Co to jest Damacha?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Mateo_Hotel_logo
Odpowiedź na to pytanie wiąże się z kolejnym produktem, który degustować będą członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie” podczas najbliższego audytu.
W XVIII certyfikacji udział wezmą m.in. Powidła śliwkowe „DAMACHA”, które są wytwarzane w Hotelu „Mateo” mieszczącym się w Stopnicy (woj. świętokrzyskie).

Damach to dawna, nieco zapomniana już odmiana śliwki, która najprawdopodobniej został przywieziona na Stary Kontynent z Damaszku. Te odporne na choroby śliwki były niegdyś bardzo popularne na Ponidziu.

Specjalnością wspomnianego już Hotelu „Mateo” są przetwory ze śliwek Damacha. Goście Restauracji mają możliwość przekonać się jak smakują produkty z tej starej odmiany, mogą degustować m.in. sosy do mięs z tego owocu, ciasta, nalewki, a także śliwki suszone i oczywiście powidła.

Hotel zdobył cenne nagrody i wyróżnienia. Warto odnotować, że „Mateo” jest m.in. członkiem Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Świętokrzyskie, będącego częścią Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego (ESRDK) , a także to że suszona Damacha  jest wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
28 października, podczas najbliższego audytu artykułów spożywczych Loża Ekspertów, z Mirkiem Drewniakiem na czele, oceni powidła i przyzna im punkty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdy z tych aspektów można uzyskać maksymalnie 10 punktów. Jakie noty specjaliści z branży spożywczej ocenią powidła ze śliwki Damacha? Przekonamy się o tym pod koniec października.
docen_polskie_Mateo_Hotel_sliwki docen_polskie_Mateo_Hotel_sliwki_Damacha   docen_polskie_Mateo_Hotel_sliwki_Damacha_

Laureaci programu „Doceń polskie” na targach POLAGRA FOOD 2015

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Polagra_14
Producenci żywności, których wyroby zdobyły uznanie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie” prezentowali swoją ofertę podczas Międzynarodowych Targów Wyrobów Spożywczych POLAGRA FOOD 2015.

Wydarzenie, które na stałe wpisało się w kalendarze przedstawicieli branży spożywczej odbywało się w tym roku w dniach 21-24 września. Do Poznania przybyło niemal 300 producentów oraz dystrybutorów żywności z Polski i zagranicy (m.in. z Białorusi, Bułgarii, Danii, Finlandii, Łotwy, Indii, Hiszpanii, Włoch, Turcji oraz RPA).

Swoje propozycje prezentowali wytwórcy reprezentujący sektor mleczarski i mięsny, a także firmy oferujące m.in. słodycze, przyprawy, alkohole oraz produkty ekologiczne.

W gronie wystawców reprezentujących nasz kraj znaleźli się laureaci Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Firmy uczestniczyły w towarzyszących POLAGRZE targach „Smaki Regionów”. Ich stoiska eksponowały nie tylko żywność z ich asortymentu, ale także godło nadawane przez Lożę Ekspertów. Wyróżnienia podkreślające pochodzenie wyrobów i ich wysoką jakość skutecznie przyciągały wzrok odwiedzających.

Goście targów poznali specjały z asortymentu firm: Green Spoon, AMBRA, TARSMAK, Produkty Mleczarskie Agnieszka i Marcin Bielec, PPHU Katarzyna Łysoń, Olejowy Raj, Pini Polska, oraz DROBGEN. Odwiedzający zdobyli także  informacje o artykułach spożywczych Tłoczni Soków Owocowych VERO, FUH-G SMAKOSZ, Spółdzielni Mleczarskiej Ryki, Pasieki PUCER, ZPC PIAST, Karczmy pod Sokołem, Gospodarstwa Rybackiego  ZIELENICA, P.P.S. FRYKAS oraz Piekarni BUŁECZKA.

Warto odnotować, że poznańskie targi to tylko jedno z wielu wydarzeń branżowych z udziałem zdobywców laurów „Doceń polskie”, a także przedstawicieli programu, którego honorowym patronem jest Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

 

Premium Distribution kolejnym uczestnikiem XVIII certyfikacji żywności

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Premium_Distribution_logo

Premium Distribution Sp. z o.o. jest producentem Wody Mineralnej Jaworowy Zdrój, która wydobywana  jest bezpośrednio ze źródła św. Jadwigi; położonego w ekologicznie czystym rejonie Pogórza Kaczawskiego. Tradycja związana z cudownymi właściwościami wody czerpanej z tzw. studni św. Jadwigi w Jaworze, sięga czasów średniowiecza. Jak głoszą najstarsze zachowane zapiski, księżna Jadwiga nocowała w pobliżu grodu. W miejscu jej pobytu wybiło źródełko, zwane odtąd jej imieniem. – Woda z tego źródła charakteryzuje się niską mineralizacją, co nadaje jej wyśmienity smak. Doskonale nadaje się do codziennego spożycia dla dorosłych i dzieci – zapewniają przedstawiciele Premium Distribution.

– Woda Mineralna Jaworowy Zdrój zawiera idealne proporcje najważniejszych składników mineralnych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Osiem niezbędnych dla życia składników mineralnych zostało zestawionych przez naturę w takich proporcjach, które idealnie odpowiadają zawartości ich w naszym organizmie – podkreślają producenci. Warto  wiedzieć, że woda ta została przebadana i oceniona przez „Balneoprojekt” Warszawa, Oddział Szczawno Zdrój i Państwowy Zakład Higieny w Poznaniu.

– Na rynku producentów naturalnych wód mineralnych wyróżnia nas własny dział badawczo-rozwojowy, który pracuje nad ciągłym ulepszaniem oferowanych produktów, poprzez wdrażanie najnowszej technologii produkcji. Dzięki temu możemy zaoferować naszym klientom innowacyjne produkty najwyższej jakości, które mają możliwość stosowania w szerokim przedziale wód funkcjonalnych – deklarują reprezentanci opisywanej spółki.

Pracownicy Działu Badań i Rozwoju tworzą nie tylko nowe receptury, ale także udoskonalają te już istniejące. Prowadzą analizy sensoryczne i mikrobiologiczne. To właśnie dzięki ich kreatywności i doświadczeniu, co roku powstają nowe wyroby, które opatentowane są na skale europejską i światową.

– Woda mineralna Jaworowy Zdrój już dwukrotnie otrzymała nagrodę Superior Taste Award za swój wyjątkowy smak i jakość. To prestiżowe wyróżnienie jest przyznawane przez niezależną organizację International Taste & Quality Institute – iTQi (Międzynarodowy Instytut Smaku i Jakości) z siedzibą w Belgii – czytamy na stronie internetowej firmy. Już niebawem wody staną przed szansą zdobycia kolejnych cennych wyróżnień.

28 października br., w trakcie XVIII atestacji żywności w Czeladzi, eksperci ocenią dwie propozycje opisywanego przedsiębiorstwa. O godło „Doceń polskie” starając się: Naturalna Woda Mineralna Jaworowy Zdrój niegazowana oraz Naturalna Woda Mineralna Jaworowy Zdrój gazowana.

Naturalna Woda Mineralna Jaworowy Zdrój niegazowana to woda biologicznie czysta, która nadaje się do codziennego spożycia zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Woda Jaworowy Zdrój jest niskozmineralizowana  i posiada niską zawartość sodu, dzięki czemu można ją pić bez ograniczeń wiekowych i zdrowotnych.

Naturalna Woda Mineralna Jaworowy Zdrój gazowana idealnie gasi pragnienie. Jest bardzo dobra dla osób, które cenią orzeźwiający smak. Jest niskozmineralizowana i posiada niską zawartość sodu. Nadaje się do codziennego spożycia a jej bogaty skład i kompozycja minerałów sprawiają, że sprawdzi się jako dodatek do aperitifu, drinków lub lemoniady.

Loża Ekspertów Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”oceni oba produkty i przyzna im noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Jeśli wody otrzymają maksymalne noty (w dziesięciostopniowej skali) oprócz certyfikatu „Doceń polskie”, nadane zostaną im także tytuły TOP PRODUKT.
docen_polskie_Premium_Distribution_gazowana docen_polskie_Premium_Distribution_niegazowana

Czy „Wódki Raciborskie” ponownie otrzymają certyfikat „Doceń polskie”?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_wodki_raciborskie_logo
W październiku br. miną dwa lata od certyfikacji, w trakcie której specjaliści z branży spożywczej przyznali godło „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT wyrobowi z asortymentu Przedsiębiorstwa Przemysłu Spirytusowego „Wódki Raciborskie” Andrzej Kostyk.

Likier raciborski cytryna z miodem 35%, bo o nim mowa, zostanie ponownie oceniony w trakcie zbliżającej się atestacji żywności. Stanie się tak, ponieważ znak Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” nadawany jest na okres dwóch lat. Po jego upływie eksperci raz jeszcze oceniają żywność i ponownie przyznają jej noty. Taki sposób przyznawania wyróżnień gwarantuje, że nagrodzony produkt prezentuje najwyższą jakość. Warto przypomnieć, że aby otrzymać laur „Doceń polskie” niezbędne jest minimum 7,5 punktu, natomiast ich maksymalna liczba pozwala przyznać tytuł TOP PRODUKT. Noty przyznawane są za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.

Jaki jest Likier cytryna z miodem 35%. Otóż, jest to napój tworzony z wyjątkowej kompozycji soku świeżo wyciskanych cytryn, prawdziwego miodu oraz wysokogatunkowego spirytusu rektyfikowanego. Najlepiej smakuje odpowiednio schłodzony, jest doskonałym dodatkiem do drinków. Nie zawiera sztucznych aromatów ani barwników. Likier jest dostępny w butelkach o pojemności 0,2 oraz 0,5 litra.

„Wódki Raciborskie” to firma mieszcząca się w Raciborzu (woj. śląskie), gdzie przemysł spirytusowy może poszczycić się bogatymi tradycjami, sięgającymi XIX wieku. Po II wojnie światowej, na bazie gorzelni Schlesingerów, utworzono tam zakłady spirytusowe, które następnie włączono do ogólnopolskiego zrzeszenia POLMOS. Następnie, w 1996 roku, POLMOS Racibórz uległ prywatyzacji a produkcja alkoholu i spirytusu była kontynuowana. Rok 2011 to kolejna sprzedaż zakładów spirytusowych, wówczas nowy właściciel zadecydował o likwidacji  Zakładów Przemysłu Spirytusowego w Raciborzu.

W tym samym roku (2011) rozpoczęła się także historia Przedsiębiorstwa Przemysłu Spirytusowego „Wódki Raciborskie” Andrzej Kostyk. Dzięki temu tradycje przemysłu spirytusowego w Raciborzu mogły być nadal kontynuowane. – Przyjęta strategia działania firmy jako producenta wysokiej jakości wódek czystych, gatunkowych oraz likierów na bazie produktów naturalnych oraz zatrudnienie pracowników z długoletnim stażem pracy w przemyśle spirytusowym wywodzących się z byłego POLMOSU Racibórz, umożliwiło uzyskanie wyrobów, które cieszą się uznaniem coraz szerszej rzeszy konsumentów – czytamy na stronie internetowej firmy.
Obecnie zakład produkcyjny mieści się na terenie raciborskiego browaru (przy ul. Zamkowej), w malowniczej scenerii gotyckiego Zamku Piastowskiego w Raciborzu. Wytwarzane są tam wódki czyste i smakowe, a także spirytus butelkowy, likier (m.in. cytrynowy, orzechowy, pigwowy oraz mleczne, takie jak: czekoladowy, kawowy i kokosowy) oraz preparaty ziołowe.

XVIII audyt z udziałem Sera Korycińskiego

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_SER_KORYCINSKI_LOGO
Ser Koryciński Swojski Świeży to wyrób z asortymentu firmy Produkty Mleczarskie Agnieszka i Marcin BIELEC, który 28 października zostanie ponownie oceniony przez Lożę Ekspertów Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”.

Przypomnijmy, że certyfikat programu przyznawany jest na dwa lata. Po upływie tego okresu producent zainteresowany dalszym posługiwaniem się godłem promocyjnym, powinien dostarczyć nagrodzony wyrób do powtórnej oceny. Tak też jest w tym przypadku. Produkt firmy BIELEC zostanie raz jeszcze oceniony: otrzyma od ekspertów noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdy z tych aspektów można otrzymać maksymalnie 10 punktów. Godło „Doceń polskie” jest nadawane tym tym produktom, które zdobędą min. 7,5 pkt. Tytułem TOP PRODUKT premiowane są natomiast artykuły z maksymalnymi notami.

Przypomnijmy, że wspomniany wcześniej ser uzyskał niemal dwa lata tematu godło promocyjne i zaszczytne miano TOP PRODUKT. Czy eksperci podtrzymają swój werdykt? Zanim się o tym przekonamy, przedstawmy najważniejsze informacje o wyrobie.

– Ser Koryciński Swojski Świeży to ser żółty, twardy, produkowany z niepasteryzowanego mleka krowiego. Wytwarzany jest według tradycyjnej receptury przekazywanej z matki na córkę na terenie trzech gmin woj. podlaskiego od ok. 250 lat. W chwili obecnej jest to jeden z najlepiej rozpoznawalnych tradycyjnych polskich serów tuż obok Oscypka i Bryndzy Podhalańskiej. Zdobył i zdobywa serca konsumentów nie tylko na terenie naszego kraju, ale również poza jego granicami – podkreśla Marcin Bielec. W ofercie wytwórni znajdziemy Ser Koryciński Swojski o różnych smakach i w różnych rodzajach.

Warto odnotować, że Ser Koryciński Swojski zachwycił nie tylko Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. W bieżącym roku, ser firmy Produkty Mleczarskie Agnieszka i Marcin BIELEC otrzymał Medal Targów Smaki Regionów, które są organizowane w ramach Polagra Food. Jak stwierdził Minister Marek Sawicki, Ser Koryciński Swojski stał się hitem w całej Polsce, „wyprzedzając” nawet osławionego Oscypka.

Ciekawostkę stanowi natomiast fakt, iż Ser Koryciński Swojski był  jednym z produktów, z których korzystali uczestnicy tegorocznej edycji Kulinarnego Pucharu Polski – najbardziej prestiżowego konkursu kulinarnego w naszym kraju.

Co więcej, opisywany wyrób jest wpisany także na Listę Produktów Tradycyjnych. Od 2012 roku posiada również unijny certyfikat Chronione Oznaczenie Geograficzne – jedno z trzech najbardziej prestiżowych oznaczeń w Unii Europejskiej.
docen_polskie_SER_KORYCINSKI_03 docen_polskie_SER_KORYCINSKI_02 docen_polskie_SER_KORYCINSKI_01