie miksujemy i odstawiamy na 20 minut.
Blaszaną foremkę (najlepsza jest taka o wymiarach 31x13x8cm) smarujemy olejem i obsypujemy kaszką. Do odstanej masy wsypujemy żurawinę, dokładnie mieszamy i przekładamy do foremki. Pieczemy w piekarniku przez 90 minut, w temperaturze 150 stopni Celsjusza, bez termoobiegu. Gotowy pasztet studzimy, tniemy na plastry o grubości ok. 1 cm.
Pasztet podajemy oprószony świeżo zmielonym pieprzem i skropiony Zdrowym Olejem Rzepakowym Green Spoon Tłoczonym Tradycyjnie Na Zimno. Ciekawym dodatkiem będzie też konfitura żurawinowa.