„Społem” Powszechna Spółdzielnia Spożywców w Siemiatyczach to kolejny producent, który może pochwalić się zdobyciem laurów programu „Doceń polskie” za swój wyrób.

Spółdzielnia prowadzi działalność handlową – detaliczną i hurtową. „Społem” realizuje również działalność produkcyjną. Jak czytamy na stronie PSS z Siemiatycz, w Piekarni i Ciastkarni należących do Spółdzielni powstaje pieczywo i ciasta przygotowywane w oparciu o najwyższej jakości surowce oraz przy zastosowaniu tradycyjnych metod wytwarzania produktu.
– Produkujemy ponad 50 rodzajów chleba i bułek. Technologia produkcji chleba oparta jest na tradycyjnej i wielofazowej metodzie fermentacji kwasowej. W ofercie posiadamy pieczywo chlebowe z dodatkami różnych ziaren zbóż, ziemniaka i smalcu – podkreślają przedstawiciele „Społem”.

W asortymencie Spółdzielni znajdziemy m.in. „Chleb bez drożdży”, który nie zawiera w swoim składzie czynnika spulchniającego. Technologia jego wypieku opiera się na naturalnych zakwasach oraz tradycyjnym sposobie prowadzenia ciasta metodą wielofazową.
– Zasadniczym celem jest produkcja chleba, bez jakichkolwiek chemicznych polepszaczy, bez dodatku drożdży, a zawierającego łatwo przyswajalne substancje, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu – czytamy na stronie internetowej Spółdzielni.

Jak głosi dalej strona PSS, wytwarzanie chleba odbywa się w procesie samoczynnie fermentujących zakwasów, na zasadzie hodowli bakterii mlekowych w kilku fazach. – Tworzenie optymalnych warunków do rozwoju mikroflory w wielofazowym cyklu produkcyjnym chleba, jest kluczem do otrzymania produktu o wysokich wartościach żywieniowych, naprawdę zdrowego i smacznego pieczywa – zaznaczają przedstawiciele Spółdzielni z Siemiatycz.
– Każda faza produkcyjna musi przebiegać z zachowaniem podstawowych parametrów: temperatury fermentacji, wilgotności otoczenia, konsystencji i czasu trwania procesu. Przy tym nieodzownym elementem wyprodukowania chleba niepowtarzalnej jakości i smaku jest „ręka i serce piekarza”. Taką profesjonalną i doświadczoną załogę zatrudnia„Społem” PSS w Siemiatyczach – dodają.

O wysokiej jakości opisywanego chleba świadczy certyfikat „Doceń polskie”, który został przyznany wypiekowi z Siemiatycz podczas XV audytu  żywności. Chleb bez drożdży uzyskał wysokie noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, dlatego też eksperci z Mirkiem Drewniakiem na czele nadali mu godło promocyjne.