Nowe wydanie kwartalnika „Doceń Dobre Wiadomości”. Zapraszamy do lektury!

Nowe wydanie kwartalnika „Doceń Dobre Wiadomości”. Zapraszamy do lektury!

Zachęcamy do zapoznania się z nowym wydaniem bezpłatnego kwartalnika „Doceń Dobre Wiadomości”!
Pismo dostarcza nie tylko informacji o producentach z godłem promocyjnym i idei programu; prezentuje także ciekawostki związane z branżą spożywczą, zawiera także przepisy i inspiracje kulinarne. Magazyn to jedno z bezpłatnych narzędzi promujących żywność uhonorowaną certyfikatem jakości. Jest dystrybuowane m.in. w hurtowniach i sieciach handlowych. Odnośniki do elektronicznych wydań są natomiast dostępne na blogu programu „Doceń polskie”. 

W nowym, ósmym już, numerze kwartalnika znaleźć można m.in. bliższe informacje o marce MATECZNIK-Tradycja z Natury, rozmowę z przedstawicielem firmy ZMB Białystok, jak również odpowiedź na pytanie dlaczego Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Siedlcach regularnie zgłasza wyroby do udziału w certyfikacji żywności.

Zakłady Mięsne Henryk Kania S.A. zapraszają do przygotowania zapiekanych ziemniaków z Kabanosami Maestro, a twórcy programu „Doceń polskie” zachęcają do posługiwania się Mapą Dobrego Smaku. Magazyn prezentuje również produkty nagrodzone znakiem jakości „Doceń polskie”. 

To wszystko (i znacznie więcej!) można znaleźć zarówno kwartalniku „Doceń Dobre Wiadomości”, jak i jego e-wydaniu. Pismo w formacie PDF jest dostępne tutaj.

Zapraszamy do lektury!

Zdrowy pasztet słonecznikowy z żurawiną

Zdrowy pasztet słonecznikowy z żurawiną

Autorką przepisu jest Anna Archacka-Siermińska, szef kuchni specjalizująca się w dietetycznej kuchni wegetariańskiej, sushi master wyróżniona wieloma międzynarodowymi nagrodami.
Pasztet – pieczony, pięknie pachnący, swojski – jednoznacznie kojarzy nam się z wyrobem mięsnym. Propozycja Anny Archackiej-Siermińskiej to jednak pasztet wegetariański, który w niczym nie ustępuje swojemu mięsnemu bratu. Jest wręcz zdrowszy od niego, bo mimo swojej sporej kaloryczności, ziarna słonecznika bogate są w witaminy i minerały.
W połączeniu ze Zdrowym Olejem Rzepakowym Tłoczonym Tradycyjnie Na Zimno Green Spoon (TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”, propozycja firmy Green Spoon Sp. z o.o.) z pewnością będzie wyróżniał się na świątecznym stole, a goście będą zachwyceni naturalnym smakiem i aromatem takiej kompozycji.

Składniki:

  • 3 szklanki słonecznika łuskanego
  • 1 szklanka kaszki kukurydzianej
  • 5 średniej wielkości cebul
  • litr bulionu warzywnego
  • 0,5 szklanki skrobi ziemniaczanej
  • 1 szklanka żurawiny
  • sól, pieprz
  • Zdrowy Olej Rzepakowy Green Spoon Tłoczony Tradycyjnie Na Zimno (TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”)

Przygotowanie:

Cebule kroimy w drobną kostkę i smażymy na oleju na złoty kolor. Do pojemnika blendera (lub garnka) wlewamy bulion, dodajemy słonecznik i przysmażoną cebulę. Całość miksujemy na gładko (im gładsza będzie masa, tym lepiej – pasztet będzie miał aksamitną, delikatną strukturę).
Następnie do masy słonecznikowej dodajemy kaszkę kukurydzianą i skrobię. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku, całość dokładnie miksujemy i odstawiamy na 20 minut.
Blaszaną foremkę (najlepsza jest taka o wymiarach 31x13x8cm) smarujemy olejem i obsypujemy kaszką. Do odstanej masy wsypujemy żurawinę, dokładnie mieszamy i przekładamy do foremki. Pieczemy w piekarniku przez 90 minut, w temperaturze 150 stopni Celsjusza, bez termoobiegu. Gotowy pasztet studzimy, tniemy na plastry o grubości ok. 1 cm.
Pasztet podajemy oprószony świeżo zmielonym pieprzem i skropiony Zdrowym Olejem Rzepakowym Green Spoon Tłoczonym Tradycyjnie Na Zimno. Ciekawym dodatkiem będzie też konfitura żurawinowa.

Sieć Netto może zdobyć 24 certyfikaty jakości


… tyle produktów marki własnej z oferty Netto Sp. z o.o. weźmie bowiem udział w nadchodzącej certyfikacji artykułów spożywczych. Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” będzie obradowała 26 kwietnia br., audyt odbędzie się w Sosnowcu. Każdy członek jury przyzna artykułom spożywczym noty (od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Godłem promocyjnym wyróżnia się żywność, która otrzyma minimum 7,5 pkt., natomiast tytułem TOP PRODUKT honorowane są specjały z maksymalnymi ocenami.

Oferta marek własnych sieci Netto jest bardzo różnorodna; sygnuje się nimi nabiał, wędliny, przyprawy, wody, mrożonki oraz ekskluzywną markę Premieur. Wszystkie zostały stworzone zgodnie z dewizą sieci, która brzmi: „Netto – więcej za mniej!”.

Jak to już zostało powiedziane, niebawem specjaliści z branży spożywczej ocenią 24 produkty dostępne wyłącznie w sklepach sieci Netto
Są to:
– Bergio Kiełbasa śląska
– Bergio Kiełbasa jałowcowa
– Bergio Frankfurterki surowe
– Bergio Szynka szlachecka
– Bergio Serdelki wieprzowe
To produkty, których nie może zabraknąć zarówno na tradycyjnym polskim stole, jak i w lodówce nowoczesnej pani domu. Starannie wyselekcjonowane, solidnie opakowane, po prostu wyśmienite. Kiełbasy, wędliny i szynki marki Bergio dzięki pieczołowicie skomponowanej mieszance przypraw zadowolą podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy – tak wyroby Bergio promuje sieć Netto.

– Maduro ser Maasdamer plastry
– Maduro ser Emmentaler plastry
Sery Maduro, oprócz niewątpliwych walorów smakowych, są bogatym źródłem wapnia i białka. Marką tą sygnowane są nie tylko dojrzały Maasdamer i Emmentaler, ale także Mozzarella, Cheddar, Havarti, Salami oraz Rolada Ustrzycka.

Miletto Jogurt naturalny bez laktozy
– Miletto Kefir naturalny
– Miletto Masło osełka
– Miletto Twaróg półtłusty
– Miletto Twaróg tłusty
– Miletto Twaróg chudy
– Miletto Śmietanka 30 proc.
Naturalne produkty nabiałowe Miletto, stworzone na bazie najwyższej jakości mleka, wzbogacą Wasze posiłki o cenne białko i witaminy. Ich gęsta, kremowa konsystencja dopełni smak wielu potraw, sprawiając, że będą jeszcze bardziej apetyczne – zapewniają przedstawiciele sieci Netto. Jak dodają, nabiał marki Miletto nie zawierają zagęstników, konserwantów czy sztucznych barwników.

Poza opisanymi specjałami, oceny Loży Ekspertów poddane zostaną również:
TOREMO Pierniki w czekoladzie deserowej
– TOREMO Pierniki w czekoladzie mlecznej
– Rajski Sad Powidła śliwkowe
– Rajski Sad Dżem z czarnych porzeczek
– Corsarro Filety śledziowe wiejskie w oleju
– Corsarro Filety śledziowe z suszonymi pomidorami, ziołami
– Paradiso Serek waniliowy
– Paradiso Serek truskawkowy
– Paradiso Serek brzoskwiniowy
– Quallio Majonez luksusowy

Netto Polska to wywodząca się z Danii (AG Dansk Supermarked) sieć handlowa, której pierwszy sklep powstał w 1995 r., w Szczecinie. Od tego czasu firma wypracowała pozycję jednego z największych sprzedawców detalicznych w naszym kraju, obecnie zajmuje trzecią pozycję na polskim rynku dyskontów. Firmę tworzy aktualnie ponad 360 sklepów i trzy magazyny dystrybucyjne. Netto zatrudnia ponad 5 tys. osób.

Netto Polska przez swoje główne idee (lokalność, zaangażowanie i lojalność) zakłada obecność blisko Klientów, dlatego sklepy zlokalizowane są w pobliżu osiedli mieszkaniowych. Asortyment obejmuje ok. 95 procent produktów od polskich dostawców. Poza naszym krajem, sieć obecna jest w Danii, Szwecji i Niemczech. Maskotką firmy jest terier szkocki Scottie, symbolizujący talent do oszczędzania.

Wyczerpujących informacje na temat działalności firmy, jej oferty oraz adresy sklepów są dostępne w witrynie internetowej www.netto.pl. Tam także dostępne są szczegóły kulinarnej przygody, w którą najmłodszych amatorów gotowania zaprasza sieć Netto i program MasterChef Junior.

Ile trwa wypiek sękacza?


Odpowiedź na to pytanie wiąże się z kolejnym producentem biorącym udział w programie „Doceń polskie”. Mowa o Zakładzie Produkcyjno-Handlowym „MARK”, oferującej Sękacza Mazurskiego.
Specjał ten już dwukrotnie zyskał uznanie specjalistów z branży spożywczej, eksperci programu „Doceń polskie” przyznali mu znak jakości i tytuł TOP PRODUKT. Od certyfikacji, podczas której uhonorowano słodką propozycję z Giżycka minęły niemal dwa lata, dlatego Sękacz Mazurski zostanie sprawdzony raz jeszcze. Jeśli Loża Ekspertów i tym razem przyzna mu wysokie noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny, firma „MARK” przez kolejne 2 lata będzie mogła promować sękacz laurami programu promocyjnego.

Powtórna ocena nagrodzonego wcześniej wyrobu wynika bezpośrednio z regulaminu programu. Zgodnie z nim, certyfikaty „Doceń polskie” są nadawane właśnie na 2 lata. Po tym czasie producent zainteresowany dalszym korzystaniem z potencjału znaku jakości, zgłasza wyrób do ponownej oceny. W ten sposób już dwukrotnie postąpili przedstawiciele Zakładu Produkcyjno-Handlowego „MARK”.

Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia strony internetowej www.mark.pl! Witryna dostarcza informacji o historii sękacza i składnikach potrzebnych do jego wypieku; prezentuje ponadto przepis na ten przysmak. Pod wskazanym adresem internetowym znaleźć można także odpowiedź na tytułowe pytanie.
„MARK” oferuje sękacze w szerokiej gamie wagowej (od 20 dag do 10 kg) i różnej wysokości (od 12 do 100cm). Co ciekawe, asortyment obejmuje nie tylko tradycyjne wypieki, ale także sękacze w polewach i posypkach. Przysmaki są pakowane w worki foliowe oraz specjalne opakowania ozdobne, idealne na prezent.

Zlokalizowana w Giżycku firma powstała na bazie rodzinnej tradycji pieczenia sękacza. Produkcja oparta na tradycyjnej ludowej recepturze została uruchomiona w 1990 roku. – Do sukcesu dochodziliśmy powoli wytwarzając i udoskonalając technologię i recepturę wypieku, co pozwoliło na wydłużenie okresu przydatności do spożycia – podkreślają przedstawiciele firmy na wspomnianej już stronie internetowej.

Warto odnotować, że Sękacz Mazurski został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Równie istotne jest, że firma z Giżycka jest członkiem Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego.

Ze Skawiny do Sosnowca


Mięso wieprzowe z polskiej hodowli wyłączenie w klasie S
– tak brzmi pełna nazwa kolejnego produktu, który zostanie sprawdzony podczas najbliższej certyfikacji żywności. Audyt odbędzie się 26 kwietnia 2017 roku, Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” będzie obradowała w Sosnowcu. Tradycyjnie już, rolę przewodniczącego jury będzie pełnił mistrz kuchni Mirek Drewniak.
Produkt został zgłoszony do oceny przez przedstawicieli Zakładu Przetwórstwa Mięsnego Stanisław Dziewoński. Siedziba przedsiębiorstwa mieści się w Skawinie (położonej ok. 20 km na południe od Krakowa). Firma istnieje od 1994 roku. Właściciel nazwał ją imieniem i nazwiskiem, chcąc podkreślić, że sam kontroluje jakość i smak produktów.

Mięso wieprzowe z polskiej hodowli wyłączenie w klasie S zostanie ocenione przez jury po raz drugi. Ponowny udział nagrodzonego już produktu (mięso zdobyło znak jakości i tytuł TOP PRODUKT) wynika z regulaminu programu. Zgodnie z nim, znak „Doceń polskie” jest nadawane na 2 lata. Po upływie tego okresu producent, który chce nadal korzystać z godła promocyjnego zgłasza artykuł do ponownej oceny. Jeśli  specjaliści z branży spożywczej podtrzymają pozytywną opinię o wyrobie, wytwórca może nadal promować żywność znakiem „Doceń polskie”.
W kwietniu przekonamy się, czy mięso z asortymentu ZPM Stanisław Dziewoński raz jeszcze zdobędzie laury programu „Doceń polskie”.